Désolé! Ceci est environ six perdu de la cuisine traditionnelle, quelques années ne peuvent pas manger jusqu'à!
Hareng poumon chauve. Le processus complexe Songlou brûlé - entièrement par la production artificielle, il ne peut être mécanisée. Parce que le feu des jeunes « pas froid », l'ancien métier existe que dans très peu de vieux cuisinier folklorique en danger d'extinction.
Ciba. Est un casse-croûte traditionnel populaire du secteur privé, avec du riz gluant cuit à la vapeur dans une auge en pierre de qui a battu sans cesse, et le goût du goût bombe Ruannuo Q. Surtout surmonté d'une couche sur la surface de sirop rouge, et le goût très doux et délicieux, mais ces dernières années, cela est devenu de plus en plus rare de collations civiles, on estime que bientôt, vous pouvez manger moins.
poulet frit enveloppé dans du papier. Ce plat était une fois un plat célèbre avant la fondation de la Chine nouvelle. Plat lui-même est pas difficile à faire, le poulet frit enveloppé dans du papier, par définition, l'ensemble du papier d'emballage de poulet, dans la friture. Cependant, le problème réside dans le document. « Wrap poulet frit » les mensonges de papier dans la CDB. « Ce document doit être utilisé en tant que pousses de bambou matières premières, en utilisant la méthode la plus primitive de la fabrication du papier Cai Lun. » Alors, dit le chef. Mais il y a longtemps, ce document aurait été perdu, et le plat va progressivement disparaître.
sucre soufflé. Un enfant à la porte de l'école, il est souvent soufflés grand-père de sucre, chaque fois dans le passé verra beaucoup d'étudiants autour de devant son stand pour regarder, les gens ne se sentent ce grand-père de sucre sont comme des artistes de rue, juste sur un tableau blanc Lane sera en mesure de tirer beaucoup de trucs, ce que vous voulez être en mesure de le faire, que lorsque les gens achètent un sucre sont particulièrement réticents à manger, car il est une bonne lecture, et maintenant la rue est déjà presque ne peut pas le trouver.
plat Taishi. Il est dérivé d'une cuisine privée cantonais Guangdong, fondée dans le trou gastronomique Jiang Yin, connu sous le nom Sima Qian, d'où le nom du tofu Taishi.
tofu moule. Aussi connu sous le nom tofu tofu moisissure rouge, tofu et bien regardé la même, et le goût fermenté tofu et le goût est loin d'être le tofu et le mildiou. Mold processus de production de tofu est assez compliqué, l'année est d'avoir les deux saisons d'automne et d'hiver peuvent faire. Authentique est de le faire vous-même alors fermenté caillé de soja, la stérilisation, l'assaisonnement, et l'autel finalement chargé avant de manger fermenté dans environ 15 jours.
