Peut-on manger la tête de l'écrevisse?
J'ai entendu dire que les excréments et les parasites s'y accumulaient?
Les métaux lourds des écrevisses dépassent la norme?
La crevette jaune est si attrayante, peut-elle être mangée?
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Il est presque temps de manger à nouveau des écrevisses
Aujourd'hui, nous allons "anti-noir" pour cela
Des écrevisses sales? Y a-t-il des parasites dans le corps?
Science des écrevisses
L'écrevisse, scientifiquement connue sous le nom de Procambarus clarkii, est originaire du sud des États-Unis et du nord du Mexique et a été introduite en Chine par le Japon dans les années 1930.
Les écrevisses ont une forte capacité à survivre et à se reproduire, même si elles vivent dans un environnement d'eau polluée, elles peuvent survivre et même se reproduire.
Par conséquent, les gens pensent à tort que les écrevisses vivent dans les eaux usées ou que les écrevisses que nous mangeons sont cultivées dans les eaux usées. En conséquence, les excréments et les parasites s'accumuleront certainement dans le corps naturel des crevettes, en particulier la tête de crevette, et le problème de l'enrichissement en métaux lourds est inévitable.
Cependant, les écrevisses actuellement sur le marché sont essentiellement cultivées et la proportion de sauvages est très faible.
Ces dernières années, la surveillance de la sécurité alimentaire en Chine est devenue de plus en plus forte et les normes pertinentes ont été de plus en plus améliorées. Selon les résultats de l'enquête sur l'échantillonnage du marché de certaines provinces et villes au cours des dernières années, la majorité des écrevisses plomb, mercure, arsenic et autres métaux lourds, résidus de médicaments agricoles et vétérinaires disponibles dans le commerce sont dans les limites de sécurité.
Et selon les données de l'USDA, chaque 100 g d'écrevisses cuites à la vapeur peut fournir 16,66 g de protéines, et la graisse n'est que de 1 g, ce qui est également très convivial pour les personnes qui perdent du poids. Bien sûr, si vous mangez des écrevisses chaudes et épicées, dites autre chose.
Peut-on manger la tête de l'écrevisse?
Pas recommandé de manger!
D'une manière générale, les métaux lourds dans le plan d'eau pénètrent dans le corps de l'écrevisse par les branchies en respirant ou en se nourrissant, et s'enrichissent en différents tissus. La chair corporelle des crevettes a la plus faible concentration de métaux lourds, et la plus enrichie est la carapace et les organes digestifs-foie.
Parce que les branchies du foie et des crevettes et d'autres tissus sont situés sur la tête des crevettes, en général, la tête de l'écrevisse est en effet facile d'accumuler des métaux lourds, mais aussi une cachette pour les parasites microbiens.
Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger la tête de crevette.
Cependant, si vous avez goûté les têtes de crevettes moelleuses et délicieuses, ne vous inquiétez pas trop maintenant. La fréquence et la quantité d'écrevisses consommées par une personne en bonne santé par an sont peu susceptibles de nuire au corps.
Cependant, pour des raisons de sécurité, il est recommandé de manger principalement des crevettes, en particulier les nourrissons, les femmes enceintes et les patients fragiles.
La ligne de crevettes doit-elle disparaître?
Il est recommandé d'enlever!
La lignée de crevettes est le tube digestif des crevettes: il existe des résidus alimentaires et des excréments plus ou moins non digérés qui n'ont pas pu être évacués dans le «drainage» de tous les organismes. Bien qu'il soit théoriquement stérilisé après avoir été cuit, la plupart des gens sont psychologiquement inacceptables, suivis d'un mauvais goût.
Quelle est la crevette jaune dans les écrevisses?
La crevette jaune n'est ni graine de crevette ni merde de crevette, c'est le foie et le pancréas d'écrevisses, c'est-à-dire le foie et le pancréas.
C'est un organe de détoxification, et bien sûr c'est aussi un organe qui est facile à accumuler des métaux lourds, donc il transportera inévitablement certains parasites.
Par conséquent, les crevettes jaunes sont mieux jetées avec la tête, ne mangez pas!
En résumé
La tête d'écrevisse n'est pas recommandée pour manger
Il n'est pas recommandé de manger des crevettes
Il est préférable de retirer la ligne de crevettes lors de la manipulation des crevettes
Dépêchez-vous et dites aux gens autour
Les écrevisses peuvent être mangées en toute confiance
Mais assurez-vous de choisir un restaurant régulier pour manger
S'il apparaît après avoir mangé des écrevisses
Douleur musculaire, décoloration de l'urine
Assurez-vous de voir un médecin à temps
(Source: Popular Science China)
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