La coquille rouge vif fait baver les gens à première vue, et la chair de la coquille Q est pleine de parfum frais. L'écrevisse, attendue depuis six mois, revient sur le marché, le prix semble un peu moins cher cette année. Comme les autres aliments à base de crustacés, les écrevisses ont les caractéristiques nutritionnelles riches en protéines et faibles en gras.
Faire face à la brise fraîche la nuit, s'asseoir ensemble, peler et manger, n'ont pas de saveur ...
Cependant, des problèmes alimentaires et alimentaires surviennent.
Comme l'un des aliments les plus populaires dans les nuits d'été, les écrevisses sont également des «crevettes rouges bien et mal», et il y a des rumeurs à ce sujet. Tout en salivant pour sa gourmandise, je me suis dit avec confiance:
Peut-on manger la tête de l'écrevisse?
J'ai entendu dire que les écrevisses sont très sales, avec des excréments et des parasites accumulés?
Les métaux lourds dépassent toujours la norme?
La crevette jaune est si attrayante, peut-elle être mangée?
Amis, avez-vous de nombreux points d'interrogation? Venez répondre à ces questions pour tout le monde aujourd'hui.
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Des écrevisses sales? Y a-t-il des parasites dans le corps?
Les écrevisses ont une forte capacité à survivre et à se reproduire, même si elles vivent dans un environnement aquatique pollué par les eaux usées, elles peuvent survivre ou même se reproduire.
Par conséquent, les gens pensent à tort que les écrevisses vivent dans les eaux usées ou que les écrevisses que nous mangeons sont cultivées dans les eaux usées. Les corps de crevettes naturelles, en particulier les têtes de crevettes, accumuleront certainement des excréments et des parasites. Le problème de l'enrichissement en métaux lourds est inévitable.
Cependant, les écrevisses actuellement sur le marché sont essentiellement cultivées et la proportion de sauvages est très faible.
Selon les résultats de l'enquête sur l'échantillonnage du marché de certaines provinces et villes au cours des dernières années, la majorité des écrevisses plomb, mercure, arsenic et autres métaux lourds, résidus de médicaments agricoles et vétérinaires disponibles dans le commerce sont dans les limites de sécurité.
Tant que les écrevisses sont d'origine régulière et bien cuites, vous n'avez pas à vous soucier trop de la sécurité.
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Peut-on manger la tête de l'écrevisse?
Pas recommandé de manger!
D'une manière générale, les métaux lourds dans le plan d'eau pénètrent dans le corps de l'écrevisse par les branchies en respirant ou en se nourrissant, et s'enrichissent en différents tissus. La chair corporelle des crevettes a la plus faible concentration de métaux lourds, et la plus enrichie est la carapace et les organes digestifs-foie.
Parce que les branchies du foie et des crevettes et d'autres tissus sont situés sur la tête des crevettes, en général, la tête d'écrevisses est en effet facile d'accumuler des métaux lourds, qui est également une cachette pour les parasites microbiens.
Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger la tête de crevette.
Cependant, vous ne devriez pas être trop nerveux pour ceux qui ont déjà goûté les délicieuses et délicieuses têtes de crevettes. La fréquence et la quantité d'écrevisses consommées par une personne en bonne santé par an sont peu susceptibles de nuire au corps.
Cependant, pour des raisons de sécurité, il est recommandé de manger principalement des crevettes, en particulier les nourrissons, les femmes enceintes et les patients fragiles.
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La ligne de crevettes doit-elle disparaître?
Il est recommandé d'enlever!
La lignée de crevettes est le tube digestif des crevettes: il existe des résidus alimentaires et des excréments plus ou moins non digérés qui n'ont pas pu être évacués dans le «drainage» de tous les organismes. Bien qu'il soit théoriquement stérilisé après avoir été cuit, la plupart des gens sont psychologiquement inacceptables, suivis d'un mauvais goût.
Par conséquent, il est généralement recommandé d'enlever la ligne de crevettes lors de la manipulation des crevettes.
Quelle est la crevette jaune dans les écrevisses?
La crevette jaune n'est ni graine de crevette ni merde de crevette, c'est le foie et le pancréas d'écrevisses, c'est-à-dire le foie et le pancréas.
La vésicule biliaire est un organe de détoxication, et bien sûr, il est également facile d'accumuler des métaux lourds, et il est inévitable de transporter certains parasites.
Les crevettes sont mieux jetées avec la tête, ne mangez pas!
Enfin, je vais résumer le guide pour manger des écrevisses en toute tranquillité:
1. Choisissez des écrevisses fraîches cultivées en eau douce (les branchies blanches sont relativement propres).
2. Que ce soit pour la friture ou la friture, assurez-vous de bien cuisiner!
3. Retirez la tête de crevette, la ligne de crevette, la partie de coquille de crevette et mangez à nouveau.
4. Bien que ce soit délicieux, ne mangez pas d'écrevisses fréquemment en grande quantité pendant une courte période.
5. Amis de l'hyperuricémie, veillez à ne pas perdre vos envies, ne mangez pas plus et ne buvez pas beaucoup de bière en même temps.
Conseils pour les écrevisses Super Raiders
/ Premier pas /
Appuyez sur la deuxième section de la coquille de crevettes
/ Étape 2 /
Corps de crevettes écrevisses extrudées
/ troisième étape /
Piquez les crevettes dans la tête de crevette
/ la quatrième étape /
Retirez le corps de crevettes écrevisses
Source: Popular Science China Tongji Nutrition
Editeur: He Tingting
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