(Télévision en circuit fermé « maison pour le dîner » financier) Aujourd'hui, j'ai entendu dire que le goût « chez les enfants Tuen » à plat, de petites séries pleines d'excitation! Dongbei peut être décrit comme atmosphère gras! ! Sloppy Plus de quantité suffisante de nourriture! simple pratique! Goût merveilleux! Super riz! A cette époque, l'esprit Xiao Bian a émergé d'une série de menus, et je ne sais pas faire aujourd'hui est Shane?
Cuisine Daren Wang Jingsheng de Harbin, l'oncle Wang aujourd'hui pour faire un « trésor » de boîtes, Changchun chef exécutif Liu Zhonghui puis faire un « matsutake frit Changbai »! J'ai entendu ces deux plats sont traits distinctifs Dongbei, Xiao Bian du nom du plat a été vaguement ressenti une amende et gracieuse, ne peut pas aider avec impatience!
Écoutez l'oncle Wang ingrédients de journaux fini, petites séries a été surpris un moment, ce ... est-ce pas l'équipement de base décapée viande blanche, faire bouillir, le résultat, l'oncle Wang et Liu Xiao Bian chefs dire ...... ne sais rien Dongbei.
décision Xiao Bian triste comme force motrice, et rapidement eu avec Wang Shu, apprendre à faire des boîtes de trésor!
Où « boîtes » en?
1. coupe de tofu en quantité rectangulaire, large d'huile jusqu'à ce que la température de l'huile verser pot, six Qicheng chaud, pot de friture des morceaux sera Jinhuang Sheng hors de la réserve;
2. Placez les morceaux de tofu frits en haut, ne pas couper complètement
3. d'abord avec une petite cuillère pour attacher une boîte dans une plage, puis le cur doucement doux rempli.
4. Un autre « différent » Base de données de la viande blanche cuite de porc faite par Ben, coupé en fines feuilles puis frites Rollup « Po » peuvent être des amis.
Après avoir lu l'ensemble du processus, Xiao Bian du cur à dire: mon grand-puissant! Wang Shu plat pour commencer avec le genre de séries fines petites ont été sérieusement Conquer! Ce plat de goût du tofu est très difficile, la connotation de « trésor » al dente texture, le volume de la viande blanche est accompagné de choucroute goût grand!
Après avoir mangé le plat Daren oncle Wang, Liu chefs préparent les principaux ingrédients pour faire un plat avec matsutake, matsutake en cas de ne pas faire se sentira certainement mauvais ingrédients, mais le plat du chef Liu apprendre à faire votre en faire un succès! Certainement pas manqué!
Ce goût plat super frais, matsutake et la saveur « tarte à la viande » ensemble se complètent, avec une trempette aigre-douce plus délicieux! Mais il y a quelques conseils à noter dans le processus de production, afin de vraiment à toute épreuve.
l matsutake en deux au milieu, puis la cuisine absorbant l'eau douce de réduction de papier;
Cette étape est très importante, assurez-vous de sécher l'eau autant que possible, de faire le matsutake bâton de viande ci-dessus.
l douzaine d'oeufs ajouter un peu d'eau lorsque le liquide dans lequel l'amidon, mais aussi pour le rendre mieux enveloppé dans matsutake ci-dessus.
L Lorsque la poêle, car matsutake et de la viande sont tous les étudiants, alors soyez patients à feu doux frire lentement Oh, un remplissage rapide un peu du mélange d'ufs.
l être de rouge vif à la viande blanche, les ufs sont devenus brun doré et cuire rapidement les 1-2 tourner pan minutes;
Après avoir mangé deux plats, petit toute nouvelle compréhension de Dongbei! Oncle Wang pour reprendre un mot pour résumer, ce qui est.
Mais Xiao Bian pense, seulement deux plats que vous avez appris, ce n'est pas en vain! Alors envoyez des recettes, essayez chanter ce soir?
La recette de courant
Chef de chef exécutif Liu Zhonghui Wang Jingsheng
Boîtes de trésor
Ingrédients: tofu viande blanche mariné oignons verts concombre champignon pin oignon persil noix poivre poivrier poisson à la vapeur sauce soja Sucre Sel
pratique:
1. coupe de tofu en rectangulaire, une grande quantité d'huile jusqu'à ce que le pot for température de l'huile six, marmite de chaleur Qi Cheng Sheng Jinhuang hors de la réserve;
2. champignon concombre et coupé en petite bulle, puis préparer des noix de pin, oignons verts coupés de rechange oignon vert;
3. Pot de rester un peu d'huile de base pour faire frire le goût d'oignon vert, puis dans la mer petit concombre, ajouter deux cuillerées de sauce de soja cuits à la vapeur de poisson, le sel, le sucre, le poivre, puis ajouter les champignons hachés et tour pignons de pin après concoctera fried suppléant;
4. Placez les morceaux de tofu frits en haut, ne pas couper complètement, utilisez une petite cuillère pour attacher une boîte dans une plage, puis le cur doucement doux rempli, iront à un bon plats frits remplis;
5. La viande blanche cuite est coupée dans la feuille mince laisser refroidir, lavé à l'eau à nouveau décapée
6. pot versez peu d'huile, ajouter l'oignon remuer rapidement faire sauter la choucroute versé, ajoutez un peu de sel, cuit à la vapeur sauce soja poisson assaisonnement casserole de rechange;
7. Juanzhu puis décapée viande blanche au bas du code plat, puis pour une « boîte de tofu » placé dans la partie supérieure, dans la vapeur et la vapeur d'eau pendant 10 minutes;
8. coriandre fin, l'oignon, la fin de l'poivrier mélangé join cuit à la vapeur sauce de soja de poisson mélangé dans une sauce sur le plat, vous pouvez effectuer un panoramique!
matsutake frit Changbai
Ingrédients: fruits de mer ufs de viande de porc au gingembre matsutake stupide oignon vert sauce cuit à la vapeur sauce soja poisson eau poivre coréenne piment de poulet, amidon, sel
pratique:
1. Matsutake dans la moitié du milieu, et puis la cuisine absorbant l'eau douce de réduction de papier;
2. Ajouter l'oignon vert, le gingembre, le poivre, le sel, le poulet, sauce aux fruits de mer, l'eau, l'amidon, la viande, la quantité stupide de porc dans les ufs battus (oeuf ajouter aussi un peu d'eau, l'amidon Battre ensemble), le mélange de viande l'effort de mise à niveau;
3. Prendre une plaque, verser la moitié d'oeuf dans un plat, découpée dans le bord de la surface de disque matsutake;
4. La viande répands le couteau en forme de planche à découper pressé dans les galettes, les galettes puis placé au-dessus matsutake, assurez-vous de la viande couverte;
La viande au-dessus saupoudré un peu d'amidon sec, et des trous et une couche de matsutake, en tête du dernier uf restant;
6. Le poêle antiadhésive à fond plat dans le fond du pot mis moins Xuyou Run, puis pousser lentement les ingrédients plat dans le pot, d'abord avec une spatule et doucement les stéréotypes de la presse, cette fois être patient et faire revenir lentement à feu doux, peut faire en temps opportun certains ufs;
7. De être rouge vif à la viande blanche, les ufs sont devenus brun doré et cuire rapidement les 1-2 tourner pan minutes;
8. Après que les deux côtés de la casserole sur la carte premier coupé, coupé en petits morceaux avec un couteau, puis placé dans un disque distribué Matsutake;
9. Enfin formulé ensemble couplé à côté de la sauce soja coréenne et le jus d'alimentation de poissons cuits à la vapeur, peut plonger à manger.
[Fat] casse-croûte du nord-est - rôti! Froid! Face!
(Modifier cet article: coriandre Chen Yu)
