plat exquis été 10
le style wuji
Le matériau de départ: noir-Net Aberdeen un poivron vert coriandre section 30 grammes de fil de 30 grammes bobine 5 grammes de la moitié de gingembre frais un citron, le vin, le sel, l'huile de sésame
méthode:
1. Aberdeen Wuji première dérive l'eau sanglante nette, puis dans le pot d'eau, ajouter le gingembre, l'oignon de printemps et le vin cuit, et la finition après le froid sec, déchiqueté.
2. Le bol noir Sina, ajouter le persil section, poivrons verts soie, anneaux de poivre de mil, le sel et l'huile de sésame, une autre pression un peu de jus de citron, puis bien mélanger et servir.
Description: Lorsque le poulet bouilli, de sorte que le mieux gardé pot d'eau bouillante sans forme Teng, jusqu'à ce que le poulet cuit, bol poisson dans l'eau glacée tremper pendant 10 minutes, puis a raccroché pour sécher la surface de l'eau, puis avec déchiqueté la main. Ce faisant, il aura un effet croustillant de peau de poulet.
Shu Yun Xiangluo
Ingrédients: 250 g de frutescens arachide 75 g 10 g de sauce de soja 25 ml de vinaigre 15 ml épluchées d'extrémité de fleurs de 10 grammes de sucre 5 grammes de sel 3 grammes quantité MSG de soupe poivrons verts anneau échalote 5 ml 10 ml 5 ml d'huile de sésame
méthode:
1. fleurs conque spiro prendre le filet, dans le bouillir la marmite bouillante après cuisson, enlever et mettre de citron ajouté bassin d'eau glacée glacée pendant une demi-heure, l'autre des coquilles LAVABO.
2. Le fond du bac d'évacuation d'arachide pelé, un obus de rechange entourent, Luorou est placée au milieu, à la fin des frutescens de coulée, la sauce de soja, le vinaigre, le sucre, le sel, le glutamate monosodique, de la soupe, de l'huile d'oignon et la modulation de l'huile de sésame après la sauce épicée, saupoudrer les poivrons vert cercle dans un plat.
moules d'orchidées Acacia
Le matériau de départ: la fin des larves de moules 200 céleri Alexis 200 grammes d'ail, le gingembre frutescens 5 g 8 g 8 g de persil extrémité verte de Vitex de poivre de la seconde extrémité 5 g 5 g d'oignon de sel, la sauce de soja, le sucre, le glutamate monosodique, la moutarde, le vinaigre, la quantité 3 ml 10 ml d'huile d'olive
méthode:
1. moules Tsai règle le filet, dans le bouillir la marmite bouillante avant de la première de poisson, puis changer le couteau dans la glace de la feuille, l'autre céleri pelé, un couteau de coupe, de pénétrer dans le pâturin de forme frisée avec de l'eau.
2. Dans le même larves de moules et plateau de céleri, l'autre extrémité de l'ail, le gingembre, le poivre de mil, la coriandre, à la fin Vitex deux poivrons verts, l'oignon, le sel, la sauce de soja, le sucre, le glutamate monosodique, le vinaigre, l'huile de moutarde et d'olives l'huile est satisfait du bol, air dans un plat de saveur épicée de légumes et servir ensemble.
Saveur lèvre d'aileron de requin
Le matériau de départ: requin lèvre 200 g 150 g de haricots frais doux Lu, Lu frais épicé, le sel, le glutamate monosodique, le poulet, l'huile d'oignon, l'huile de poivre, la quantité de vigne
méthode:
1. Shark à lèvres fin et est prêt à l'avance avec l'eau, puis changer le couteau en petits morceaux. Un autre diamant taillé Tiandou, dans l'ébullition de pot d'ébullition hors après la naissance, pour enlever flottant attente froid.
2. out temporaire de la nourriture, le requin lèvre nageoire et pois mange-bassin Caroline, plus fraîche rosée, la rosée fraîche épicée, le sel, le poulet, le glutamate monosodique, huile l'oignon et l'huile de poivre vigne, bien mélanger la plaque.
Aberdeen Mejillon profonde
Ingrédients: 150 g de moules larves de poivre rouge 20 g Poivre 20 g main côté piment, nouilles poivre, le sel, le glutamate monosodique, la quantité de poulet peu de persil
méthode:
1. Les larves de moules dans la casserole d'eau bouillante blanchies, pelées et enlevé pour enlever les organes internes, la règle sur le net et puis vers le bas dans le pot d'eau bouillante bouillie, enlever et d'abord avec le froid de la glace pendant 10 minutes, puis les couper en morceaux et mis de côté.
2. Quand la nourriture, la palourde feuille Aberdeen, feuille et les pots de morceaux de poivron rouge poivron, le poivre surface CCLEC, le poivre de surface, le sel, le glutamate monosodique et le mélange de poulet, plaque et servir.
haricots fermentés caillé pêche
Ingrédients: 150 g de tofu frais noix décortiquées 25 g de rondelles de piments de millet, sel, glutamate monosodique, sucre, poudre de poulet, l'huile de sésame, l'huile d'oignon, la quantité de poivrons jaunes quelques feuilles de menthe
méthode:
Satisfait que le bol de tofu fermenté, ajouter de l'huile l'oignon, l'huile de sésame dissous, puis verser pêche et anneaux poivre, plus le mil, le sel, le glutamate monosodique, le sucre et la poudre de poulet, bien mélanger après chargé dans le bac avec poivrons comme décoration ensemble, et enfin quelques embellissement feuilles de menthe dans le plat.
côtes aubépine
Le matériau de départ: porc maigre extrémité d'échappement 1000 g aubépine frais conserves au vinaigre 80 grammes 100 grammes 100 grammes de sucre vinaigre rouge 40 ml 15 g de sauce d'oignon de ressort de sel 20 grammes quantité de soupe de tomate 600 ml
méthode:
1. Après avoir terminé les porcs et coupés en petits morceaux et évacuation du sang de rinçage, dans le pot d'eau bouillante et on a ajouté le sel de gingembre, de drainage pour éliminer cuit; autre aubépine frais des pousses cassées ensemencée.
2. carter d'huile Guo Lifang, faites frire le poisson hors dans les nervures de couleur dorée. Pot de rester plus de pétrole, d'abord à la fin de la Pickle et la tomate sauce faire sauter, être mélangé à ébullition faire bouillir la soupe pendant 2 minutes, puis se battre au résidu sous les côtes, aubépine frais, le sucre et le sel, pour être près du feu jus rapide quand il est sec, versez le vinaigre rouge, la sauce et le feu de changement rapide, laissez plateau de pot décontracté cool.
méduses couleur
Ingrédients: 250 g de méduses méduse rouge blanc 250 g 300 g anneau frutescens melon de lait, l'oignon vert, le sel, le poulet, le sucre, le vinaigre, la sauce de soja, MSG, l'huile de sésame
méthode:
1. Méduses deux types de changement de couleur du couteau en morceaux pour faire le sel dans le bol d'eau de rinçage pour éliminer l'ébullition bouillir la marmite réentrée d'eau, égouttés puis refroidir administré, l'autre melon de lait en morceaux.
2. La méduse méduse rouge et blanc pots étaient satisfaits, ajouter le mélange assaisonnement en saveurs aigre et doux et aigre, ont été installés à l'intérieur du verre et servir.
kumquat rouge en état d'ébriété
Ingrédients: 1000 g kumquat (6 portions) Grande Muraille Ice Tea vin 200 ml 300 ml 500 ml 25 grammes de miel Bing Tangshui
méthode:
Prenez Bingtang Shui, versé dans un bol en acier inoxydable avec thé glacé et le vin, scellé vapeur cage de film plastique pendant 1 heure et laisser refroidir jusqu'à ce que retiré, transféré au miel, kumquat puis mis à tremper pendant 24 heures à savoureux, à supprimer après le transfert à une plaque, verser la bonne quantité de jus pour tremper et servir.
fraise argent
Ingrédients: fraise 12 France sucre brossé, le miel, le montant
méthode:
Fraise sécher et durcir la surface du filet d'eau, puis brossez couche de miel.
2. pot net allumé, mélangé avec un peu d'eau et de sucre dans le dessin France, feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu lors d'un incendie, jusqu'à ce que la température du pot est tombé à 110 degrés.] C, en prenant un peu de sucre cuillère évider , l'écran tiré dans le paquet de fraises de sucre, Servir.
