Chongwu rouleau de poisson Fujian Minnan caractéristiques traditionnelles Cuisines, est l'un des dix-cas Quanzhou, sa principale matière première pour la sélection de haute qualité des poissons, parmi le maquereau, l'anguille, le requin et d'autres la meilleure qualité du poisson rouleau, entrée vif et doux, les dents de la joue, de mâcher ni voir les poissons, ni odeur, frais de goût et un unique. les gens Chongwu vont à des parents et amis de visite, comme d'apporter leur rouleau de poissons de spécialité, ont à l'esprit. Il a remporté de nombreux prix dans des compétitions organisées dans le sud du Fujian, et par l'appréciation du peuple taiwanais aux touristes touristiques Hui'an.
La mer pour gagner leur vie, forage contre les vagues de vent, souvent au péril de leur vie, l'un des plus importants est en toute sécurité et en douceur, une réunion réussie. Ainsi, l'émergence de plats balnéaires Chongwu Hui'an pleine d'une sorte de sens souhaité un meilleur complet - rouleaux poissons. Chongwu dit le proverbe: «sortir comme perdre, tout comme l'entrée ramassé » La plupart des hommes ici faire vivre de nombreuses années en mer, leur excellent travail et de danger, donc, on voit partout dans la réunion des coutumes de vie espoir réflexion psychologique . Le plus important est la vaisselle de banquet de mariage doit être « la fin du premier cercle rond » sur l'invité. rouleau poisson est la première ligne de plats uniques et fête de mariage maison ici sera sur, et il contient un souhait pour un sens plus complet.
rouleau de poisson authentique Chongwu principale matière première sélection de poisson de haute qualité produit localement, avec le maquereau, l'anguille, le requin et d'autres meilleurs. os d'abord remove et abats au cours du traitement, puis la viande épluché soigneusement grattant avec un couteau bien aiguisé, pétrir la pâte à la main, tandis que la quantité de durant le malaxage avec de la saumure, et enfin ajouter purifié la poudre de patate douce (généralement environ 2 par kilogramme de poisson pur plus deux) , oeuf, porc haché, les oignons verts et d'autres condiments, mélanger et bien mélanger à la main pour laisser la fermentation du poisson. (Ou non qualifiés par la main à l'arrêt de l'usinage, ce qui rend le niveau de qualité par le niveau de la clé) faire passer les poissons traités pâte, puis enroulé en un corps de routes de désinfectant pour les mains, pour le feu dans le four vapeur, un traitement uniforme de celui-ci degré, le degré de fermentation et la cuisson et la chaleur sont extrêmement particulier au sujet. rouleaux poissons cuits pour sauver quelques jours à quelques jours dix, l'hiver peut être plus si elle est placée dans la durée de vie du congélateur jusqu'à six mois.
Comment utiliser:
1. cuit à la vapeur: entiers ou découpés en sections vapeur peuvent être mangées. (Je ne recommande pas manger four micro-ondes, rouleaux poissons affectent l'humidité facilement perdre le goût)
2. soupe: couper en petits morceaux ou de flocons de bouillon de cuisson.
3. Friture: découpé en tranches avec une petite quantité d'huile de friture ou frits.
4. remuer: Sauté débités en morceaux ou filament peut être mélangé avec d'autres ingrédients frits.
5. Yugeng: poissons pâte faite de rouleaux de poisson faites sans culot et blanchies dans de l'eau bouillante, dénommé poisson ou de la soupe de poisson, de la soupe généralement utilisé.
ville Chongwu, de nombreux touristes qui sont respectés station d'été. Est 1387 (Hongwu deux décennies) Jiang Jaap Zhou Dexing de stratégie économique pour la défense côtière contre les pirates est construit, la Chine est la pierre en forme de T la plus complète de l'ancienne ville du gouvernement Ming pour combattre les patients japonais, 60 dans la construction du voyage à travers la Chine le château se dressent encore dans un garde bien conservé.
Tous les murs construits en empilant le granit blanc, 2467 m de long autour de la ville, la ville-yl 5 mètres de haut, 7 mètres de haut murs, les deux ou trois casse-tête Route Happy Valley, 4 mètres de large. La plaque murale murale 1304, 1300 fenêtres Arrow, hangar 26, le Quatuor a des unités ennemies 5, mis en place quatre portes. Lotus Colline le sol haut dans la ville, a aussi une tour de guet, entourée par le bord de la ville il y a des casernes, sur la ville, la jetée et dans le fossé du ponceau extérieur, constituent un système complet de projet de défense militaire. « Chong a rapporté que Temple », « méta-alimentation Palace », sont pour commémorer les héros tombés au combat de résistance contre le Japon a été construit.
ville Chongwu vaut vraiment une visite, et de se rappeler que nos ancêtres ont construit pour Kangwo!
Comme s'il vous plaît attention à moi, vous appréciez le paysage autour de la nourriture!
