Épidémie qui fait rage, en particulier dans le secteur de la restauration a été durement touché, dévasté: « Le flux de trésorerie est assez pour envoyer le salaire de trois mois », « Non seulement les salaires, les employés ont à se soucier des problèmes psychologiques », le chef de célèbres entreprises de restauration changement du côté des ventes de la route Houchu vendent des aliments à prix réduits ...... nombreuses entreprises de restauration sont confrontés à la vie et la mort, comment survivez-vous les difficultés actuelles?
L'Allemagne est reconnue comme la « industrie de la restauration Huawei » de salut de la maison, a survécu à la 2003 « SRAS », a survécu, ses enseignements et ses expériences ont une valeur de référence forte pour l'ensemble du secteur de la restauration . Récemment, j'ai interviewé une deuxième temps de travail avec les dirigeants de l'industrie Île Sook un étudiant, vétéran de 30 ans de l'industrie de la restauration - Haute Telford, maison heureux pendant 18 ans, il a dirigé le sud de manière Allemagne, 0-580, étendre à Beijing du Heilongjiang Hegang , Shanghai.
Sous l'épidémie, les lèvres ont disparu, Telford élevé pour l'ensemble du secteur de la restauration inquiète, « Les entreprises alimentaires ne peuvent pas faire tout à fait critique d'adhérer aux dents », « notre sondage ne constitue qu'un point de départ étranger, je l'espère bien l'industrie. » Salut famille Allemagne depuis de nombreuses années d'adhérer à la culture « responsabilité », l'idée des dépenses publiques énormes efforts à cette fin une réponse globale à l'épidémie, « configurations des ressources humaines » . C'est un vétéran de restaurant bien intentionnés, il est une bonne affaire, les entrepreneurs remarquables de jeu. Chaque entreprise est prête à travailler ensemble pour surmonter la crise.
En cliquant sur la gauche, « lire l'original » pour travailler avec les leaders de l'industrie Sook Island, briser la croissance du système en place!
Bouche Description: Haute Telford organisations salut Allemand-fondateur, président et quartier positif province du Liaoning Île Island et président exécutif de l'île étant leaders de l'industrie dans un des étudiants des écoles privées
Mines a écrit: Cao Yuxin
Source: positive et Island (ID: zhenghedao)
L'épidémie de l'industrie alimentaire et des boissons est un coup dévastateur, dans la période de gel. Combien de temps peut le fonctionnement normal des entreprises alimentaires et des boissons, en grande partie dépend de nous, mais sur l'épidémie.
Le plus gros problème rencontré dans l'ensemble du secteur de la restauration / leçon est « 0 flux de trésorerie. » Les entreprises alimentaires et boissons habituellement un flux de jour des centaines de milliers, des millions, même la nourriture et des boissons, fondateur de chose tiennent presque jamais compte des flux de trésorerie.
Cette année, avait les meilleures entreprises alimentaires et des boissons devraient être quatre vingt dix neuf et la pêche en mer. Les deux entreprises après l'inscription, la société a un compte en espèces, était la plupart ne paniquez pas. Rattraper la Fête du Printemps, ou gagner des dividendes, ou vendre ou d'acheter, essentiellement pas les sociétés cotées n'ont pas l'argent.
Dans le cadre de l'épidémie, l'ensemble de l'industrie alimentaire et des boissons est difficile à supporter trois mois. branche d'entreprise pas de salaire, pas d'argent pour acheter de la nourriture, vous devez fermer la porte.
Maintenant, je veux voir pauvre garçon bouche, ou le moral du personnel interne sera pas. Je suis convaincu que l'industrie est estimée à lever l'épidémie nationale après deux semaines à un mois, l'industrie alimentaire et des boissons peut être restauré à l'état avant l'épidémie, même ouvrir la voie à une croissance de rétorsion. Après tout, nous avons tous mauvais dos de la main, difficile de manger à l'extérieur. Maintenant, l'industrie de la restauration de l'argent perdu, il peut ouvrir de gagner à deux ou trois mois.
Par conséquent, Les entreprises alimentaires ne peuvent pas faire tout à fait critique d'adhérer aux dents, mais aussi pour maintenir les prêts de financement de flux de trésorerie .
Nous avons connu en 2003, « SRAS », a survécu. A cette époque, salut allemande création des deux premières années, il y a plus de 20 magasins, les pertes subies. Je souhaite que nous nous arrêtons manger la même perte, tout particulièrement à rappeler de nombreux pairs dans la ligne est peu profonde, il y a six suggestions.
haut Telford
Ne peut pas être ouvert sans ouvrir!
Je veux plus dire est que l'industrie est maintenant fermé boutique est le coût le plus bas, n'est pas ouvert est les pertes les plus petites.
Certains collègues ne comprennent pas que l'ouverture est une bonne chose, tant que la politique, et ouvrir la porte. Plusieurs alimentaires récentes et les entreprises de boissons magasinent désespérément à Shanghai, en fait, la plupart du jour seulement 4000 yuans de revenus. Ceci est une grande perte. Je veux que vous compter par la suite.
D'un point de vue opérationnel, le magasin a un point de rupture même, le seuil de rentabilité est la plus critique la circulation des personnes.
Nous avons la rigidité a été ouverte en 2003, « SRAS », a finalement dit, coûteuse, grosse perte, pas aussi bon que fermé. Dans ce cas, le client n'a pas osé ouvrir le sens de la porte. Ceci est un problème humain, les gens ont peur d'être infectés. Ceci est particulièrement important.
Salut famille Allemagne 580 magasins, il y a seulement trois magasins ouverts ou être obligatoires. A A l'aéroport, les deux autres au centre commercial. Ce dernier chiffre d'affaires Sanjiadian moins de 20%, alors que seulement 80% du chiffre d'affaires, un magasin afin de briser même. Comme Wanda, China Resources, China Vanke prix des logements ont été annoncés et un certain nombre de magasins de location gratuite, mais nous avons trois boutique n'a pas reçu la notification correspondante. Nous avons donc ouvert l'équivalent de perdre de l'argent, il n'y a aucun moyen.
Ne peut pas être ouvert sans ouvrir! Ainsi, les entreprises peuvent plus de temps Aode Zhu.
Il doit être ouvert: retenir les talents, réduire les stocks
entreprises magasin de la chaîne doivent assumer certaines responsabilités sociales. La responsabilité sociale des entreprises, les entreprises, la responsabilité sociale est aussi une boutique, à condition que le strict ouvert.
Nous sommes à différents stades, différents quartier d'affaires de magasins prévus rythmiquement ouvert en trois tranches: le premier lot devrait ouvrir 83 magasins, devrait ouvrir ses portes le deuxième lot de 201, le troisième lot des magasins ouverts restants.
Pourquoi avez-vous d'ouvrir un certain nombre de magasins? Il y a deux raisons principales:
1. retenir les talents
Il y a un certain nombre de personnel exceptionnel ne pouvait pas rester à la maison. Si vous ne magasinent pas, le talent est pas nécessairement flux à un autre hôtel, mais a perdu à d'autres industries.
En fait, après cette grande épidémie, les entreprises peuvent trouver de grandes opportunités . Pour l'Allemand-salut, si les gens peuvent récolter leurs pairs, est ramasser beaucoup.
Bien qu'il pensait, mais je suis seulement un point de départ: Eh bien espérons que l'ensemble de l'industrie, ne meurent pas un certain nombre d'entreprises en cours, ne laissez pas la perte de talents exceptionnels. Les gens couraient, les entreprises vraiment mort . Ceci est également besoin d'être rappelé pairs.
2. réduire les stocks et améliorer le flux de trésorerie
Maintenant, beaucoup de restaurants pour annuler le dîner, thésaurisation beaucoup de légumes. Si vous ne vendez pas aussi rapidement que possible, des ingrédients frais ne causera pas la pression des coûts, il n'y a pas de flux de trésorerie. Tant de collègues ont commencé à vendre des actions dans la rue. Shop est également de réduire les stocks .
Salut a toujours la famille a souligné que l'Allemagne " frais « Concept, il y a beaucoup de stocks, mais plus de 10 jours, nous ne stockons pas ventes à l'étranger, mais ont transformé en repas des employés internes après l'épidémie, des milliers d'employés n'ont pas été à la maison dans une auberge où nous offrons , selon les dispositions ne vont pas. attendre le retour au travail de ces légumes est estimée à manger presque le même.
flux de dilution, soulagent la sécurité du stress
Toutes les décisions sont prises culture salut basée en Allemagne de responsabilité.
Une entreprise et une grande entreprise, il peut y avoir un grand pays, il ne peut y avoir de sécurité dans le grand peuple du monde. L'épidémie actuelle est la plus grande chose. Seulement dans le passé, dès que possible épidémie, poissons bon pour tout le monde.
Sans la peau, les cheveux adhérer à? Les entreprises ne considèrent pas leurs propres intérêts en premier lieu, mais réfléchir à la façon d'aider à contrôler l'épidémie, c'est notre première pensée.
Après adhérer également à ce principe, une épidémie est détectée, la première fois que nous avons fermé presque tous les magasins. Après tout, tant que nous offrons un endroit pour manger n'est pas propice au client de contrôler l'épidémie. Maintenant, l'épidémie si lourd, nous sommes déterminés à ne pas vendre l'entreprise, initialement prévue pour le numéro d'ouverture 10 Février, sinon meilleure épidémie de jour, peut continuer à retarder l'ouverture.
Nous avons ouvert le flux de dilution peut soulager la pression du quartier de haute sécurité de la circulation . Maintenant, beaucoup de gens continuent de travailler, le bureau azéri, sont descendus vers le dîner. Seuls un ou deux restaurants, ils sont devenus des points de risque. Multi-shop, la possibilité d'infection chez les personnes entre eux sur le bas.
Au cours de l'épidémie, afin de protéger la sécurité des clients, nous présentons la principale prise le noyau de cinq:
Un point de base: que l'opération sans contact, sans le risque d'infection;
Le point central de deux: l'espacement de la table est ouverte à une distance de sécurité, nous avons supprimé un tiers ou même la moitié des tables et des chaises, et la température de la porte à la clientèle et les mains avant Désinfecter ;
Le point de base de trois: la désinfection de l'environnement aux normes peuvent sentir le chlore (dossiers de stérilisation permettent aux consommateurs de voir, vraiment mieux sentir le goût unique de désinfection au chlore au feutre);
Le point de base de quatre: cuire plus sain! Augmenter les plats chauds, des produits de chauffage! Réduire les aliments crus!
Core 2.5: la traçabilité alimentaire au cours de l'épidémie, la passation des marchés publics.
modèles d'affaires et Rethink sociétés de portefeuille
Chaque entreprise a son propre modèle d'affaires, vous ne devez pas faire tout l'argent . légumes vente de légumes pour gagner de l'argent, tous les gens mangent des boulettes, boulettes je gagne de l'argent.
L'épidémie entreprises ont été forcées dans la conception de modèles d'affaires, examiner attentivement les diverses questions, y compris la boutique de vitesse . notamment allemand-salut attention au personnel et solidité financière, selon nos talents, plutôt que de l'argent boutique.
Ce qui est crucial dans la vente du produit. A des températures élevées, le virus ne risque pas de survivre, et maintenant les gens n'osent pas manger froid, plus que nécessaire d'augmenter les variétés de chaleur.
Salut home Allemagne parce que les attributs des produits, lancés plats à emporter dès le début est très prudent. Mais à ce stade, Je recommande vivement boursier doit intensifier la recherche et le développement de produits adaptés à emporter, c'est la goutte d'eau, ne peut pas attendre passivement .
Pour les entreprises, plus important encore, faire bon usage de cette période, une bonne marque . -Salut allemand, sinon l'argent, ni faire des dégâts à la chose la marque, mais de continuer tiré marque pour la « facilité » de la direction, continuer à croître.
La sécurité des employés est de maximiser les avantages de la
En interne, nous devons d'abord salut à la maison Allemagne responsable des employés.
Protection de la sécurité des employés, et non infecté, il peut être entreprise à long terme, c'est la maximisation des intérêts des entreprises! Une fois que les employés infectés, est le plus grand prix.
Nous avons proposé un « trois bons principes »:
Un point de base: manger de la nourriture, une bonne désinfection et la gestion de la prévention des épidémies, améliorer le système immunitaire de;
Le point central de deux: mettre des masques, le travail, le besoin de rouler sur la promenade, s'il vous plaît voiture;
Le point de base de trois: positions non encore retournés sur le personnel, de continuer dans sa ville natale en vacances, ne pas revenir en arrière d'abord, éviter, vous protéger.
Je préfère ne pas magasiner, ne laissez pas les employés reviennent.
Pour une entreprise, l'argent multi-up (argent), moins Zhengdian (argent), ne se trompe pas, il est le plus grand protégé en . mission de responsabilité est de trouver le jeu de points de base par le biais, il peut être efficace pour compléter la mission, pour résoudre le problème. Ceci est ma compréhension de la responsabilité.
Entreprise propriétaires d'entreprises est le plus grand réconfort
À mon avis, les gens de charge entreprise est la meilleure assurance.
J'ai écrit une lettre à tous les employés de l'entreprise:
Tant que nous voulions faire, selon les valeurs de sec, nous sommes déterminés à ne pas les mises à pied;
Certains magasins seront conservés à la fin, un partenaire se sont engagés vendeurs qui vendent les voitures Yaozhu Ya doivent reprendre le dessus;
Suivez-nous travaillons dur pour assurer que les partenaires qui ont un emploi ne, prennent des salaires, de la nourriture, ne laissez pas un partenaire sans emploi contre vents et marées!
Cette entreprise est un outil qui peut stabiliser l'armée. Ceci est aussi le reflet de la culture d'entreprise, est égale à une table des employés de l'État, de garder le cur des employés est la clé . Grand difficile de voir la vérité, le personnel est très préoccupé par la catastrophe devant la réaction du patron, l'entreprise permet aux employés d'être plus un sentiment d'appartenance. Même si tous les employés ont ressenti les difficultés de l'industrie, les entreprises ne seront pas fermées, il convient précisément ces entreprises d'un des employés de vie à suivre.
J'espère vraiment que les Chinois ne rejettent pas ce lot de 100-200 chaîne de magasins, l'avenir de cette industrie sera mieux encore. Une fois que ces entreprises vers le bas, un coup dur pour toute l'industrie.
Aujourd'hui, l'industrie alimentaire et des boissons dur, je veux toujours le pays à la « sympathie » Cette industrie peut faire partie de l'allégement fiscal, l'assurance du travail, la charge de cinq paiements d'assurance sont très lourds.
Maintenant collègues et les employés doivent travailler ensemble pour affronter la tempête, avec la mentalité de l'hiver, nous vivrons à l'arrivée du printemps!
Salut allemand-fondateur de haute Telford avait une certaine hésitation: si oui ou non d'ouvrir leurs propres dépenses pour faire face à l'épidémie de « configurations des ressources humaines » grande finale de l'effort, après quoi serait par ailleurs faire face à beaucoup de concurrence?
Enfin, les pairs peut espérer survivre aux niveaux épidémiques d'anxiété pour surmonter ses peurs. Ainsi, nous avons l'occasion de voir un vétéran restaurant pour diriger la préparation des armes cur de métier de l'entreprise.
Salut famille possède 580 magasins en Allemagne, le système de plate-forme mise en place relativement bien, y compris les opérations, le marketing, les achats et les 19 autres plates-formes. J'espère que la vraie affaire aidera les entreprises à survivre à la tempête épidémique sèche.
Merci encore pour être élevé et quartier de Telford et heureux accueil Allemagne!
