Beaucoup délicieux souvent caché sur le marché,
En particulier, chacun des marchés locaux,
Il y a toujours plusieurs magasins peuvent rendre les gens manquer.
Par exemple, dans le Shanxi Jia Hui jours de marché sur la route,
Il y a une poissonnerie explosion à domicile
Il est ouvert vingt ans.
poisson fumé, aussi connu comme explosif, les gens de Shanghai sont très friands des caractéristiques des produits de la pêche. poissons d'explosion est certainement sur la table des personnes les plus communes de plats de Shanghai, des vacances, chaque famille doit être préparé, peut être utilisé pour des viandes froides, des soupes ou des ingrédients sautés.
35 plats cuisinés étals rue marché aux légumes, la part de tante Zhang dans la première avant l'explosion tué à la porte du magasin de poissons, la queue pour acheter du poisson tante Seigneur flux tertiaire.
Quelques années accroché une pancarte sur la fenêtre, qui montrera le poisson goût et l'explosion des prix. magasin de poissons d'explosion a antérieure, au milieu, la queue trois postes disponibles pour les clients de choisir un autre emplacement le prix est également différent. Mais la différence est pas fondamentalement différents endroits, selon les anciens convives disent que le prix n'a pas changé depuis de nombreuses années auparavant.
poisson éclaté Zhang tante sont maintenant vendus à la maison sont tués sont frits, des écailles Racler, coupé, wok nettoyé frit à la poêle et versez la sauce spéciale ton, tout en un clin d'il les invités.
Zhang tante burst magasin de poissons a ouvert ses portes en 1995, capturé le cur des convives vingt ans, d'abord sélectionner les poissons doivent faire attention. Poissons de taille moyenne, trop grand ou trop petit, le goût est pas bon, et il doit être vivant et coups de pied, la carpe herbe fraîche fraîchement tué.
Après la coupe de poisson dans la section de poisson propre, rincer la casserole directement sous l'huile. Tante introduit le poisson, le contrôle du four frit aussi faire attention à contrôler la température de l'huile à 200 degrés, friture de poissons blancs rosées 3-4 minutes dans la casserole, casserole après ponction cela puisse paraître, poissons instantanément infecté par une couche d'or.
Juste casserole parfumée de poisson, mais à ce moment manque de goût, vous avez besoin d'une bonne mise au point dans l'halogène de sauce déjà refroidi il. Un tel poisson éclatement de la couleur, l'odeur et le goût, la couche externe de croustillant et tendre à l'intérieur. Le plus critique est la sauce secrète, doux avec un peu salée, vous pouvez vaincre la bouche Diao.
En plus du poisson cuit d'explosion, ainsi que la crevettes frites du magasin, du poisson frit, petit courbine jaune frit et ainsi de suite.
tête de poulpe poêlé est relativement grande, les deux seront 20 yuans. surface de style de poulpe frit jaune, très doux. Peut-être trop marinée à l'avance, salée de poulpe, je suggère que vous mangez avec un bol de riz.
Frit petit courbine jaune a également ajouté une sauce, le goût sucré est pas si lourd poissons d'explosion, du poisson frais, mais la piqûre plus, sauf quand les aliments cuits à la maison, vous pouvez aussi manger des collations.
Punch Lieu:
Zhang part tante dans la première explosion a tué au poisson
Adresse: Tianshan Road New Jing Jia Hui trois villages, 103 Market Street Deli Boutique 35
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