Que ce soit l'eau du thé qui est bon, depuis les temps anciens, a suscité l'attention des gens et de l'intérêt. Lu Yu a clairement indiqué dans le « thé » :. « Son eau, le paysage, la rivière, l'eau de puits sous son paysage, choisissez le ressort de lait, personne piscine à débordement en pierre. »
Le paysage, la rivière, sous l'eau de puits
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Lu Yu Tang Dynasty « thé », a déclaré Lane, « son eau, le paysage, la rivière, l'eau de puits sous son paysage, choisir le lait Tanzanite courant lent, sa turbulente cascade Chung Wu Shu Shi, la nourriture est une longue la maladie du col utérin. ne pas circuler dans la vallée par l'ajout, trempez Cheng pas vent du feu avant les jours en milieu rural à la crème ou la toxicité animale hyphalosaurus entre celles-ci, la boisson peut déterminer à quel flux mal la discrétion du nouveau printemps et répercutées. sa rivière, enlever les gens loin. bien aller et plus sont. Lu Yu croit types de gouttes de lait sur la pierre de la grotte ou été au filtre de sable dans un étang de pierre et de ralentir l'écoulement de la meilleure eau de source de montagne, l'eau de la rivière à emporter Li zones peuplées, de prendre l'eau profonde et était souvent l'eau courante à boire.
Propre, douce lumière, take it easy
Hefei
Dans la « eau dynastie des Song Huizong Zhao Ji a déclaré: « Traité sur le thé, » Lane,: eau claire lumière Jie Gan pour la lumière des États-Unis Gan est l'eau naturellement, seulement pour l'eau rare produit ancien, mais disons sur la Ling Huishan est, alors les gens errants de. la distance, semble trop souvent, mais en prenant la personne de nettoyage de printemps. Ensuite, les puits étaient souvent de drainage est disponible. Si l'eau de la rivière, le poisson des tortues, la saleté, la boue, bien que la lumière sans vouloir prendre. Zhao Ji que pour nettoyer l'eau, mais aussi considérer l'eau légère sont Gan pratique
La précipitation de rosée
« Pinghu quelques miles de vent Xianghe, rosée sur une feuille de lotus et plus. Frais de pot de bouteille pour Zhu Ming, Villa avait pas vraie chose rime. » Ce poème est fait par l'empereur Qianlong de la dynastie Qing, dont nous ne pouvons que voir son vieil amour pour le thé seule cloche, mais l'eau est très prudent de faire du thé, assurez-vous de choisir la rosée sur la feuille de lotus. Qianlong sélectionné après la précipitation de rosée
Le stockage à long terme de la pluie, de la neige
Qing Cao Xueqin, "Dream of Red Mansions" dans Miaoyu également expert en thé, "Dream of Red Mansions", où il y a un: Miaoyu tenant un petit plateau de thé laqué fantaisie Begonia rempli Un Yong Kim Xian Shou, qui a mis dans une couverture colorée four petite cloche, Grand-mère Jia en personne offre le thé. Grand-mère Jia a dit :. « Je ne bois pas de thé Lu'an » Miaoyu sourit et répondit: « Oui, c'est le sourcil Laojun. » Lorsqu'on lui a demandé l'eau du thé Jia Mu, Miaoyu réponse est « Juan vieux sous la pluie. "
Un autre paragraphe: Miaoyu aiguière, pour verser une tasse à la maison. Gem attention à manger, fruits frivole sommeil très ....... Son est dû demander: Miaoyu ricana :. « Vous êtes si laïcs personnels, en fait grande, l'eau, même aussi le goût ne vient pas cela il y a cinq ans, je vivais dans un temple d'encens bobine mystérieuse tombe « -Year vieux Juan C'est la pluie,? » la neige sur la prune a reçu un total qui avait une urne urne fleur verte moue, toujours envie de manger, enfoui dans le sol, avant d'ouvrir cet été. Je ne mangeais un dos, c'est le deuxième retour à vous comment le goût ne vient pas? eau de pluie Juan que l'année prochaine il y a tellement frivole, comment manger. « dans la vieille pluie sourcils Laojun, la neige Hongmei épargne privée thé tibétain. Miaoyu choisi par précipitation de la pluie et la neige, mais aussi mettre plus la meilleure.
Les anciens thé avec de l'eau de source de montagne, l'eau de la rivière, l'eau de puits, la rosée, la pluie, la neige, l'esprit et l'élégance là, mais en raison de problèmes environnementaux modernes, la plupart du temps au-dessus de l'eau ne peut plus être utilisé pour faire du thé, l'eau de source de montagne sans pollution est bon mais aussi à cause des inconvénients de ne pas prendre un usage régulier. Nous sommes maintenant habitués à faire de l'eau du thé sont: l'eau, l'eau purifiée, eau minérale.
Le thé doit utiliser transitoire d'eau douce ou dure
Tout d'abord à la popularité de deux concepts:
L'eau dure se réfère à de l'eau contenant du calcium plus soluble, le composé de magnésium
L'eau douce est ne contenant pas ou moins de calcium soluble dans l'eau, le composé de magnésium
L'eau dure est temporairement par un procédé de simples (par exemple, point d'ébullition) dans de l'eau douce dur
eau Dans l'ensemble, plus difficile dans le nord de la Chine, le sud de l'eau plus douce. neige naturelle et de l'eau de pluie appartenant à l'eau douce, eau de source, eau de rivière, l'eau de puits d'une eau dure temporaire, filtré à travers des couches d'eau pure appartenant à l'eau douce et l'eau du robinet, de l'eau minérale, en faisant bouillir l'énergie d'une eau dure temporaire en douce.
Au cours de l'eau d'infusion: de petites molécules d'eau, la valeur PH proche de la neutralité, contenant une quantité appropriée de minéraux et d'oligo-éléments, exempte de composés organiques de faible poids moléculaire et des métaux lourds, de calcium et de magnésium de l'eau douce ne contenant pas excessive.
Ensuite, nous avons utilisé l'eau potable pour faire une comparaison:
L'eau courante
L'eau, habituellement par la purification artificielle, la désinfection de la rivière ou d'un lac traité. Où se conformer aux normes de santé de l'eau potable mis au point par le ministère de la Santé de l'eau du robinet, ils conviennent pour le thé. Mais le chlorure parfois avec excès désinfection de l'eau, l'odeur utilisation intensive du thé, affectant gravement la qualité. Afin d'éliminer le chlore, l'eau peut être stockée dans le cylindre, on laisse reposer pendant un jour, être fuite de chlore gazeux naturel, peut être utilisé pour faire bouillir le thé, l'effet est tout à fait différent.
eau purifiée
les progrès de la science moderne, multicouches et ultrafiltration, osmose inverse, l'eau potable peut être transformé en eau généralement pur ne contient pas d'impuretés et l'eau ont atteint un pH neutre. Cette eau pour le thé, non seulement en raison d'une bonne clarté, une grande transparence, brasser le thé opacité Tang Jingying, l'arôme et le goût pur, la même saveur complexe, frais, dense et savoureux. L'eau pure marques disponibles sur le marché beaucoup, tant que la qualité conforme aux normes nationales, la plupart sont invités à faire du thé.
eau minérale
Disponible dans le commerce de l'eau minérale et l'eau du robinet côté que le manque d'air, en outre, conformément à la réglementation de l'Etat, tant qu'il ya plusieurs substances dans l'eau minérale peut être appelé à la norme, de sorte que certains de haute eau minérale dans la teneur en minéraux, certains l'eau minérale de faible teneur en minéraux, également connu comme l'eau de source fraîche, comme l'eau de source Hangzhou Tiger, le thé est la seule eau de source fraîche est bonne eau. Si trop d'eau contient du matériel de calcium et de magnésium, à savoir l'eau dure, il ne convient pas à thé. De fortes concentrations d'oligo-éléments dans l'eau minérale font généralement défaut dans certaines régions, la nécessité d'une utilisation de supplément spécial. Eau minérale et eau de source, ancienne eau de puits sont bons.
En outre, prolongée d'ébullition ou deuxième eau bouillante degré, l'eau est le manque de gaz, d'eau et basse température, qui ne conviennent pas non pour le thé. Thé avec de l'eau minérale et l'eau de source, vieille eau de puits sont bons.
Compte tenu de la sécurité, la facilité de la prise d'eau, la capacité de jouer la saveur.
