Li Yongquan, directeur général de Shanghai Caiyu Ecological Agriculture Technology Co., Ltd., a relevé les défis de la prévention et du contrôle des épidémies et du développement de l'aquaculture, et a saisi les opportunités de marché de la crise. Après avoir amélioré la qualité et continué à élever une tête de serpent commune (communément appelée poisson noir), elle a été développée et vendue. Les ventes de produits préfabriqués tels que les tranches de poisson noir sans pulpe et le poisson noir de choucroute ont continué d'augmenter, représentant plus de 30% du marché de la tête de serpent de marque de Shanghai. L'entreprise est devenue une entreprise qui a transformé les crises en opportunités et s'est développée contre la tendance de l'industrie de l'aquaculture en eau douce à grande échelle dans le district de Jinshan.
"Un bon match" rencontré à des milliers de kilomètres
Il y a vingt ans, Li Yongquan, qui n'était pas à l'aise avec le directeur de l'atelier de l'usine artisanale, a "changé d'emploi" pour se lancer dans l'aquaculture en eau douce. Il a utilisé la compensation de 1 million de yuans provenant de la démolition comme fonds de développement pour déménager dans 4 villes et a ouvert avec succès plus de 1000 mu d'étangs à crevettes. , A récolté le "premier pot d'or" après le "saut d'emploi". Ensuite, Li Yongquan s'est inspiré des «légumes de serre» et a commencé à développer un modèle d'élevage de crevettes en serre en trois dimensions. Il a nourri trois cultures de crevettes par an et a plus que doublé le rendement par mu. Non seulement il a fourni des crevettes fraîches pendant la saison morte sur le marché, mais aussi l'aquaculture en eau douce. En augmentant ses revenus et en créant une nouvelle voie, il est devenu un "Shrimp King" bien connu.
Peut-être que Li Yongquan est né avec des rêves et sa vision était extraordinaire. Il est allé une fois à Guangzhou, à mille kilomètres de là, pour acheter des plants de crevettes. Il a rencontré la société locale d'élevage de têtes de serpent Li, et les deux se sont bien entendus. Li Yongquan a une riche expérience dans l'élevage de têtes de serpent, mais il est pauvre en marketing. S'appuyant sur le marché de vente de crevettes fraîches que Li Yongquan a développé ces dernières années, le poisson et la crevette appartiennent aux produits d'eau douce. Après planification, cela symbolise la création du goût du Jinshan et du poisson pour gagner de l'argent. Il a décidé sur place de former conjointement la "Shanghai Caiyu Company". Li Yongquan s'est porté volontaire pour prendre l'initiative La tâche importante du marché de Shanghai. Mais cela ne s'est pas bien passé au début: de nombreux habitants ont secoué la tête et sont partis à cause de l'odeur de poisson et du gros ventre.
Sous la direction dexperts compétents de la ville et du district et avec le soutien de la station de technologie agricole de la ville, Li Yongquan a rénové une pépinière abandonnée et a commencé le plan de mise en uvre de lamélioration de la qualité de la tête de serpent écologique et de la chaîne de lindustrie de la reproduction continue. Minceur, détoxifiant et en le laissant cracher une odeur de poisson, le corps boursouflé d'origine est devenu un "enfant habile" parmi les poissons, et la qualité de la viande était évidemment plus ferme. Il a rapidement formé une influence de marque sur le marché de Shanghai et est entré dans un certain nombre d'entreprises de restauration avec des ventes quotidiennes de trois Quarante mille catties, c'était le premier coup de feu pour la tête de serpent à entrer sur le marché de Shanghai.
"Un autre village" à "Route suspectée"
Alors que les ventes de snakehead snakehead augmentaient de jour en jour, une épidémie a soudainement fait rage dans tout le pays, et le marché des produits agricoles et secondaires à l'origine occupé de Shanghai est devenu désert presque du jour au lendemain. Le "blocus" a rendu les véhicules de la société dans les zones urbaines "impossible à réaliser". Les dizaines de milliers de têtes de serpent qui ont été élevées attendent d'être vendues et le coût de la reproduction augmente. Li Yongquan n'avait jamais rencontré un test aussi sévère et était si anxieux qu'il restait souvent éveillé toute la nuit. Heureusement, Li Yongquan est gentil et honnête dans sa gestion. Plusieurs anciens clients du marché des produits aquatiques de Shanghai ont apporté des informations. Il y a une grande population flottante à Shanghai. Après la suspension du restaurant, l'approvisionnement en déjeuner est toujours autorisé. Si la tête de serpent est transformée en produits semi-finis, il y aura toujours la certitude marché.
Cette information a sans aucun doute donné une chance à Li Yongquan, alors il a contacté partout en ligne. Une entreprise de transformation de produits aquatiques du Jiangsu était disposée à entreprendre l'activité de transformation initiale de la tête de serpent à tête de serpent. Ils ont appelé les travailleurs à proximité et ont finalement démarré la machine dans le but de prévenir et de contrôler. , Transformés en un demi-catty ou 5 catties de filets de poisson, certains sont surgelés et expédiés à des magasins désignés, et certains sont transformés en poisson mariné. À cette époque, moins de la moitié des plus de 500 magasins de la ville avaient des associations commerciales qui fonctionnaient normalement. D'abord, ils ont donné dix paquets et vingt paquets à essayer. Les résultats se sont rapidement ouverts. Un plat à emporter et une soupe de poisson à la choucroute au lait fumant ont été consommés par les clients. Il doit avoir un avant-goût.Bientôt, ce "Golden Mountain Taste" se répandit dans tous les coins de la ville, et plus de 150 magasins étaient également en plein essor grâce à cette activité "Golden Mountain Taste".
À cette époque, Li Yongquan avait un mélange de joies et de peines. Ce qui était ravi, c'est que le poisson au chou mariné a déplacé le marché. De son entrée dans le magasin fin février jusqu'en avril, le volume des ventes quotidiennes a atteint l'équivalent de plus de 10000 poissons vivants, et le marché du poisson frais s'est lentement redressé. Le problème est que l'entreprise connaît des difficultés financières. Un grand nombre d'entreprises se rétablissent encore. De nombreux employés ne peuvent pas obtenir de salaire pendant un certain temps. De nombreux plats à emporter semblent «manger avant de payer». Lorsque le magasin ne peut pas avancer le paiement, l'entreprise doit faire défaut de paiement. Le montant est supérieur à 1,5 million de yuans. Li Yongquan a proposé que "sauver le marché est important et aider les employés à surmonter les difficultés." Après avoir obtenu le soutien de sa famille, il a de nouveau utilisé 1 million de yuans de la famille comme fonds de roulement pour maintenir le fonctionnement normal de l'entreprise.
Poursuivre la qualité des produits aquatiques
Li Yongquan a souvent dit que l'aquaculture est comme la broderie, seuls des produits exquis peuvent être produits. La boutique qu'il mène est l'agriculture écologique. En mai 2020, avec le soutien du gouvernement local, un investissement de 9,5 millions de yuans a été réalisé pour louer 45 acres de terrain dans le Caojing Reservoir Village, l'une des premières unités de revitalisation rurale de la ville, et la construction de la principale ligne d'élevage écologique de têtes de serpent de la ville a été officiellement mise en service. Interrogé sur l'emplacement de la base de reproduction, Li Yongquan a déclaré que les poissons ne peuvent pas se passer d'eau et que la qualité de l'eau est particulièrement importante. Il existe de nombreuses rivières dans les villages réservoirs, dont la plupart atteignent une qualité d'eau de niveau III. La reproduction continue de la tête de serpent dans un bon environnement aquatique peut favoriser une amélioration plus rapide de sa qualité. .
À côté de l'étang de reproduction en serre de 2000 mètres carrés, attirés par le bourdonnement des éclaboussures d'eau, des groupes de têtes de serpent pourchassent et jouent dans l'eau. Li Yongquan a attrapé une tête de serpent de deux catty. "Il y a 10000 têtes de serpent à tête de serpent dans cet étang. Il ne faisait que deux ou trois centimètres de long lorsque les semis ont été coulés l'année dernière. Maintenant, il est passé à plus de 2 chattes il y a à peine un an. Il est prêt à être attrapé dans un proche avenir." Selon les rapports, afin de cultiver la tête de serpent écologique, les alevins de haute qualité se sont hybrides avec la tête de serpent femelle du nord comme parent femelle et la tête de serpent mâle du sud comme parent mâle. Elle a une forte vitalité, double l'activité et la viande est ferme. Elle est utilisée pour faire du poisson et du poisson à la choucroute. Matières premières de haute qualité pour les repas tels que les tranches, les marmites de poisson, les poissons grillés, etc. Li Yongquan a déclaré que les eaux usées produites par l'étang à poissons n'affecteront pas l'environnement. Grâce au traitement en circuit fermé de l'eau en circulation, l'eau de queue est déposée et rejetée dans les rizières en dehors de la zone de l'usine. Les plants de crevettes sont également stockés dans les rizières. Une utilisation complète permet d'obtenir du poisson, des céréales et des crevettes. On peut dire qu'une récolte exceptionnelle fait d'une pierre trois coups.
Récemment, le conseil d'administration de la société a proposé un plan d'augmentation de capital, ajoutant de nouvelles technologies et de nouvelles installations telles que le détournement, la conservation de la chaleur, la filtration biochimique, l'aération et la désinfection, le traitement inoffensif et la traçabilité des produits pour améliorer l'avancement et le contenu technologique du système de culture continue. «Nous avons construit nous-mêmes 400 tonnes de chambres froides, ce qui a jeté les bases du développement d'un processus unique pour le stockage et la transformation de Snakehead Snakehead. Nous prévoyons d'étendre la zone de reproduction de plus de 1000 acres et d'exploiter 30 à 50 fermes familiales.» Dans l'attente du marché «Golden Fish», Li Yongquan a déclaré avec confiance: "À l'heure actuelle, nous avons établi des relations de coopération à long terme avec de grands supermarchés imbriqués tels que Yonghui Supermarket, Sanjiang Shopping, RT-Mart, etc., et nous explorerons des modèles de coopération innovants avec Hema Xiansheng et JD.com pour que" Golden Fish "se vende bien. Dans le delta du fleuve Yangtsé, davantage de citoyens ont goûté au délicieux "Taste of Golden Mountain" et ont apporté de nouvelles contributions à la revitalisation de la campagne avec la prospérité de l'industrie. "
Auteur: Tang Miaoxing ondelette mince
Editeur: Zhang Xiaoming
Rédacteur en charge: Tang Weijie
* Manuscrit exclusif Wenhui, veuillez indiquer la source pour la réimpression.
