goût « aigre-douce » est une grande cuisine chinoise ont dans le Guangdong, Shandong, Zhejiang cuisine, la cuisine du Jiangsu dans le goût aigre-doux. Il vient de Jiangsu Wuxi, maintenant Jiangsu, Zhejiang, Sichuan plats dans le largement diffusé. Au nom de la nourriture ont été côtes de porc aigre-doux, porc aigre-doux, porc aigre-douce, poisson aigre-doux, ufs de caille de tigre aigre-doux et ainsi de suite!
Un autre mois est allé à une sur réveillon du Nouvel An, Chrysanthème est une tâche de tir occupé, de sorte que la nouvelle année vous apporter l'inventaire et l'examen pour vous de manger les amis de biens, amis et autres videz un certain temps, sera un nouveau plat, yo, je vous remercie manger des produits grand soutien!
Doux et côtes de porc aigre []
Doux et les côtes de porc aigre plats aigre-doux représentatifs de plats traditionnels préférés publics qui utilisent l'assaisonnement de la ligne frais Iko, viande fraîche, grasse de couleur rouge vif dans un plat, le goût croustillant aigre-douce, mangeur de zone sud populaire Bienvenue.
pratique:
La première étape: 600 g nervures lavé alimentaire coupé en petits morceaux, le sucre, le sucre, le vinaigre, le gingembre, l'échalote, le vin, le sel, les graines de sésame
Deuxième étape: ajouter le vin de cuisson, le sel, l'oignon, le gingembre saisir uniforme marinée pendant une heure, la mousse de côtes sur le pot d'eau et laisser cuire pendant environ 15 minutes, a pris l'eau de cuisson de vidange
La troisième étape: détente à l'huile jusqu'à ce que la couche d'huile de pot 6, dans les côtes cool pris du jus jaune
Quatrième étape: Faire revenir le sucre gauche fond du plateau, la couleur, le sucre candi dans une petite frite de feu jusqu'à ce que le sucre se dissolve pétillantes, verser un peu pot d'eau froide
Cinquième étape: dans le pot de côtes, ajouter un peu de sel, le sucre, Cuzhu au pot de sauce, un pot de côtes de porc aigre-doux, délicieux faire des amis
[Porc aigre-doux]
Porc aigre-doux avec le matériel principal filet de porc, ainsi que le sucre, l'amidon, sauce au vinaigre, aigre-doux, les gens ouvrent l'appétit.
pratique:
La première étape: Préparer les ingrédients: 500 grammes, filet mignon un peu de poivre, uf, deux cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de vinaigre, gingembre, le sucre, une cuillère à soupe, bol d'amidon. Cuit quantité de sésame;
Deuxième étape: la taille du filet de longe en baguettes de soie, le sel, le poivre saisir uniforme au vinaigre, le gingembre, les ufs 10 minutes
La troisième étape: mariné pendant 10 minutes, retirer le gingembre, à sur le marché, le bord latéral de l'amidon saisir étalement uniforme, ne collent pas les uns aux autres
Quatrième étape: pan pan de détente à l'huile, secouer l'excès d'amidon, surface de décharge jaunâtre de la casserole jusqu'à ce que ramassé, puis répéter à nouveau ramassé et vidanger l'huile frite
Cinquième étape: le pot de rester un peu d'huile, verser la sauce tomate préparée, le sucre, les petites ampoules de vinaigre Stir, puis versez un petit bol d'eau, l'amidon, la soupe d'ébullition épais, verser le filet poêlé à son tour mélangé transférer uniformément sur une plaque
[ufs de caille de tigre aigre-doux]
oeufs de caille de tigre aigre-doux est un des plats de nutrition très simples, mais spéciaux, le goût est Leverage Oh!
pratique:
Étape: Ingrédients: oeuf de caille / sauce soja / sucre / vinaigre / graines de sésame / ketchup / sel / amidon
Deuxième étape: les oeufs de caille 8 à 10 minutes dans le pot captés, puis dans de l'eau froide à éplucher, peler la bonne uniformité des oeufs de caille enveloppé amidon;
La troisième étape: le carter d'huile Guo Lifang, se lie d'amidon jusqu'à oeufs de caille jaune pot de friture, ramassé et vidanger l'huile;
La quatrième étape: rester un peu carter d'huile de base, d'abord au sucre fondant Guochao, puis se transformer en sauce tomate, la sauce soja, le vinaigre, le sel et mélanger uniformément;
Enfin, la cinquième étape dans les ufs de caille au plat enveloppé dans la couleur que vous pouvez effectuer un panoramique, transfert dans une assiette et saupoudrer de graines de sésame embellissement peut être, n'est pas très facile de les utiliser!
[ Kikuko histoire]
En fait, les plats sucrés et aigres point très important est les couleurs de bonbons frit, maîtrisé cette technique, beaucoup de délicieux capable de le faire, avec de la bonne nourriture, beau délicieux! Vous voulez faire une bonne nourriture délicieuse, beaucoup de carburant est de pratiquer yo!
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