Le crabe est un aliment délicieux, il y a aussi plus fréquent chez les fruits de mer, les gens aiment manger des fruits de mer pour le crabe est également très enthousiaste. Mais la frustration, le prix du crabe sont très chers, un crabe pour le vendre à plusieurs dizaines de! Si vous mangez régulièrement, je ne peux pas se permettre de ah vraiment mal! Beaucoup de gens pensent de leur propre à la maison, mais ce genre de produits de la mer chose ne peut pas simplement faire ce genre de goût, pourquoi ne pas vous les crabes cuits à la vapeur de crabe? chefs de restaurant de fruits de mer: vous mettez le crabe à l'envers!
Voici un aperçu de chef du restaurant de fruits de mer, les crabes cuits à la vapeur puis fait crabe, principalement en raison de plusieurs raisons:
1, acheter le crabe lui-même est pas crabe. crabe mâle est lui-même ne jaunit pas, pour gagner du temps pour essayer de choisir la mère acheter. Méthode d'identification: abdomen crabe mâle triangulaire, crabes abdominaux elliptiques! Ensuite, regardez la couleur près de l'estomac de crabe, plus la couleur plus jaune.
2, le crabe cuit à la vapeur quand le crabe à l'envers. Le ventre de crabe haut, le bas du crabe, cela peut empêcher la perte de jaune de crabe, le crabe dans l'estomac, puis frotté le sel, peut adoucir le couvercle de contact crabes de crabe, ne le laissez pas écouler. En outre, l'utilisation de la vapeur d'eau froide afin d'obtenir un chauffage uniforme, il n'y a pas d'odeur.
3, trop cuit à la vapeur, le crabe sont tarir. La bonne approche: un demi-Catty moins crabe cuit à la vapeur dix minutes, plus d'un demi catty vingt à trente-cinq minutes.
Acheter des conseils de crabe:
1, ne pas acheter le crabe trop froid, le crabe cuit à la vapeur après un tel crabe écoulement facile.
2, ne pas acheter le crabe trempé dans de l'eau, le crabe ce n'est pas facile de discerner la fraîcheur de crabe, et une grande teneur en eau, très perte!
3, la sélection des crabes lorsque le crabe Dianfan, peut rapidement retourner l'expliquer relativement forte à ramper, à la recherche faible est pauvre. Acheter une maison pas oublier de nettoyer le crabe dans l'eau, le meilleur repos pendant un certain temps, avant cuisson à la vapeur doit frotter les crabes propres, pinces de crabe, le crabe griffe utiliser la ligne ligoté.
Appris à cuisiner ce restaurant de fruits de mer quelques petits coup, je vous garantis que vous pouvez faire comme délicieux restaurants de fruits de mer comme les crabes, mais aussi plein de crabe. Enfin, vous rappeler: crabe appartenance des aliments froids, manger quand il avec du vinaigre et de gingembre plus sain.
