Guangzhou gens aiment manger, non seulement bien manger, mais aussi de manger et de profiter, bien manger. Derrière Guangzhou « capitale gastronomique » réputation, représente non seulement la nourriture délicieuse, mais représente aussi une « service de style cantonais », qui symbolise la poursuite constante de Guangzhou d'une vie meilleure.
« Je vous demande de ne pas boire gouttes de thé? » (Je demande ce que boire du thé?) Peut-on dire être le plus apparaît phrase fréquente dans le restaurant à Guangzhou. Après les invités étaient assis, l'action garçon de volonté, les couverts restaurant soigneusement bien placé, versez un peu de thé, mais aussi salle à manger intime pour les clients de remplacer la plaque osseuse après un repas prendra l'initiative de se demander si emballé. Chaleureux et un service méticuleux, Guangzhou a formé un « étalon-or ».
Au milieu des années 1980, Guangzhou service de restauration a « choqué le pays » - une vidéo sur la diffusion norme de service alimentaire Guangzhou dans le pays, est devenu les entreprises de restauration de pays « division dérobent » de l'objet. Plus tard, il a été déterminé que le ministère du Commerce pour l'échantillon à travers le pays, « les normes de service de l'industrie du restaurant Guangzhou, » donc un coup.
Retour à l'heure actuelle, pas seulement des restaurants, de l'hôtel à la visite, l'industrie des services Guangzhou dans le pays est encore pleine de forte puissance, pleine de vitalité.
« 2018 Guangzhou développement économique et social Bulletin statistique » montre qu'en 2018, le PIB de Guangzhou 2285935000000 de yuans, dont les services à valeur ajoutée à 1640184000000 yuans, soit PIB local, en hausse de 71,75 pour cent, supérieur à celui de Shanghai 69,9%, 63,9% de Hangzhou, Nanjing et Xi'an 61,9% 61%, en second lieu seulement à Pékin au deuxième rang.
Restauration: « service de style cantonais » déclenché une recrudescence nationale de l'apprentissage
Dans la « capitale gastronomique » Guangzhou, la nourriture est le « visage », le service est « doublure ». restaurant de style cantonais avec un service authentique style cantonais et délicieux, ce qui crée une « Manger à Guangzhou » dans le monde.
Guangzhou industrie de la restauration, a été mise en circulation des « trois terrain » en disant: « fonctionnement au sol, ouvertures au sol, change fréquemment. » « Ground en cours d'exécution » fait référence au garçon de « courir » le servir, servant à améliorer la vitesse, « terre ouverte » désigne un serveur pour poser des questions sur les besoins des clients, « change fréquemment » est d'exiger le remplacement en temps opportun des plats à base de plaque osseuse, verres, tasses, boire des tasses de ne pas l'air au banquet.
Dans les années quatre-vingt et nonante, Guangzhou restaurant où le besoin de personnel « regard fixe » invités, une boîte pour configurer deux agents, les serveurs responsables de service du maître, service de plats mis en place, serveur assistant est responsable de la vaisselle, des plats, etc. service. Si la case invité de plus de 12, qui, ensemble, aura un serveur assistant. Parmi eux, le serveur principal d'avoir de haute qualité, tout en plat, non seulement le nom du rapport du plat, mais aussi pour dire que ce goût, même les origines de ce plat.
Au cours de la réunion, en plus de manger des services, « service de style cantonais » pour commander le repas aussi attention à. Plus de 65 ans de pratique blessing chaud doyen cantonais, qui sert toujours une cuisine cantonaise afin de garder à l'esprit: d'abord sur le plateau, la charcuterie et la viande chaude, suivie par les soupes, encore une fois est le poulet, le poisson, suivi par braisé une sorte de nourriture, et enfin les légumes.
Au service de l'ordre peut sembler insignifiant, mais en réalité est très exigeant: si elle est trop lentement dans le menu, « table vide » est susceptible de voir, si trop vite sur la nourriture, les clients n'ont pas eu le temps de manger, de nouveaux plats pour le refroidir. Comment saisir la salle de rythme, maîtriser le plus « scientifique » au service de vitesse peut être dit que Guangzhou service de restauration fera l'un des ultime « nirvana ».
cuisine cantonaise style et service de boissons, son essence spirituelle est « axée sur les gens », il était de décrire avec précision comme des « hôtes grand soleil », ce qui signifie que les clients les plus distingués. Les demandes adressées au plus haut niveau de l'invité à l'expérience client pour les services d'examen standard, les processus de service afin d'optimiser pour améliorer efficacement la qualité des services.
Il est à cause de la philosophie de service centrée sur l'expérience utilisateur, le bon vieux service style cantonais a été en mesure de devenir l'un des « soft power » développement urbain Guangzhou. Guangzhou aussi à cause du toucher humain profond révèle dans les services de restauration, les convives impressionnés de loin.
Dans la première édition du Guide Michelin, publié l'année dernière à Guangzhou, Guangzhou liste finale étaient 63 restaurants, 20 restaurants sont critiques Michelin « Bibendum recommander. » Ces restaurants, dont beaucoup sont cachés dans les rues de la « magasin de quartier », mais en raison de la haute qualité, un bon service et le gain d'un éloge. Les évaluateurs Michelin
industrie Hôtel: services hôteliers haut de gamme domestiques « Académie militaire de Whampoa »
« Stands comme Yuping, accompagnés par des cascades coulent des ruisseaux, des fleurs et de l'herbe verte, les salles de jardin Est rencontre l'Ouest », cette scène est pas de la cour Lingnan traditionnelle, mais la description précise de la Guangzhou White Swan Hôtel. Dans la couleur de sable historique, l'Hôtel White Swan a été debout dans la rivière des Perles pendant 36 ans. A l'intérieur du paysage hall de l'hôtel « eau à la maison », il est devenu encore plus de touristes étrangers à Guangzhou doit « punch » des attractions bien connues.
« Hôtel est une petite communauté, entité tout compris, non seulement économique peut faire de l'argent, mais aussi un microcosme de la société, ce qui reflète le niveau et l'aspect du pays. » Fok des chefs d'entreprise de Hong Kong ont dit cela. Dans ses efforts avec les parties, d'abord avant les vacances du Nouvel An chinois 1983, un fonctionnaire à l'Hôtel White Swan chez les résidents de Guangzhou a rencontré.
Cette fois, l'industrie de l'hébergement nationale n'a pas encore formé, la plupart des anciennes installations de l'auberge, mais aucun sens du service du tout. En même temps, beaucoup de gens à Guangzhou ont pas vu hôtel à l'étranger, alors que l'Hôtel White Swan a ouvert « Ouvrir la porte pour faire des affaires, » le premier du genre, est devenu le premier ouvert aux hôtels généraux de luxe publics. Pendant un certain temps, toute la ville. les gens de Guangzhou a rappelé que la première fois dans l'Hôtel White Swan, les gens d'être prudent, de peur que la lumière du sol laisser des semelles de glissement.
Témoin de l'Hôtel White Swan pendant 36 ans, « croissance », directeur général adjoint Yu Lifu pense, la raison pour laquelle l'ouverture d'une sensation, car l'Hôtel White Swan sang qui coule « ouvert », « non seulement dans la « quatre portes grandes ouvertes », mais aussi dans hôtel sur le concept de service et la qualité du service. "
Ouvert au début, Henry Fok a décidé d'adopter les normes internationales du modèle de service, mis en place à l'époque beaucoup d'étiquette d'hôtel de style occidental. Par exemple, « 321 », est le personnel de service pour avoir un contact visuel à 3 mètres de l'invité, tirez légèrement plus de 2 mètres de la proue à 1 mètre de distance.
Yuli Fu a dit que dans le service ordre, l'Hôtel White Swan a aussi sa propre insistance: « Les dames d'abord (première dame), après que les hommes, le premier invité d'honneur, le temps invité d'honneur plus tard, et enfin le propriétaire d'un tel ordre au service se reflète dans les dames. respect, courtoisie des invités ".
Afin de parvenir à la normalisation de la gestion de la qualité des services, l'Hôtel White Swan a également établi un mode de formation « échelle », certains employés chaque année vont formation à l'étranger. « Peut être dit White Swan Hôtel que l'industrie de l'hôtel domestique, » Whampoa Académie militaire. « White Swan Hôtel après l'ouverture, non seulement accueilli par le public, des célébrités sociales de tous les âges, est également considéré comme modèles de l'industrie nationale, ont expatriés les employés viennent ici pour pratiquer. Yuli Fu a dit qu'il a rencontré plusieurs du secteur de la restauration « grand café » dans une des conférences de l'industrie nationale, même dans l'Hôtel White Swan a une pratique, l'expérience d'apprentissage.
White Swan Hôtel allie tolérance et hôtel de service méticuleux, est l'incarnation même du « large service » dans l'industrie de l'hôtel. Avec la réputation croissante de ces normes internationales en même temps sans perdre les caractéristiques traditionnelles du service est progressivement hors de la voie par le biais de la formation du personnel à Guangzhou, le pays rayonne, formant une vague de services d'accueil « cantonaise ".
Certains experts ont souligné qu'en termes de prix, hôtels étoiles Guangzhou et haut de gamme de Pékin, Shanghai et d'autres villes par rapport à la plus rentable, ce qui signifie que les visiteurs peuvent profiter des services haut de gamme exquis à un moindre coût. À Guangzhou, les deux marques haut de gamme, la chaîne d'hôtel ou appartements d'affaires générales, le service cantonais est louable « compétence spéciale. »
Tourisme: Le « service de style cantonais » pour créer une classe mondiale
Dans le passé, « mini-vacances » May Day à Guangzhou et « feu » une poignée: données Guangzhou Bureau du tourisme de la culture, radio, affichage, jour férié de quatre jours à Guangzhou a reçu un total de 8,514,600 voyages de touristes, soit une augmentation de 10,11%; les revenus du tourisme 6593000000 de yuans, soit une augmentation de 11,95%. Dans un précédent « 2019 cinquante et un rapport de prévisions Voyage » montre que Guangzhou a été répertorié comme la ville la plus de destination Voyage populaire.
Pourquoi Guangzhou en mesure de se démarquer? « En plus de délicieux et amusant » est la réponse donnée par de nombreux touristes, mais la plupart d'entre eux ont dirigé Guangzhou Chime Long station touristique venir. Ce « empire du divertissement » deux jours avant la fête de mai de cette année a attiré l'admission 29,1 millions de touristes, avec une croissance 2018 de 58% sur un an, le 3 mai le nombre de touristes a atteint 103.000 personnes.
Dans la Themed Entertainment Association conjointement TEA AECOM a publié « 2017 Rapport mondial des parcs à thème et musées Rapport », Changlong eau du parc mondial de l'eau nommé champion du monde, Groupe Changlong a également sélectionné les dix visiteurs du parc à thème global a augmenté de plus de Disney, Universal Studios ville et d'autres groupes internationaux.
On sait peu, le prédécesseur de « classe mondiale » station touristique Long Long, en fait, est un restaurant cantonais ouvert à Panyu.
fondateur Changlong Group Su Zhigang en tant que natif de Panyu, a travaillé Géotechnique, le porc vendu, le lard avait la plante. Avec l'accélération du processus de réforme et d'ouverture en 1989, Su Zhigang à Guangzhou, 105 flux régulier routier national des affaires du « restaurant de Hong Kong. » Peu après, il a créé une norme trois étoiles selon le « Xiangjiang Hôtel. » Welcome est situé dans la route, Guangzhou, entrée sud est la seule façon la réputation de Xiangjiang Hôtel est de mieux, beaucoup de convives sont à proximité spécialement conduit à Panyu un goût délicieux.
Quand les affaires de restauration hébergement Su Zhigang bat son plein, il jeta son dévolu sur la tournée. "Ou pas, de faire le plus grand, le meilleur!" Uphold ce concept, de Xiangjiang Safari Park, au Parc Safari Changlong, Chime-Long Paradise ...... une série de divertissement "combiné" cast Changlong royaume de divertissement, plus long à long est appelé « version chinoise de Disney. »
Aujourd'hui, longue tournée longue de Guangzhou est devenue « taches de signes », non seulement parce qu'elle a introduit un matériel de classe mondiale, mais aussi parce qu'il a marqué le dessus du parc d'attractions du monde pour les touristes à attirer l'attention sur une bonne expérience et des souvenirs, maintenant ainsi la la vitalité du parc.
Dans le parc long-long, « détaille le succès » incarné le plus vivement: la salle de bains dans le parc, non seulement dans la propreté a atteint un niveau cinq étoiles, et le nombre de distribution adéquate est raisonnable, un gain de temps de visiteurs consacré à la recherche de la salle de bain ;
Afin de maintenir l'état de travail maître nageur fougueux et une attitude positive, Changlong exige des maîtres nageurs chaque demi-heure un changement de la garde, afin d'assurer que la qualité de sauvetage;
carte claire et précise indiquant, navette pratique, le personnel de service chaleureux et attentionné et la réglementation de stationnement écologique, ainsi que de fournir visite spéciale pour les visiteurs ayant des besoins spéciaux, tels que le service attentionné et attentionné, en échange de tous points des visiteurs comme ".
Avec la montée et le développement de l'industrie de la brigade de texte, l'émergence intérieur d'un grand parc à thème. Comme le parc à thème Changlong « pionnier » pour obtenir l'acceptation du marché, il est au centre de ses services « soft power », l'utilisation d'un moyen efficace de retenir les visiteurs et d'améliorer le degré revisite, puis maintenu une forte vitalité. En même temps, de longs pionniers longs, avançant plus l'esprit d'entreprise a été intégrée dans le « sang », qui est aussi le stigmate de conviction dans l'âme Guangzhou.
Ces dernières années, l'attrait touristique de Guangzhou continue d'augmenter, « économie de vacances » milieu de feu, de plus en plus de touristes « dirigé un service de style cantonais » signes de. enquête précédente, la satisfaction des touristes et des installations de services touristiques à Guangzhou, plus de 98%, valeur élevée, est la meilleure preuve de Guangzhou l'excellence du service.
[Plan] Hu Zhiyong
[Dans l'ensemble] Huangying Chuan Chen Bangming
[Reporter] Huang Shumin
[Preuve] Cao Boying
[Auteur] Huang Shumin
[Source] Nanfang Daily Press Group South + client
