Ce matin (15), Goubuli a de nouveau lancé une recherche sur Weibo, car Goubuli Group Co., Ltd. a publié une déclaration du jour au lendemain indiquant que Goubuli Group avait levé sa coopération avec les franchisés du magasin Goubuli Wangfujing.
Photo: Déclaration Weibo du groupe Goubuli sur la levée de la coopération avec les franchisés du magasin Goubuli Wangfujing
A reçu une mauvaise critique Le restaurant Wangfujing Goubuli a affirmé avoir appelé la police
Et l'origine de tout cela doit commencer par une vidéo de "Visite au restaurant le moins bien noté" publiée par Beijing Shier, un blogueur vidéo Weibo @ sur le compte Weibo @ connaît il y a quelques jours. Dans la vidéo, Gu Yue a trouvé un restaurant à Wangfujing Goubuli, qui avait le score le plus bas à Pékin et seulement 2,85 points sur Dianping.com, et s'est rendu au magasin pour goûter aux petits pains Goubuli, pensant que c'était «cher et cher. Désagréable".
Image: Capture d'écran 1 de la vidéo "Visite du restaurant le moins bien noté" publiée par @
Image: Capture d'écran 2 de la vidéo "Visite du restaurant le moins bien noté" publiée par @
Après la publication de cette vidéo sur Weibo, le restaurant Wangfujing Goubuli a immédiatement fait une déclaration solennelle. Dans cette déclaration, toutes les remarques malveillantes et calomnieuses contenues dans la vidéo étaient de fausses informations. Il a également déclaré avec rigueur que >, et les deux parties sont tenues de le faire immédiatement. Arrêtez l'infraction, éliminez l'impact dans le cadre d'une portée supérieure à l'impact existant et présentez des excuses publiques aux médias grand public nationaux. Le restaurant poursuivra les responsabilités légales du personnel concerné et des médias en ligne conformément à la loi. Mais bientôt cette "déclaration solitaire" a été supprimée par le restaurant Wangfujing Goubuli.
Photo: Déclaration solennelle du restaurant Beijing Wangfujing Goubuli contre les fausses vidéos en ligne
Cependant, une seule pierre a provoqué mille vagues de vagues, et l'opinion publique a massivement souligné l'attitude arrogante du restaurant Wangfujing Goubuli, qui a été commentée par l'industrie comme un «échec typique des relations publiques de crise».
Afin de restaurer la réputation de la marque, la déclaration du groupe Goubuli tôt ce matin semblait vouloir "secouer le pot". Dans la déclaration, Goubuli a fait quatre réponses:
La première est que Goubuli Group insiste sur la vente directe, et "Goubuli Wangfujing Store" est le seul magasin franchisé restant à Pékin.
Le second est de critiquer le restaurant Wangfujing Goubuli pour violation grave du contrat de franchise signé avec le groupe, portant gravement atteinte à la réputation du groupe Goubuli, et a déclaré que le groupe Goubuli mettra désormais fin à la coopération avec le franchisé du restaurant.
Le troisième est de déclarer que le groupe mène une introspection profonde et une rectification sérieuse pour améliorer la satisfaction client.
Pour le quatrième numéro, le Groupe Goubuli s'excuse pour l'impact négatif que cet incident a apporté à la société.
Quel est le problème avec la crise des relations publiques d'une marque centenaire?
Il est entendu que "Goubuli", en tant que l'une des premières "marques chinoises bien connues" en Chine, et le premier groupe d'entreprises "chinoises" reconnues par le pays, a été successivement reconnue comme "les dix meilleures entreprises nationales de restauration" et "les entreprises nationales de marques commerciales". Des dizaines de titres honorifiques et de prix majeurs ont remporté de nombreux prix dans divers concours et concours internationaux et nationaux bien connus de l'industrie.
En tant que marque séculaire, le développement de "Goubuli" a également des origines historiques: il a été fondé en 1858 pendant la période Qing Xianfeng et a une histoire de plus de 100 ans. La réputation accumulée au fil des ans en fait non seulement une marque de restauration, mais aussi un représentant des caractéristiques de la culture alimentaire de la nation chinoise. S'il s'agit d'une marque culturelle nationale, son esprit doit être inclusif et inclusif des fusions.
Mais à la voix de cette critique, la réponse immédiate a été l'opposition et la confrontation.L'arrogance de l'attitude a sans aucun doute déçu les consommateurs. Les clients sont la base de la survie d'une entreprise: l'eau peut transporter et renverser le bateau. La bonne réputation d'une marque centenaire est indissociable de la confiance des consommateurs dans son bouche-à-oreille. Si cette relation se rompt, la marque autrefois brillante peut aussi se «perdre» et être abandonnée par les consommateurs et le marché.
En regardant les incidents liés avant et après le "Goubuli", en plus de la réponse arrogante du magasin Goubuli Wangfujing, nous semblons nous concentrer davantage sur la cause profonde de l'incident, c'est-à-dire que "les petits pains sont chers et désagréables". , "Mauvaise attitude de service". En tant que société de restauration, la qualité de la nourriture est le fondement de l'entreprise; dans le même temps, le secteur de la restauration fournit aux clients de la nourriture et des lieux de restauration, et il fournit également des services de consommation alimentaire. Par conséquent, la mesure d'une entreprise de restauration dépend sans aucun doute des deux principaux indicateurs de la qualité des aliments et de l'attitude de service.
De nombreux clients sur le site Web de Dianping ont fait des commentaires similaires sur les problèmes des petits pains épais avec une peau épaisse, moins de garniture, une peau collante et un goût gras reflété dans la vidéo de @ . Dans la vidéo, @ a commandé 8 petits pains de porc en sauce pour 60 yuans par cage et 8 petits pains de porc pour 38 yuans par cage. Dans le menu du Dianping, vous pouvez voir que les prix des plats sont fondamentalement les mêmes, avec 8 petits pains végétariens Le plat de 45 yuans et le menu de huit de 50 yuans avec trois petits pains frais, mais y a-t-il une possibilité que le prix soit trop élevé? En ce qui concerne l'attitude du service, @ a déclaré: «Comme mentionné dans la vidéo, je ne pense pas que le service du magasin Goubuli Wangfujing soit si mauvais. Les petits pains de 60 yuans et 38 yuans me donnent le sentiment que le rapport qualité-prix n'est pas bon. , Le goût n'a pas répondu à mes attentes. "
Image: Dianping Shangwangfujing Goubuli Store Bun carte des prix
Netizen: Sans parler des magasins franchisés, le magasin principal n'est pas délicieux
Bien que dans la déclaration de ce matin, le groupe Goubuli ait annulé la coopération en franchise avec le restaurant Wangfujing Goubuli, sil est incapable doptimiser davantage la qualité de la nourriture et du service, ce ne sera rien de plus quune solution temporaire. Tout comme les commentaires sous cette déclaration, l'attitude des internautes ne semble pas l'acheter:
@ : Ne parlez pas des magasins franchisés, votre magasin principal n'est pas délicieux.
@ : Le chien ignore le maître de la gestion du temps et fait une déclaration au milieu de la nuit
@ : Ne laissez pas cela avoir mauvais goût, comme si vous étiez Dieu et que les clients vous servaient.
@ : Votre maison est chère et pas délicieuse. Avec ce temps de relations publiques, il vaut mieux passer du temps à rectifier et rectifier la boutique elle-même. Les moutons ne sont pas de bons moutons et la laine n'est pas de la bonne laine (quelle métaphore fantôme) Bref, c'est ce que cela signifie.
Photo: Tianjin Goubuli a publié le message sous Weibo sur la dissolution de la déclaration de coopération
Depuis les deux sessions nationales de cette année, le gouvernement central a mentionné dans de nombreux discours qu'un nouveau modèle de développement avec des cycles nationaux et internationaux comme pilier et promotion mutuelle des cycles nationaux et internationaux s'est progressivement formé. Il a également proposé de transformer et de mettre à niveau «l'ancienne marque», de développer en profondeur la «marque originale», de cultiver et d'élargir la «nouvelle marque». En plus des "goubuli buns", les entreprises de longue date devraient faire bon usage de leurs marques d'origine, tout en restant fidèles à leurs aspirations d'origine, continuer à utiliser la bonne qualité pour hériter et attirer les consommateurs. C'est peut-être la marque la plus durable. Bonne posture.
Référence de l'information: Weibo @ / @ / @ , Dianping.com, Liu Tong. Travaillez dur pour raconter de nouvelles histoires de marques séculaires. China Food News, août 2020 -28 (001).
Auteur: Southern Media Research Assistant merveilleux chercheur sur le blé entier Tian Yang Jiajing
