[Nouvelles] « poisson cru 24 yuans par kilo, un probablement environ un kilogramme, peut jouer les poissons Rouchao, si nécessaire vous aider à tuer la bonne viande de, puis vous revenez en arrière et coupe propre » Taishan City, Guangdong ville de Taiwan Fu invités louange répondre étal de poissons, tête d'un chiffre d'affaires du marché de la ville de poisson cru. Le poisson cru, sont communs à Taishan de nourriture aquatique en eau douce, les habitants préfèrent leur soupe cuit alimentaire, le rôle de nourrir le corps.
Réseau d'outre-mer en Chine rapporté 24, nous comprenons que le poisson cru est le nom usuel pour les Taishan du snakehead, également connu sous le nom Blackfish, mérous, rougets, poissons Choi, les serpents et les poissons, essayant poissons, l'énergie, etc., dans les étangs, les rivières et les réservoirs les eaux de reproduction naturelle. habitude de poisson cru de garde d'enfants, après le frai éclos alevins nagent généralement regroupés l'alimentation, la protection des poissons mâles et femelles avec le groupe jusqu'à ce que le poisson assez longtemps pour disperser arrêté Nous la recherche de nourriture de soins. Son féroce, REPRODUIRE prolifiquement, gros appétit étrange, souvent avec des petits poissons pour se nourrir. Selon le « Shen Nong Ben Cao Jing » se lit comme suit: « Il y a sept snakehead premier corps allongé en forme de cercle, la tête et la queue sont égaux, échelle fine, de couleur noire, modèle panaché, le type plutôt viper, répugnant forme, manger Penan Jane. »
pot de porc de poisson cru quatre soupe de saveur. (Source: China Network outre-mer)
pot os de poisson cru soupe de courgettes. (Source: China Network outre-mer)
« La plupart des poissons crus sauvages ragoût acheter dos, seulement avec des dates rouges, goji, Codonopsis quelques herbes de goût et les os, compotes un à un et une demi-heure, une bonne soupe de ragoût relativement doux, avec du sang et les nouveaux étudiants, tonique Retour allaité aux effets sur la santé et d'autres, en particulier pour les patients vient chirurgie fini sang myogénique, favoriser la guérison des plaies. Certaines personnes aiment racheter pot « quatre goût » (Radix, viande de bambou, lis, graines de lotus, l'igname chinois, etc.) soupe ". une ville riche étal de poisson en dehors de la personne responsable de Wu Daming, à l'heure actuelle, quelle que soit la taille du poisson, le prix uniforme de la faune de 36 yuans par kilo, grosses têtes sont vendus à des restaurants et plus de restaurants.
Une ville riche ville de ventes de gré à gré Taiwan de décrochage de poissons sauvages de poisson cru. (Source: China Network outre-mer)
maison Taishan frit cuisson sashimi méthode. (Source: China Network outre-mer)
Les ventes de poisson étal de poisson cru. (Source: China Network outre-mer)
Dans l'étang près de la gare et de nombreux restaurants de la ville de la ville, à l'exception de la plus grande partie de poissons, autre que le tilapia, le poisson-chat, la carpe, la carpe herbivore, poissons loche, anguille, poisson-chat et autres poissons, ainsi que les chefs de gros poissons crus. Taishan Selon les populations locales, « un poisson à manger », « un poisson deux saveurs » et d'autres pratiques les plus courantes dans les restaurants locaux, du poisson cru est adapté à l'approche « un poisson deux saveur », à partir de morceaux de poisson frit, alors que la suppression de poissons l'os avec le tofu, la coriandre ou le melon, la courgette et d'autres ingrédients dans un pot de soupe sucrée.
commune Taishan avec sashimi frit est différent, les établissements ville-Mino Sanhe ont un plat de poisson cru appelé poisson populaire avec un effort de convives, chaque table d'hôtes pointeront au magasin pour manger ce plat. Selon le propriétaire de la boutique Zhu Wo Sheng dit que l'effort est en fait référence à la cuisson dans la pratique du poisson mariné de poisson, le choix du poisson cru pesant plus de 1 kg à être, dans la mesure où la séparation possible de la famille peut être coupé en épaisseur uniforme des filets de la viande quand les têtes plus de poissons découpés dans les plus gros poissons. Effort juste cuit poisson et poisson mariné est un peu similaire avec le persil haché sur le poisson, l'oignon vert et faire revenir le gingembre, les poivrons, les germes de soja sous là, choucroute et des plats côté légumes tels que le céleri, mangent du poisson compact et avec un peu de saveur de gingembre frais.
Étoiles hôtel à Taishan sont également utiles pour la cuisson des plats de poisson cru, un gérant de restaurant Wu Taishan, selon les rapports, le restaurant tenir pleinement compte des avantages de la nourriture locale et les habitudes alimentaires des habitants, lancé dans la ville de riz au poulet taro haricots Chen Pew civet cru, les convives locaux plus de choix pour faire un goût maison. Taishan riches pieds de poulet taro à la ville de quarante-neuf produits mieux, avec du poisson cru, le zeste d'orange, les haricots noirs, le gingembre ragoût de l'ambre de la soupe, non importée douce odeur, une soupe douce à la fois du poisson, et il y a le poulet et taro saveur d'agrumes uniques, il y a des amuse-gueules de la rate, et qi effet sang.
« Surplus annuel (poisson), » un des plats de banquet chinois inhérents au bon sens, comme la nourriture maison du poisson sur la table des Chinois ont été déduites compotes, braisé, cuit au four, faire bouillir, la vapeur, bouillir, frire et autres la forme, du poisson cru Taishan fera cuire une variété de goût maison, non seulement en raison de sa viande délicieuse, nutritifs, les habitudes alimentaires et plus avec les habitants attention à l'alimentation avec étroitement liés. (Fin)
