La sauce de soja est souvent utilisé par des chefs d'assaisonnement, le soi-disant saveur d'extrait brut, la sauce de soja couleur, cuit à la vapeur et la sauce de soja de poisson, goût sauce de soja très frais, sauce aux champignons et ainsi de suite. Mais vous savez comment la sauce soja est faite de celui-ci?
Récemment, il y avait des rapports qui a révélé que des commerçants peu scrupuleux ont mis au point une « sauce soja cheveux » à vendre, aussi longtemps que les cheveux de la personne après trempage, mélangé avec un peu de substances chimiques, il devient une sauce.
Hunan, Taiwan a rapporté
« Cheveux et traitement sauce de soja, nous avons cette ligne dans cet argument, mais je n'entendu, pas vu. » Un salon de coiffure propriétaire dit: « Dans le cercle, donc nous prêchons, peut être brisé cheveux vers le bas en acides aminés, non seulement la sauce de soja, j'ai entendu qu'il ya des gens utilisés pour faire des médicaments font ».
Barber cheveux magasin disparu?
« Boutique des coupures de cheveux, nous sommes ici pour Collect quelqu'un de spécial. » Cette boutique de barbier propriétaire a dit, selon la texture des cheveux, la longueur, le prix est pas la même chose. Mais le magasin sont généralement cassé les cheveux, pesés par livres, également de 5 à 6 par livre, vraiment pas cher.
Donc, les cheveux peuvent vraiment faire la sauce de soja il?
Secret! Les cheveux peuvent vraiment faire la sauce de soja!
Mengchuo vidéo
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En 2001, une usine de sauce de soja à Chongqing a été exposé: l'usine lors de la fabrication de sauce de soja, l'ajout d'un cheveu humain cook-out « eau cheveux »! Ce message est simplement froid dans le dos.
Par pure coïncidence, en 2004, au bout de trois ans, une usine de condiment dans la production du Hubei et parce que les cheveux est exposée la sauce de soja de l'eau.
Pourquoi ces deux usines, sont si friands de sauce de soja fabrication de cheveux humains il?
Les cheveux humains d'origine après hydrolyse acide, les acides aminés nécessaires à la sauce de soja est généré. Mélange avec de l'hydroxyde de sodium à usage industriel de cet acide aminé, puis ajouter le sel, le sucre brun, épaississant, des additifs aromatisants, on peut citer les cheveux de sauce à l'eau pathogène!
Après la détection d'experts alimentaires dans la sauce de soja cheveux dans l'eau contenant des taux élevés d'arsenic et le plomb, l'arsenic comme un élément chimique que l'oxygène deviendra un « trioxyde d'arsenic », et son nom populaire, est « Water Margin » Pan empoisonnée arsenic Wu Dalang!
La consommation régulière de sauce de soja, l'eau, les cheveux, la conséquence la plus directe est une intoxication chronique à l'arsenic! L'arsenic peut causer des dommages au foie humain, les reins, le système sanguin, le système reproducteur, non seulement, mais aussi causer le cancer!
De plus, les vendeurs coeur noir pour recueillir les cheveux n'est pas propre, mêlé à certains déchets médicaux méchant! Ces travailleurs sont beaucoup de cheveux emmêlés, versé dans une grande casserole d'eau pour rendre les cheveux!
Ainsi, en tant que client responsable de cuisiner, nous devons apprendre la méthode pour identifier la sauce de soja.
Comment identifier la sauce de soja cheveux eau?
Pour identifier la sauce de soja de l'eau de cheveux, aussi longtemps que les trois étapes suivantes à ce sujet.
Le premier look pas à l'étiquette
Tout d'abord à préciser, vous utilisez actuellement la sauce soja, la sauce de soja ou de mélange (sauce de soja de mélange de cheveux de l'eau aussi appartiennent).
procédé de brassage traditionnel de la sauce de soja, la matière première principale est le soja, le blé, le sel comestible. Les supermarchés vendent « la sauce de soja », en plus d'une variété d'utilisations des ingrédients naturels, mais aussi l'ajout d'une petite quantité d'additifs utilisés pour la protection contre la corrosion et la couleur de mention.
Le processus moderne de fabrication d'une sauce de soja mélange, une variété d'additifs chimiques figurant sur l'étiquette, par exemple le glutamate de sodium, INOSINATE, disodium guanylate, succinate disodique, benzoate de sodium, l'acide sorbique, caramel, le sucralose, la saccharine sodique, l'aspartame et autres.
Etant donné que le mélange de sauce de soja a ajouté beaucoup de conservateurs et colorants, manger aucun bénéfice pour les humains. Par conséquent, ou essayer d'utiliser la sauce de soja ainsi.
look est « brassage » ou « formulé »
La deuxième étape de la mousse
Pas tous les appels eux-mêmes « sauce de soja » de sauce de soja, la sauce de soja est bon. Pour déterminer la qualité de la sauce de soja, des bouteilles de sauce de soja peut secouer doucement, secouer et de voir la mousse.
mousse de la sauce de soja sera relativement uniforme, mais pas facilement dispersée; formulation de mousse de soja mélange produira différentes tailles. Et quand vous arrêtez secouer la bouteille, ces bulles se dispersera rapidement.
Les cheveux aussi appartiennent à mélanger l'eau de la sauce de soja, donc si la liste des ingrédients est écrit, « la sauce de soja », et la bulle est affiché comme « sauce de soja mélange », méfiez-vous.
Voir état de mousse peut être distinguée sauce
La troisième étape est de voir la paroi de la bouteille
Parce que la production d'eau de la sauce de soja de cheveux, il faut ajouter une grande quantité de pigmentation et de l'agent épaississant, il peut être un moyen simple de les identifier: la bouteille de sauce de soja incliné ou à l'envers, puis mettre l'être bouteille mis debout.
Si les cheveux sont la sauce de soja de l'eau, il colle à la paroi de la bouteille, en laissant une terre noire, flux demi-journée est pas propre. Au contraire, il est la sauce de soja normale
sauce soja cheveux, l'eau sera « mur suspendu » et a laissé des traces noires
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