groupe collations Shaxian pour accélérer le rythme des magasins de mise à niveau d'intégration, mais est également confronté à un défi de taille. Après une marque déposée du groupe Shaxian mis en place dans le premier magasin phare de Beijing a été officiellement ouvert le 18 Septembre, de la décoration du magasin pour faire fonctionner les plats sont conformes aux normes uniformes du Groupe, et l'utilisation des marques nouvellement enregistré snacks Sha County. Pékin journaliste Daily a appris que le groupe est en-cas Shaxian de Shaxian d'intégrer les magasins de la chaîne d'approvisionnement à Shanghai par la mise en page, etc., les magasins phares ouverts ou destinés à établir un échantillon pour le marché de Beijing à Pékin. Certains analystes estiment que dans les circonstances actuelles, afin de réformer le pays 60000 snack Shaxian est très difficile, et beaucoup de propriétaire individuel ne veut pas être « amnistie » pour parvenir à la transformation globale des collations Shaxian ont un long chemin aller.
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Flagship store situé à Pékin cherchant à améliorer
Shaxian collation magasin phare situé à Beijing a officiellement ouvert n ° 001, le magasin a changé le casse-croûte simple décoration la plus Shaxian, mauvais état de santé de Pékin CBD quartier des affaires de base SOHO New Town, la conception unifiée en termes de décoration, fournitures de restaurant, et l'utilisation collation Shaxian marque nouvellement enregistrée. En plus de la conception extérieure de la rénovation, le magasin de produits alimentaires entreprises ont également été ajustées en ajoutant des collations Shaxian cuisine et local.
Pékin chinois Commercial Nouvelles Cong Qijian et Dian Huoxi, décoration de la boutique, le menu selon les normes uniformes pour assurer la conception libre, arts de la table, des collations Shaxian vêtements par le Groupe, la matière première utilisée dans les restaurants unifiés achats conformément aux normes de l'entreprise. Selon la personne responsable du magasin phare, la norme nationale actuelle du point snack magasin Shaxian de vue, après l'achèvement de la mise à niveau du trafic de normalisation et ont obtenu une augmentation du chiffre d'affaires moyen, Shanghai, Hangzhou, Suzhou, les magasins de la région du delta du Yangtsé une augmentation du chiffre d'affaires moyen de plus de 50% en une augmentation du chiffre d'affaires des magasins de 100%. Seul Pékin magasin phare ouvert le matin, il y a plus de 30 personnes à se joindre à la question de la consultation. Mais ne pas accepter d'adhérer à un rôle plus important dans ce magasin phare est de promouvoir des collations Shaxian traditionnels, des collations Shaxian démontrent le rôle des magasins du Groupe.
À l'heure actuelle, le nombre de magasins dans le pays collation Shaxian de plus de 60000, est la plus grande marque de la chaîne, mais des entités d'affaires chaotique, sale et les magasins de santé en désordre ont également critiqué la marque. Pour résoudre ces problèmes, le gouvernement a été mis en place le bureau de Shaxian Shaxian, Association Shaxian pour réglementer le droit d'utiliser la marque, et même clair que les parents ne permettent que de rejoindre la population locale Shaxian et sur le terrain, mais avec peu de succès. Le gouvernement local a décidé de réaliser enfin l'intégration de la marque grâce à une approche axée sur le marché.
Il est entendu que la gestion de la marque de l'Association des collations Shaxian de Shaxian a été accordée à Sha County Easy Media Culture Co., Ltd et Yi Investment Co., snacks Ltd Shaxian, snacks Shaxian si vous voulez rejoindre la marque, la nécessité de contracter les deux sociétés ont signé un accord de licence et de se joindre à contrat. Le gouvernement contrôlé par Sa Sa Département Group Co., Ltd a plus d'une participation de 51% dans les deux sociétés. Pendant ce temps, les Eagles agricoles et Shanghai jeu Bing-Hui Enterprise Management Limited les deux entreprises étaient de 45% et 4% respectivement.
Afin de renforcer la gestion de la marque et la force de contrôle, snacks Sha County projets de coopération de la modernisation industrielle, chef adjoint du groupe de tête Wu Yi a déclaré aux journalistes de Beijing Daily, le personnel Shaxian boutique go Caractéristiques « tenir ensemble » le développement, donc dans un personnel de l'atelier de place, la plupart du temps de la même ville par conséquent, des collations Shaxian dans le gouvernement du canton élu en une personne responsable, directeur général adjoint des collations Shaxian locales filiales et autres droits ont représenté 20% des actions d'une filiale, la filiale et les fonctions directeur général ou président détenus par un temps propriétaire d'une entreprise locale, les actions représentaient 80%. Maintenant groupe collations Shaxian dans le pays a ouvert plus de 500 magasins, le groupe de Shaxian créer des succursales de la chaîne de restaurants dans 21 villes et régions. Il est indéniable que la masse corporelle 60.000 magasins du groupe afin d'intégrer et facile à mettre à niveau.
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Une partie des « francs-tireurs » ne l'achetez pas
Pour le groupe de Shaxian a ouvert de nouveaux magasins à Pékin et de façon pertinente à se joindre, aux journalistes de Beijing Commercial chinois Nouvelles Zou Fang et Le Duojia magasins « non réguliers ». L'un d'entre eux propriétaires snack-bar Shaxian dit le magasin actuel est exploité par un achat séparé géré séparément, fonctionne bien. Autant que des dizaines de magasins et de quelques parents, la gestion des affaires une plus grande liberté au cours des dernières années, la sécurité alimentaire des consommateurs et d'autres questions d'intérêt pour améliorer, d'améliorer et d'organiser leurs propres magasins déjà, ne sera pas envisager de rejoindre le groupe des collations Sha County. En même temps, le propriétaire a également déclaré que, après un certain nombre d'opérateurs de magasins ont entré dans le groupe de Shaxian, deviendront des travailleurs autonomes des travailleurs à la société, sous réserve de la boîte de la compagnie, il peut être difficile à accepter. Il y a aussi un snack-bar maître Shaxian a déclaré aux journalistes, exploité par la zone de stockage est trop petite, seulement quelques tables placées, les consommateurs sont pour la plupart des employés de bureau à proximité, que l'heure du déjeuner de la majorité des consommateurs, et non la demande de mise à niveau des magasins. « Nous couplent le patron, venez passer les clients sont des clients réguliers comptent sur la technologie pour rester, les choix alimentaires et sur place le traitement et la production est un moyen de profit, ne sera pas facilement le changement. »
En outre, Beijing Daily journaliste a également constaté que le chaos est dû à se joindre à la marque, le prix, pas de vaisselle gestion unifiée, l'industrie snack Shaxian fait face la concurrence coupe-gorge. Plats à emporter sur différentes plates-formes, certains magasins pour accroître les recettes, a introduit beaucoup de non Shaxian plats de casse-croûte, et autre différence de prix entre les grands magasins, les analystes de l'industrie a souligné que la concurrence féroce actuelle dans la restauration du marché, si une seule classe affaires snacks Sha County la compétitivité diminuera progressivement, les segments de consommation sera réduite. Le volume de commande diminue le classement sur la liste, les opérateurs ont tendance à stimuler les ventes en augmentant la vaisselle et jouer la « guerre des prix » et d'autres moyens.
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Difficile à l'intégration complète dans quelques années
Aussi est à noter que, en plus de l'intégration des collations en dehors du magasin pour mettre à niveau, le groupe de Shaxian également entrepris des travaux pour améliorer la sécurité alimentaire, la chaîne d'approvisionnement, à l'approvisionnement unifié, la production et le modèle de distribution. En d'autres termes, une partie des produits alimentaires produits par la cuisine centrale du groupe de Sha County, ajoutant aux magasins. Cependant, les initiés ont fait remarquer que bien que la distribution à travers la chaîne d'approvisionnement peut facilement stocker les achats et réduire les coûts d'exploitation, mais le goût des produits alimentaires faire des dégâts.
Institut de recherche en Chine industrie alimentaire chercheur Zhu Dan Peng croit Eagles investissement agriculture casse-croûte Sha comté veulent surtout compter sur ses nombreux magasin de casse-croûte, greffer leurs produits peuvent être vendus. Après l'amélioration progressive de la plate-forme de Shaxian, Eagles agriculture peut également utiliser cette plate-forme avec des entreprises plus de formats de coopérer, les revenus sont considérables. Ainsi, derrière le modèle de la cuisine centrale, il est de promouvoir l'intérêt, mais comment résoudre les problèmes tels que les restes de goût diminué à voir.
Largement cru, l'intégration du marché de Shaxian est le principal problème est que de nombreux ménages d'affaires individuels, de temps d'intégration et tout au long de la chaîne d'approvisionnement de produits n'est pas la course le long. aménagement de la cuisine centrale et de la chaîne d'approvisionnement des produits bien qu'il se déplace dans la bonne direction, mais il est également clair que les avantages et les inconvénients, l'avenir de la façon d'améliorer la compétitivité du marché, besoin de regarder comment faire groupe Shaxian fonctionnement global.
Plus important encore, facile à obtenir a dit Wu, « « snacks Sha County » et marque collective graphique est enregistrée, la formation d'un ensemble d'image de marque visuelle 'en-cas Sha County. » Donc, d'un point de vue juridique, le marché de l'avenir était libre à ceux qui ne sont pas autorisés sous la bannière du nom de collations Shaxian sont une violation. Dans une interview avec l'avocat Hao Junbo Beijing Daily peut entrevue Reporter, a dit aussi qu'en raison des noms Sa, si les opérateurs utilisent seulement « en-cas » Shaxian, les mots, si l'infraction encore plus difficile à juger.
« Dans l'ensemble, face à un nombre croissant de concurrents, snacks Sha comté pour le développement sain, nécessité d'intégrer les magasins du groupe, y compris la construction d'une cuisine centrale, unifiée VI, menus, prix, arts de la table, après intégration, vous pouvez emplacement du magasin est situé, la taille du magasin et d'autres facteurs magasin est divisé en différents niveaux pour obtenir des différences dans la gestion, adapter à différents niveaux des consommateurs. « Zhu Dan Peng a dit. Comme nous le savons tous, le faible niveau des plats de normalisation snacks Shaxian autour, les magasins situés trop dispersés, et les entités commerciales est assez déroutant. Ainsi, l'intégration des collations Shaxian conversion mise à niveau est terminée dans quelques années.
magnifique examen
