Avant de parler de ces bonbons bonbons de vieux connaisseurs stylo Pékin Pékin, et aujourd'hui, nous parlons de la bouche salée des enfants.

Wen | Tang Lu Sun

En parlant des collations collations salées qui importent plus que le genre de doux, sans visage fait quelques Taiwan, ne peut pas manger il va juste.

lavement Pékin est lavements une classe d'irrigation intestinale porcine choses Tuanfen, de la poudre de couleur, en tranches, cuit sur une demi-moule plat nourrir une sorte de demi-rafale, la saumure de bain ail, sous de bambou séché portant manger. Cette collation, mais il y a aussi vendus sous la rue, mais la plupart d'entre eux vont à la foire pour vendre. Un Tiaozi, un des condiments mis au coup par coup, le charbon de bois est une casserole à fond plat, Combien comment manger pour vous que vous le couper à éclater. Il est dit qu'il a utilisé l'huile de cheval mélangé avec de l'huile, la rafale externe de la saucisse et tendre à l'intérieur, en particulier délicieux. Certaines personnes qui visitent le temple, pas une montre pour acheter des choses, le but d'un voyage spécial à manger lavements. Vous mangez accro, sentir la saveur de la saucisse, dois attraper le dernier éclat d'une auto avide.

enfants Douzhi On peut dire que la spécialité de Pékin, en plus de Pékin, n'a pas entendu ce que la province où le comté a vendu les enfants Douzhi. Boire, en disant boisson enfant Douzhi, aigre et doux, moelleux bu que vous buvez, boire. Ne pas boire, je l'ai dit Pickle odeur désagréable, mais si vous êtes accro à boire, a vu des stalles enfants Douzhi, boire de toute façon a couru deux bols. les enfants Douzhi sont vendus sous la rue connaît le poids du Pékin, une foire du temple a mis en place un stand, le seul pont contre les nuages voler Jingqiang drame Kui suivant deux stands enfants Douzhi, il y avait trois cent soixante jours par an sont comme d'habitude.

Son nom Kui naturel dans le drapeau, les nuages volants prennent souvent deux se moquer de Kui, Kui a dit qu'il a deux stands Ruin: d'abord, aussi longtemps que vous les clients à s'asseoir étals côté, même si vous êtes l'empereur Yu Jia pour visiter des amis. Parce que le pont est la superficie des terres, avec le vent, dust bowl, les enfants Douzhi, saupoudrez égale à une poignée de cendres, marinades épicées dans le poivre noir ajouté, dites-vous à boire. Donc, les gens un jour avant que les deux Kui Bai Taner, le premier tour avec un loess bien à Stall rempli de pat, puis à tout moment avec un arrosoir d'arrosage, asseyez-vous et buvez votre enfant Bean, vous loess tapis de rue de la route de l'eau propre, vous n'êtes pas un empereur temporaire il? En second lieu, Kui deux de cornichon épicé qui était rien, pas un rapport. Tout le monde dit trépied Ouest et cornichons coupés en tranches minces, les gens Kui deux cornichons Sier plus fin plus longtemps que vers le haut. Troisièmement, Kui deux enfants Douzhi pas d'acide astringent, des nuances agréables au goût, les enfants pan Douzhi ensemble, quelle que soit la vente de plus assez de punch pour assez de vendre pour vendre, non édulcoré. Bien que les nuages volent à une propagande ami, mais ce qu'il a dit est la vérité pas du tout faux.

Pékin ancienne dépenses d'affaires financières principales de l'école de la grue, chaque jour férié, il portait les enfants à boire les enfants Douzhi sur le pont Kui deux stands. Plus tard est devenu le directeur des impôts, « ministère des Finances », discuter avec l'auteur, at-il dit, maintenant ne veulent rien, parfois me suis soudain rappelé Kui Douzhi deux enfants, les joues immédiatement mal, je ne pouvais pas attendre pour Huitang Pékin, au pont de son étal de boisson deux bols était agréable. Vous savez Kui deux enfants Douzhi combien mojo.

En plus de Taiwan maintenant les enfants Douzhi, il y a une sauce verte, le marché n'a jamais vu. La femme de Shanghai riches Juifs Hartung Luojia Ling, aiment manger dossier vert sauce Pékin fer à cheval biscuits chauds. Ordinairement famille Hartung a également obtenu moins de jambon, Kunming, Yunnan Ham, neige Chiang Fang jambe comme le jambon Shanghao il? Mais Mme Hartung spécialement choisi pour manger la sauce verte de Pékin, Pékin Dongcheng huit devait être mauvais végétarien BAUER. Selon la légende, un an Hartung femme va acheter cinq ou six cents livres en sauce verte végétarien Baohua, cross-navire transporté à Shanghai, qui a conduit à plus d'un an Baohua sauce végétarien devrait pas être ville verte.

Alors, où la sauce verte Heureusement il? Sauce verte est dit être un an et demi considéré tête de cylindre marinées pas d'odeur d'huile, jambon cuit à la vapeur à manger, aussi longtemps que le réservoir sauce verte peut être servi en tranches, rouge vif vraiment Rouman, cristal Ning Yu. M. Chen a dit que durant sa vie le gaz riche en vrac d'origine, le jambon est trop forte, elle touche à la sauce verte run Seiitsu Mian, devrait être approprié de bouillie de riz. Sauce verte est une preuve suffisante que le produit de collation du juin

La viande de tête de mouton Cette collation peut également être considéré comme de la même spécialité de Pékin. La viande de tête de mouton est vendu la saison, le début de l'hiver ne payez pas, vous êtes à manger de la viande de tête de mouton, toute Pékin n'a pas vendu. mouton vente enfant principalement du panier de bambou retour à vendre, il connaît le poids de l'enfant mis en place un stand à vendre, pas commun. Au nombre de neuf jours, huit ou neuf heures du soir, route tranquille au nord-ouest vent se lève peu, et la coupe comme un couteau comme un petit visage, au fond de la ruelle loin, vous entendrez le cri de la vente de la viande de tête de mouton.

La viande de tête de mouton vente, le tout avec un abat-jour lampe enfant discernement, sans doute pour vendre la viande du logo de la tête d'un mouton. Bien que la vente de viande de la tête de mouton est principalement brebis devant le visage, ainsi que des moutons babiche, moutons tendons, la population ovine est arrivé à la bande, et même les yeux de l'oreille de moutons moutons. Couteau à découper, large et grand, lumière de cristal lumineuse, très forte, l'opération de vol de couteau, la coupe de polarisation de la viande, ce qui est vraiment papier mince. Ensuite, la fin des grandes cornes de bétail remplis de poivre sel fin, frapper à cornes Xiaodong Dong, saupoudrez sur la viande. Parfois, trop froid, des morceaux de glace suspendus sur la viande, trempées dans le sel et le poivre à manger, sinon dés parfum rafraîchissant vraiment froid. Les moutons mangent les yeux larmoyants enfant du milieu, les moutons mangent du cartilage de l'oreille, les moutons tendons est en train de manger des nouilles effort, si quelques boissons deux Shaodao Zi, tête chaude aux pieds, tout comme le même que le port d'une peau de mouton .

La viande de tête de mouton est vendu en hiver, l'agneau rôti contraire, l'été avant l'inscription. Que ce soit la viande de tête de mouton, l'agneau rôti sont tous les échanges Islam, les seules forces est ce qui était vraiment propre et bien rangé.

mentionner agneau rôti Pékin personnes qui connaissent Est Quatrième Temple Longfu Rue Baikui du plus célèbre agneau rôti. Le discours du Québec sur le rôti d'agneau blanc, vraiment bon. La raison pour laquelle il est particulièrement célèbre pour la porte blanche du Québec a un poêle chaud, vous empruntez un bol avec le cabinet, Québec blanc pour acheter un mouton babiche ou à la bonne enfants du sabot, parlez plus de lui des points rôti cuisine soupe de mouton pour obtenir Win Sein il a mis un bol d'enfants bar (nom de nouilles), avec un cuisinier de soupe de mouton rôti, vraiment plus que toute autre chose sont savoureux délicieux surface pan de soja.

En outre allée de poudre West Side, West Side, il y a un pont appelé le roi d'agneau Hong Chuangzai, de mouton sa brûlure maison, la moitié ouest de la ville est beaucoup plus célèbre. Un agneau chaque pot de brûlure de l'après-midi, à la plaque de cuivre nu watt lumière une grande décharge, même la soupe de viande, volé la lumière. En outre entendu que sa famille a plus d'un arbre de frêne épineux centenaire ans, qui a pris les pots pour acheter un bol d'agneau rôti, dites :. « Depuis plus d'un petit trésorier de soupe » trésorier du peuple, en plus des promotions avec des tendres bourgeons fleurs pincée pincée de poivre vert, nouilles cuites saupoudré sur la surface, dévorant parfumée Kiyomi Cham, microruban épicée, vraiment chaude journée de juin produits. Peu importe ce que vous devez laisser place de Pékin, mais aussi ne pouvait pas manger ces amis délicieux.

Jiang Zhouzi « House Celebration », « Taoranting », « un » Kaohsiung « Taipei grand nuage vivant », ont dû vendre, ont également regardé une fin satisfaisante, mais il est peu probable d'ingérer Duijin Er up. Jiang Zhouzi le plus célèbre de Pékin Tianfu appartiennent à Xidan passage voûté. Le soi-disant boutique de Pékin Jiang Zhouzi, tous avec une vente ready-made porc cru avec des poulets et des canards abattage, ce qu'on appelle la barre de porc. Jiang Zhouzi après la boutique du cabinet, a fumé atelier halogène. Tianfu comme elle, la bouche arrière-cour vancomycine souvent nouveau pot halogène vintage chaque jour pour les condiments prochaine fois, en quelque sorte vieilles mains sur boutiquier, il est pavé de trous percés dans les règles. Etc. mêlait une main peut être inséré à côté de fours, me faire une faveur, et que l'apprenti fièrement à venir bientôt. Nous aimons tous acheter acheter Jiang Zhouzi fleurs du coude, il est l'essence de la viande, mais pour acheter Tianfu Jiang Zhouzi, Zhu Er ont choisi de manger un peu de graisse, telles que couper Jiang Zhouzi et immédiatement couru à travers le Po-yuan section végétarienne deux à la propagation feu de fourche au four frais, le dossier chaud Jiang Zhouzi bonne morsure, huile chaude éclaboussé, la langue peut accidentellement brûler les vêtements d'huile. Pékin il y avait un nom de famille d'oiseaux Chen Banding, vivant enfance à Shanghai, sauce à la viande préférée Lu Gao Jian de Shanghai, depuis les jours de manger bénédiction de Jiang Zhouzi, je me sentais un Pékin Jiang Zhouzi épais, mais pas grasse, vraiment fatigué que doux la sauce à la viande trop intelligente beaucoup plus attrayante.

Tianfu aussi appelé les cuisses de grenouille, est l'enfant du milieu fiche noyau maigre dans un os de poulet, avec Jiang Zhouzi un pot, qui est toute mince, un peu de graisse de graisse sans, comme dans vingt ans plus tard, à moins que les clients nommé fait, sinon le magasin ne vendra. Tianfu boissons, ainsi que le meilleur de fumé appelé fumé et conservé Yanchi. Est les reins Assaisonner avec de la levure rouge fumé facile à manger des boissons râpées, Taeshina vraiment suprême. Non seulement fumé mangent Yanchi, déchiré fil cassé, en plus d'une petite bouche sèche whitebait haricots verts, frites quand le plat de bouillie est un must.

tofu frit Luzhu Ceci est le plus collations civils, et des matériaux et pas cher et facile à faire. Taiwan maintenant vendu partout l'odeur de sous sec, mais n'a pas entendu parler de tofu frit vendre Luzhu il. Pékin vendre du tofu frit Luzhu, sont après l'affaire du dîner, la rue en criant à vendre. Carte de combat de nuit d'un ami, ou au début de l'été de rêve arrière de nuit aux gens du sommeil de tofu frit bol, soit la solution fatigué de la diarrhée, mais Dangdang faim, vraiment léger et rafraîchissant. Lu Zhu a appelé, en fait, un bol de sel de poivre de tofu frit avec quelques grains de farine de soja, plus une autre prime boulettes frites profondes de rose article en poudre premier coup d'il jaunâtres, presque comme des petites boules frites. Taiwan Luzhu donc pas une vente du tofu frit, probablement personne ne sera frire la farine Su petites boules de celui-ci.

Il y a beaucoup d'endroits dans toute la Chine fera fromage blanc , Doux et salé, il y a des viandes bien établies, mais la viande est appelée, il n'y a rien, mais un peu de crevettes de moutarde sèche, tofu est du Sichuan, mais aussi ajouté une odeur d'urine seulement. Il y a un combat de Pékin cerveau tofu halogène viande, qui vendent cerveau tofu, probablement tôt le matin pour trouver un étal de beignet lendemain Maishao Bing Yi Bai, ainsi que la vente. Le soi-disant halogène a frappé la viande, il est une bonne viande de graisse d'abord cuites coupées, le bouillon de champignon avec ajouter des oeufs et de lys est devenu un s'épaissir. Servir d'abord le caillé, puis une cuillère sur un halogène, pour manger les biscuits vraiment mauvais. Certaines personnes disent que ce n'est pas facile à faire la viande de halo, vous voulez connaître les gens du métier à épaissir: crochet trop épais, langue collante, de la bouche et boire, crochet trop mince, tenir une cuillère halogène trente-deux un accident, il serait soupe lumière. Donc, cette affaire ne peut être placé dans la vente de la rue, je ne l'ai pas entendu parler de pot halogène de jeu de viande de cosse de tofu roche dans les rues, qui est la vérité.

enfants boulettes Tangmian Du sud au nord des provinces ont presque quelque chose à vendre les enfants des boulettes Tangmian, mais un endroit appelé raviolis à la vapeur, boulettes de saucisses, le nom est différent. J'ai dit les enfants de boulettes Tangmian, ni une pâtisserie, enfant restaurant plus de vendre, mais à roues de la voiture, le colportage. Je me souviens quand la voiture est poussé dans la rue vendant des enfants boulettes Tangmian, tous avec des dés, boîte de trésor, prendre les enfants boulettes Tangmian Bao craps victoire de pari ou perdre, et plus tard parce que les prises de police près, d'une manière ordonnée à faire des amis d'affaires.

Pékin boulettes enfants il y a une vente Tangmian Lao Peng, qui a vécu dans le nord-est de la ville, et non, je ne sais pas de Laopeng. Il a également été Chapman, et plus tard l'école d'affaires financier spécialisé déplacé à allée cheval adulte école située, en dehors de l'école, il y a un espace où il va, Laopeng repéré cet endroit, où vous poussez la voiture tous les jours pour vendre, spécialisée dans la vente de l'école, devenir un pas fixe. Laopeng faire des affaires, il utilisera leur cerveau, préparer la farce plusieurs différentes tous les jours, le prix est haut et en bas, le plus cher farce aux champignons de porc, à Taiwan, le champignon réel mange pas parler, j'ai peur de ce que les gens ont pas encore vu. Laopeng des enfants distillés enfants boulettes Tangmian mélangent non seulement bien, l'huile a été utilisé correctement, la plupart est sans aucun doute boulettes froides boulettes mis côte ne sera pas raide. Un an trous Ministre des Finances Yong de Pékin pour inspecter la fiscalité, par des fonctionnaires de haut rang l'ont invité à manger Tanjiacai, trous, a déclaré :. «J'ai joué sur rendez-vous d'affaires financier au principal grue frais scolaires Tangmian manger les enfants de boulettes, je vous remercie, » nous passé autour, disons Tanjiacai ne vaut pas les enfants boulettes Tangmian Laopeng de ces mots et la propagation plus tard pour sceller les oreilles vert Tan, Tan vieux Staring colère sorts sentir nerveux. Après la propagande d'un tel, puis prendre vraiment la voiture pour manger des boulettes enfants Laopeng Tangmian, vous voyez à quel point il y a appel Laopeng.

gluten frit de poisson fumé , Porter armoires de peinture rouge rues en criant fumé gluten frit de poisson, mais ces deux questions, manger Dix neuf n'a pas. Il a vendu plus de la moitié sont à la recherche d'un porc, n'est plus les abats de porc. poisson fumé vendu là pour aider, une douzaine de personnes sur la mise en place d'un partenaire pan. chaudron halogène, chaudron fumée, puis a vendu son propre placard chacun avec leurs propres moyens. Yu Jiangnan cinq premiers sont arrivés à Pékin, en direct à La Nanchizi Ma temple Hom, le temple a vécu un groupe de pot de bande, de sorte Yu Zhenfei sans le vouloir vendent le poisson fumé à manger le foie de la dépendance, aussi longtemps que la boisson Sanwuzhiji, Yu cinq toujours aller avec un sac de foie d'halogène. Je ne sais pas comment vendre fumé halogène de foie de poisson, et non un peu salé, mais aussi un peu doux, de bonnes boissons solides, la bouche blanche ne peut jamais avoir trop salé appelé la soif. En plus de vendre également vendre des poissons fumés ufs fumés, pelés, ne savent pas comment ils prennent, chaque pas beaucoup plus gros que des ufs de pigeon, ils vendent aussi au nom de la cuisson d'un petit feu, un feu découper un oeuf fumé juste, boisson à part, chacun à un petit feu sur un ou deux vont manger.

Adapté de Tang Lu Soleil de « salé des hauts et des bas »

Tang Lu Sun, dont le vrai nom est Bao Sen, Lu Sun est sa parole. Né le 10 Septembre, 1908 Pékin, 1946 à Taiwan, il est mort en 1985 à Taiwan. Auteur de « cuisine chinoise », à Beijing la culture traditionnelle, les coutumes et les anecdotes, en particulier la compréhension claire de la cour, connue sous le nom de l'école de folklore. Coupled nobles nés, ont la possibilité d'accès à un tribunal, témoin de la vie royale, habituée au goût de la cuisine maison exotique, unique et provinces Bianchang délicieux, régime a une perspective unique.

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