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Après la Volt, est entré officiellement le « mode barbecue », sortir sur les genoux, peur de leur propre syncopes de coup de chaleur, en particulier dans les groupes de la mauvaise condition physique. Mais cette fois-ci, si un bol de soupe de haricots, Qin Liang confortable, comme le déchargement d'un « un feu ». Par conséquent, la soupe de haricots est appelé l'été « artefact de vie continue. »
Mais dans le processus de cuisson soupe de haricots verts, certaines personnes préfèrent bouillies longue soupe de haricots, doux, goûter un peu de poudre, alors que certaines personnes comme les saisons de particules, cuire jamais la floraison, fraîche et propre et plus difficile à parler.
Bien qu'il y ait soupe de haricots mungo, mais la différence entre la floraison et l'efficacité cuire la floraison peut pas cuisiner beaucoup ......
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Plus détoxification haricots verts floraison, non-floraison temps plus chaud
haricots verts haricots verts peuvent être divisés en vêtements, la farine de haricot mungo. Faire cuire à fleurs, prendre le rôle principal dans l'ensemble des haricots verts, ne pas cuire la floraison prennent principalement le rôle de vêtements de haricot mungo.
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Floraison - désintoxication
haricots verts protéine teneur Triple riz Et riche en protéines lysine , De plus, il contient Tanins et flavonoïdes , Peut être combiné avec les pesticides organophosphorés, le mercure, l'arsenic, le composé de plomb pour former un précipité, de sorte que Réduction ou perte de toxicité et Pas facilement absorbé par le tractus gastro-intestinal Ceci est la source de sa capacité à détoxifier, et seulement Faire cuire la floraison, ces substances peuvent jouer une meilleure efficacité .
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Non-floraison - temps chaud
Effet rafraîchissant provient de haricot mungo Mung bean peau La médecine chinoise aussi connue sous le nom " Mungo vêtements de haricots », Il contient principalement polyphénols Jouer un rôle.
En général, qui est, les haricots verts cuits Plus le temps Le temps, La teneur plus élevée en polyphénols il est activité antioxydante , La meilleure caractéristique est le temps chaud Par conséquent, si vous voulez rafraîchir la chaleur, cuire les haricots verts ne pas besoin de fleurs.
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Comment faire des haricots verts floraison rapide?
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Mungo peau de haricot dur, cuire souvent pendant une longue période afin de Shulan, qu'il n'y a aucun moyen de raccourcir le temps de floraison?
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gel Immersion
bean de lavage petite quantité d'eau (et pas seulement à travers les haricots verts) ont été mis à tremper pendant dix minutes, puis égoutter l'eau dans la couche de congélateur après quatre heures, l'absorption d'eau après mungo Le volume augmente, reste les haricots verts se fissurer après congélation , Il est facile à fleurir.
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méthode frire
Si vous Racheté immédiatement voulu faire cuire les haricots verts, les haricots verts lavés dans le pot peut être mis à frire l'eau sèche, puis ajouter de l'eau froide, les haricots verts La peau va briser immédiatement geler Après avoir ouvert tels que l'eau et laisser cuire pendant deux minutes, les haricots verts fleurissent complètement.
En plus de maux de tête fleurs durs, beaucoup de gens ont de faire cuire pendant longtemps dans les troubles de la soupe de haricots rouges, même ne pouvait pas empêcher de se demander: est d'acheter un faux haricots verts il?
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la soupe de haricots rouges est comment est-il?
Mung bean contient des phénols abondants, et les polyphénols réaction d'oxydation a rencontré d'oxygène se produit, il apparaît rose après oxydation, Plus le temps de stockage, plus la couleur de la soupe de haricots verts, plus la perte de nutriments, la capacité anti-oxydant est également plus faible .
En outre, le choix de l'eau est également une raison importante pour la décoloration. lieu L'eau courante Contient plus de minéraux qui Mung bean lui-même a accéléré l'oxydation des phénols .
Mais en général, la soupe de haricots rouges Vous pouvez continuer à manger Pas conséquences sur la santé, mais affaibli sa capacité à se rafraîchir, pas si plein de nutriments.
Comment pouvons-nous maintenir la nutrition d'entre eux, avec fierté couleur primaire de la soupe de haricots verts il?
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Comment faire cuire la soupe de haricots verts?
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pot de choix : Évitez wok , Les ions métalliques de fer et polyphénols forment un « complexe », liqueur si sombre, Il vaut mieux utiliser une cocotte-minute Les deux l'isolement de l'oxygène, mais raccourcit également le temps d'ébullition.
choix de l'eau : La meilleure utilisation eau purifiée Cook, vous pouvez également ajouter quelques gouttes dans l'eau du robinet Le jus de citron ou de vinaigre blanc .
eau bouillante : Faire bouillir l'eau, puis trempés dans les haricots verts, cuits pendant environ 10 minutes, Tangcheng vert Qing, rafraîchissant mieux.
Soupe de haricots mungo est bonne, mais souvent des gens « manger la médecine chinoise ne peut pas manger des haricots verts, l'antidote de la volonté », en disant que les gens qui mangent la médecine traditionnelle chinoise Helvdoutang vraiment ne peut pas faire?
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Remarques comestibles
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Bien que pas l'antidote, mais pas avec l'usage de drogues et le réchauffement
haricot mungo est lui-même aveugle médecine chinoise, il y a la désintoxication, le liquide rafraîchissant, les avantages de l'effet gonflant dans l'eau, et donc il peut y avoir d'autres médicaments utilisés en combinaison. Mais il n'y a pas d'antidote de l'argument, mais ses caractéristiques et la composition de neutralisation peuvent se produit et que certains médicaments.
Les haricots verts au frais, si bon désintoxication Les médicaments, tels que la berbérine, baicalin, Radix, bézoard, chèvrefeuille, bon effets secondaires ; Si médicaments Onyang , Comme le ginseng, l'astragale, la cannelle, l'aconit, clous de girofle, volonté Réduire l'efficacité de .
En plus de prendre des médicaments Warming impropres à soupe de haricots de consommation humaine, il y a certaines personnes, il est préférable de boire ou ne pas boire:
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constitution froide
extrémités froides, une distension abdominale facile, selles molles Hay Et d'autres personnes de froid physique ne devraient pas manger trop de haricots verts, non seulement symptômes aGGRAVER Et peut même causer douleurs articulaires et des maladies digestives .
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Et de l'estomac Spleen
Les personnes âgées, les enfants, les problèmes d'estomac Tels que la rate et de l'estomac sont aussi les meilleurs à manger moins, parce que les haricots verts sont riches en protéines, ces groupes ne peuvent pas fournir assez d'enzymes de protéines, peut conduire à indigestion .
rapide : Une bonne boisson une bonne soupe de haricots verts pour le corps, cependant, ne devrait pas boire tous les jours. adulte général Boire 2-3 fois par semaine , chaque bol Il peut être.
soupe de haricots verts glacé à boire plus, et pour le mauvais estomac, souffrant de maladies cardio-vasculaires est la meilleure boisson.
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haricots verts magiques
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Trois boisson haricots - pox
« Trois boissons de haricots » par les haricots rouges, haricots noirs, la composition haricots verts, est un célèbre médecin ancienne prescription Bian Que pour mal, haricots, éruption cutanée, fièvre, etc., ont un certain effet.
haricots rouges diurèse gonflement haricots noirs chaleur Bushenyijing , Mais aussi pour compenser les haricots verts froids, l'harmonie avec un bon effet.
[Pratique] Trois types de haricots 20 grammes, trempés pendant longtemps à l'avance, puis sous le pot ensemble, ajouter la quantité appropriée de grains de sucre après la floraison. Servir avec de la soupe aux haricots. Juste deux fois par semaine.
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Les oreillers de sable de haricots verts - vue calmer les nerfs
[Pratique] Sarrasin, haricot mungo, les excréments de vers à soie, cassia, 1: 1: 1: 1 dans la taie d'oreiller chargé, arbre soie fleur peut être ajouté avec la fonction hépatique de 10 grammes à 20 grammes.
Il sarrasin cerveau clair, la vue Effet, le sable du ver à soie a Qufengchushi, favorisant la circulation sanguine et de l'estomac Huazhuo Il peut, il peut Cassia la vue du foie , Puis ajouter les haricots verts pour faire des oreillers, a La chaleur, la vue, calmer les nerfs, du foie Rôle.
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(Source: BTV Je suis un micro officiel médecin)
Editeur: Liu Qian
Cet éditeur de période: Du Shuting (stage)
période Relecture: Les bovins Huiying
