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Doujiu cent poèmes de Li Bai
Wang ivresse comme « Préface »
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Boire, non seulement dans l'alimentation Wyatt
L'histoire est plus excitant que la coupe
Et dans le moment, boire plus se soucier de ce genre de « goût du vin. » Bonne liqueur de qualité, boisson rafraîchissante pour se détendre, liqueur de mauvaise qualité, tout en blessant d'autres et eux-mêmes.
Récemment, l'Association des consommateurs du Gansu Provincial a annoncé le rapport d'essai de comparaison de l'alcool. Avec la vue, le marché est relativement vente d'alcool un « concours de qualité. »
Des échantillons de tests comparatifs à l'identité du consommateur moyen acheté au hasard par le personnel CASE du marché, un total de 27 marques de 52 variétés, couvrant Luzhou, Fen, Maotai et ainsi de suite.
Tout d'abord, la comparaison des résultats des tests
52 échantillons détectés en plus " Yinchuan Tianjiao vieux vin 1995 or noir « En dehors de l'échantillon, les étiquettes en question sont le cyanure qualifié, non détecté, le plomb, le méthanol, la teneur totale en acide sont conformes aux normes nationales. En plus de manganèse, des plastifiants, quatre, les esters d'éthyle, et le reste n'a pas été détecté .
En second lieu, l'analyse comparative des résultats des tests
(A) des indicateurs toxicologiques
1. plomb, le manganèse
L'échantillonnage de l'alcool a détecté quatre types de métaux lourds, de plomb, maximum marais , Une valeur de 0,1 mg / L.
Trois autres types de détection de manganèse de métaux lourds, un maximum de Vieux trou cave Une valeur de 0,28 mg / L.
Bien que la détection des métaux lourds, mais sont conformes aux normes nationales.
2. plastifiant
L'échantillonnage des 52 échantillons de liqueur, il y a 22 types de boissons alcoolisées sont plastifiant détectés, les plastifiants échantillons restants détectés à des degrés divers dans différents projets.
15 types de plastifiants sont détectés dans les articles en question sont DIBP, DBP, DCHP, DEHP et DMP, respectivement 1.18,0.707,0.25,0.25 valeur maximale et 0.0878mg / L, respectivement, correspondant au produit cristal Kongtong , Empereur Yujiu (9 ans) , siècle Kongtong et Old Langjiu 1956 .
Bien que la détection de DEHP et DBP, mais sont à un niveau acceptable, conformément aux dispositions de l'évaluation des risques de plastifiant de l'alcool.
3. methanol, le cyanure
Dans l'affichage de résultat de détection, la valeur maximale en méthanol de 0,176 g / L, ont été détectés dans tous les échantillons, et sont dans des limites prédéterminées. L'addition de l'échantillon d'essai de cyanure et l'aflatoxine B1 n'a pas été détectée.
(B) de l'indice d'arôme de l'ester
Espèce est partie de corps d'arôme de liqueur éthyle, chacun ayant une variété de caractéristiques d'arôme d'éthyle. La même saveur, la teneur en ester supérieur, l'arôme plus concentré de vin.
Quatre éthylhexanoate n'a pas été détecté dans cinq échantillons de l'échantillon produit de liqueur chinoise, ils sont marais et vin d'orge Tianyoude Deux chacun, une autre niulanshan Erguotou La valeur détectée de seulement 0,004 g / L, et fen, Erguotou Niulanshan teneur en butyrate est faible.
(C) un additif d'indice
composant des alcools, l'eau et 98% d'éthanol, le reste était inférieure à 2% de l'autre composant d'esters, des acides, des aldéhydes, des alcools. Le vrai vin de brassage Chunliang sans aucun additif alimentaire.
Les entreprises individuelles, en particulier les fabricants d'alcool d'alcool bas de gamme, afin d'ajuster le goût ou le coût, ajouter des esters, des acides, des alcools et de la saveur, la saccharine sodique et d'autres composants additifs dans le vin.
Les résultats ont montré que tous les échantillons de la saccharine de sodium, l'acide benzoïque, l'acésulfame, le cyclamate, le néotame, l'aspartame six additifs ne sont pas détectés, tout en respectant les exigences définies dans l'échantillon de liqueur.
(Iv) l'indice d'acide total de
liqueur acide est une substances aromatiques importantes, dont le niveau est un signe de bonne ou mauvaise qualité du vin, dans une certaine plage de pourcentage d'une teneur élevée en acide est une bonne qualité du vin.
Les tests acides totaux ont été détectés, le plus élevé de dieu peu confus de vin , Une valeur de 2,72 g / L.
Le plus bas pour la niulanshan Erguotou , Une valeur de 0,55 g / L.
Tous les échantillons sont conformes aux normes de produits respectives.
(E) l'indice d'étiquette
Les échantillons de l'échantillonnage pour déterminer l'étiquette, sont l'état solide des alcools (à savoir si l'étiquette peut refléter la vraie nature du produit, la recherche a encore à confirmer).
Les résultats des tests ont montré que, en plus de " Yinchuan Tianjiao vieux vin 1995 or noir « Étiquette échantillon hauteur des caractères contenu net ne satisfait pas aux exigences de la norme, le reste sont conformes aux exigences de la norme.
(F) Analyse préliminaire de la partie de composant de la liqueur du spectre
Des alcools par le procédé de brassage peut être divisé par un solide, un procédé liquide-liquide et solide, un procédé à l'état solide pour le brassage des ingrédients pur grain, solide-liquide, liquide sont l'alcool comestible.
En théorie, le droit à l'état solide parce que l'amour de brassage des céréales, des composants d'alcool plus complexe, et la méthode de mélange liquide parce que l'alcool, les composants d'alcool est relativement simple, en raison solide-liquide à la fois le contenu solide et liquide, solide sera inférieure à la méthode, les médias composants entre les deux.
Les résultats des tests ont montré que moins de 14 composants au total de huit échantillons, à savoir: vin d'orge Tianyoude (3200) (12), vin d'orge Tianyoude (3600) (12), niulanshan Erguotou (11), Fen permis d'alcool 1915 (11), marais (12), U Luzhou cave à vin (Blue Diamond Edition) (13), U Luzhou cave à vin (Red Diamond Edition) (12) et vin Dukang (bonne chance) (13). Les cinq premiers échantillons appartiennent à liqueur chinoise, après trois à l'alcool.
Troisièmement, les étoiles de recommandation
Les 52 variétés d'échantillon de vin blanc test de comparaison, nous suivons le niveau recommandé d'alcool mené une recommandation standard de référence complète, maintenant une liqueur niveau de haut en bas arrangé pour les consommateurs.
remarque
Les marques ne sont pas répertoriés recommandation de niveau
ont plus d'un des indicateurs de santé et ne répondent pas aux normes nationales;
saisi tous les indicateurs de santé conformes aux normes nationales, et il y a un plus d'indicateurs physiques et chimiques ou alimentaires ne répondent pas aux normes nationales;
indicateurs de santé saisis, des indicateurs physiques et chimiques et nutritionnels conformes aux normes nationales, les prix du marché sont raisonnables;
vérifier les indicateurs de la santé, les indicateurs physiques et chimiques et nutritionnels conformes aux normes nationales et les résultats des tests sont plus strictes que la valeur limite standard de 20%, et les prix de marché raisonnables;
vérifier les indicateurs de la santé, les indicateurs physiques et chimiques et nutritionnels conformes aux normes nationales et les résultats des tests sont plus strictes que la valeur limite standard de plus de 50% inférieur prix du marché.
Quatrièmement, les conseils de consommation
Lorsque les consommateurs achètent des boissons alcoolisées à faire:
1. Regardez la boîte. liqueur admissible de son emballage, blanc et fin de papier, l'aspect dur, beau, petits caractères, lisibles, la coordination des couleurs.
2. Regardez la bouteille. Des bouteilles de la qualité du vin, la finition de surface, la texture, le verre uniforme, la bouteille est cassé, le plus souvent couvercle en aluminium ou en plastique couvercle en plastique pour les aliments, les étiquettes de vin imprimées avec le nom de la marque ou de l'effet de fermeture du vin lors de l'ouverture le couvercle se brise, en utilisant l'emballage d'origine pour éviter la contrefaçon.
3. Regardez l'étiquette. Selon les normes d'étiquetage des aliments, dénominations de vins d'étiquetage sur l'étiquette du vin, le nom du producteur, l'adresse, les normes de produits et niveaux de qualité, la liste des ingrédients, l'alcool, contenu net, la saveur, la date de production, les spécifications et le numéro de licence de production et d'autres informations.
4. Regardez la qualité intrinsèque. liqueur admissible doit être incolore, transparent, des solides en suspension et les sédiments non. Si l'emballage en verre incolore transparent, mettez la bouteille dans la main, la tête lentement vers le bas pour voir s'il y a des impuretés.
5. Choisissez un endroit pour acheter. Lorsque les consommateurs achètent du vin, assurez-vous d'aller dans les magasins réguliers, supermarchés ou magasins d'usine pour acheter, essayez de ne pas marché non réglementé de gros, l'achat de concessionnaires, afin d'éviter acheter Contrefaçon, mettent en danger la santé humaine.
6. liqueur d'origine naturelle des substances plus ou moins toxiques, comme les métaux lourds, l'alcool, un plastifiant et analogues dans le brassage. En même temps, afin de moduler la saveur différente, ajouter l'état permet à l'additif, mais les résultats qu'ils répondent aux dispositions des normes nationales et l'évaluation des risques limite, les consommateurs devraient aller passer, ne croient pas que la société de rumeurs.
7. Conformément à la réglementation en vigueur, l'utilisation de la méthode de production à l'état solide, ne sont pas autorisés à utiliser des épices et d'autres additifs alimentaires mélangeant la production de saveurs de liqueur. Étiquette liqueur liquide a permis d'alcool, des alcools marqué liqueur de fermentation à l'état solide solide-liquide. Utilisation de la consommation de mélange d'alcool de boissons alcoolisées (alcools liquides), la liste des ingrédients doit être étiqueté consommation d'alcool, l'eau et l'utilisation d'additifs alimentaires, les matières premières peuvent ne pas être marqués comme le sorgho, le blé et ainsi de suite.
Source / Chine Qualité Nouvelles du Réseau
