Nouvelles de Pékin Nouvelles (Reporter Tian Jiexiong) du troisième trimestre de cette année, le prix de la viande de volaille était plus élevée. Même si les prix du poulet ont augmenté au cours des derniers jours Catty onze binaires, mais encore moins d'un cinquième du prix du poulet biologique, cinquante ou soixante dollars par kilogramme de poulet, un poulet facilement prendre un petit deux cents dollars. Sont des poulets de l'agriculture biologique écologique des petits exploitants « rapport qualité-prix » vraiment? Le poulet et le général Quelle est la différence? Pour de nombreux consommateurs, il sera marqué d'un point d'interrogation sur ces questions. Pékin Nouvelles journaliste a interviewé un certain nombre de manière organique de l'agriculture des petits agriculteurs ont appris, aliments pour animaux, le loyer, la main-d'uvre et les coûts temps augmenter le prix du poulet bio. 4 par oiseau besoins quotidiens de 33 cents « coût de la vie », et l'argent, les petits agriculteurs écologiques qui veulent payer plus de 700 jours.

poulet Eco-manger agriculture de la production d'aliments, le prix est pas cher. Nouvelles de Pékin journaliste photo Tian Jiexiong

poulet biologique: prix cinq fois plus élevé

Sur le marché, Linsao plus d'une fois entendu les consommateurs se plaignent de poulets de sa famille vendent cher. Selon ses paroles, certaines de ces personnes peuvent transporter plus de vingt mille du paquet, et certaines personnes portant un nom de marque, mais la nourriture n'est pas prêt à investir trop. Un demi-kilo de deux à trois livres de poulet, coq vendu pour 188 yuans, 178 yuans prix de la poule, « Quel est ce ah poulet, ne peut pas se permettre de manger. » Certains consommateurs écoutant citer directement recourbés sa lèvre et à gauche de la cabine .

Linsao en fonction des prix cotés, par rapport au poulet ensemble des données de prix de gros publiés par le Ministère de l'agriculture et les zones rurales, les poulets Linsao vendent très cher. Depuis Juillet de cette année à ce jour, le marché en général, que ce soit des poulets vivants ou les prix frais de poulet entier ont connu une hausse continue d'environ cinq mois, même si la première moitié du poulet entier par kilogramme prix moyen de 8 $, et a connu plus tard une petite marge il se lève, mais le prix est encore moins d'un cinquième du prix du poulet frais entier Linsao catty.

Cependant, comme le poulet bio, poulet prix Linsao est juste moyen. Basé sur le prix du terminal fournisseur d'électricité, environ deux livres à deux demi-kilo « organique de poulet fermier », « aller au poulet, » le prix entre 130 yuans -240 yuans, dont beaucoup vivent dispersés deux cents jours poulet.

Dans la plupart des cas, le moment de l'abattage et de la race humaine et animale, alors que dans les livres des petits agriculteurs des coûts-gamme sans organiques, écologiques des poussins d'un jour et le poulet, le prix du poulet sont étroitement liés. Linsao avec son mari, « Wu Bo Yuan » petite ferme située à Beijing Shunyi, poulets de ferme 1200 zone d'activité de plus de 50 acres, en plus propre alimentation des poulets de la ferme peut fournir des légumes biologiques, le maïs considéré comme « aliment de base » sur le poulet, forêt soeur dit journaliste Nouvelles de Pékin, manger un poulet nourrir tous les jours en deux 2 -3 deux, selon le prix du maïs est d'environ 1,6 yuans par kilo, un seul poulet hors travail, les services publics, la construction de machines, loyer, seul le coût de l'alimentation par jour 0,4 yuans, « ferme de poulet en 1200, nous avons besoin de près d'un an et demi à deux ans pour être complètement âgé vendu jours a atteint environ 180 jours de temps pour la poule à la production d'ufs. » les ventes d'ufs remove argent, disons Linsao, le bénéfice final par oiseau à une vingtaine de dollars.

Ferme familiale: la lutte de survie

Comme le retour des jeunes agriculture, Wen Zhiqiang situé à Chengde, Hebei ferme familiale nommée « Love les villages, » que dans l'ensemble du marché des poulets de la ferme, le prix est beaucoup moins cher - poule 130 yuans, 150 yuans coq. prix mention de poulet moins cher, Wen Zhiqiang attribué à Chengde loyer local, les coûts de main-d'uvre sont relativement faibles. Mais par rapport à Linsao, Wen Zhiqiang plus de poulet « ligne de Bouddha », pas même Après avoir examiné les coûts d'alimentation, de son point de vue, la relation entre le prix élevé des poulets biologiques et le coût des aliments est pas trop.

Ce n'est pas en raison d'une faible alimentation de poulet Wen Zhiqiang. En fait, comme beaucoup de fermes familiales, les fermes d'élevage du poulet est seulement une partie de la combinaison de légumes biologiques aux poulets d'alimentation dans la ferme aux yeux de Wen Zhiqiang, pas le prix des poulets biologiques Pushing Hands « , et non pas à cause de l'ampleur de l'agriculture grand, un grand nombre de feuilles utilisées pour fabriquer des aliments pour animaux, sans que ces poulets, je le compost passé ".

Dans l'amour du canton ferme, les poulets de revenir si cet enfant à faire de l'argent, principalement parce que le taux de survie.

poulets de ferme écologique sont en liberté. Nouvelles de Pékin journaliste photo Tian Jiexiong

Un millier de poussins en liberté dans deux à trois mu de bois, en baisse de quelques années, le nombre de poulets pour réduire le visible, en particulier parce que le nombre de bois plein d'arrière-cour, Wen Zhiqiang presque impossible de dire les poulets vivants, " en fait, il est maintenant laissé des centaines. « poulets ont disparu sans rapport avec la maladie, mais plutôt l'environnement naturel de la » survie du plus apte ». Même si elle a pris la peine de protection, mais presque tous les jours, lors des inspections Wen Zhiqiang bois, peut être vu plumes éparses ou corps, « entouré de montagnes, près de la belette commune, dans ce cas le taux de survie de poulet est en fait pas très élevé. "

coût de poulet royal de vie: trois quatre jour de cheveux

Et Wen Zhiqiang différent et plus précis que Linsao, partenaire Langfang Yongqing ferme pure herbe Cheng Ming a déclaré aux journalistes que le coût quotidien par oiseau, vous pouvez ferme « à la minute près » - comprend l'alimentation quotidienne, la main-d'uvre, l'eau et l'électricité, la terre est pris en compte, dans la ferme pure herbe, par oiseau coût par jour de vie est de quatre tiers cheveux de l'argent.

Dans la ferme pure herbe, hangar hangars ligne de flottaison, bac d'alimentation facilement disponible. Nouvelles de Pékin journaliste photo Tian Jiexiong

À la mi-Novembre, la plupart des terres en friche a été, pied lâchement douce sur la terre, la ferme est aussi une personne commune comme le coton et hauts roseaux comme Asclepiadoideae. 150 acres de la ferme, et ses partenaires poulets Cheng Ming 2100 personnes de rester sur 50 acres de terrain, d'une superficie de sa vie dans différentes tailles de papier A4 Yangji, 50 acres de terre qui peut être soit le poulet en liberté des enfants Sahuan .

Dans presque plein sud de Yongqing à Pékin, de la ferme de la ville, à plus de soixante kilomètres, cependant, et aucune baisse significative du coût du loyer. En 2011, Cheng Ming et ses partenaires à un prix de 1200 $ l'acre par année à louer 150 acres de terre, ce qui signifie que le coût annuel des loyers des élevages de poulets a atteint 60.000 yuans. De plus, 50 acres de terres agricoles a également invité trois maîtres de cuisine du poulailler, ramasser les ufs, l'alimentation, la main-d'uvre coûte la consommation annuelle de plus de 100000 yuans.

stipe Royal élevage de poulets est noir pur et blanc, deuxième génération corps de poulet hybride est noir. Nouvelles de Pékin journaliste photo Tian Jiexiong

Après le froid de l'hiver, même ouvert la porte, la plupart du poulet ou du nid ne veulent pas sortir dans la serre le tas de paille de riz comme litière à 20 cm, hangar hangars ligne de flottaison, bac d'alimentation facilement disponible. poulets noirs est la taille de 800 hybrides de football royal poulet, de Novembre de cette année, leur âge de la population seulement un an, à l'abattage vente degré encore beaucoup moins en mesure. Cheng Ming a dit que dans plus de deux coq agricole net demi-kilogramme, poule plus d'un couple de livres de poids net à considérer pour atteindre les normes d'abattage. Ainsi, le prix de la ferme de poulet blanc Catty est combien? « Cock par 168 poules par » réponses Cheng 198. Ming, « La plupart des sommes versées en plus à la ferme, en fait, qui comprend également un 5 $ par frais d'abattage des oiseaux, ainsi que trois yuans ou il y a emballage sous vide frais de matériel. Si l'on ajoute, logistique le prix unitaire de poulet peut être plus élevé ".

En fait, selon trois cents par oiseau par jour quatre brut de « coût de la vie » à compter, poulets de ferme « vie » à dépenser plus. « Quatre Mao trois ans, ont représenté la majeure partie du coût de l'alimentation des poulets, peut atteindre San Mao deux. » Mentionné dessus de l'amour avec la ferme rurale, le même que Wu Bo Yuan, Cheng Ming, maintenant tous les aliments de poulet de la ferme sont les ingrédients, la grande majorité des ingrédients de leur propre ferme, et des composants du noyau de la nourriture était le maïs et le tourteau de soja non GM, et proportionnellement à l'augmentation de la proportion de légumes selon la saison.

Cheng Ming, en plus des hybrides, la « première génération » royale poulet est les principales variétés de la gestion agricole, parce que pas pressé de vendre, sur une vague de plus d'un millier seulement de poulet royal jusqu'à ce que l'introduction de petits poussins et maintenant trois ans plus tard, il y a encore 300 sur les troupeaux. Si vous comparez le coût d'une consommation annuelle et le prix de vente final, le produit des ventes obtenues sur un poulet entier, à peine capable d'atteindre un élevage de poulets dans l'année de « frais de subsistance ».

valeur de la production d'ufs: pas se permettre de supporter le coût du poulet

Selon les données publiées par le Ministère de l'agriculture et les zones rurales, même si de Novembre de cette année, le prix de gros de poulet entier par kilogramme a été supérieure à celle depuis le 3 Juillet pour cent. Mais Pékin Nouvelles journaliste a appris que le prix du poulet Wu Bo Yuan, amour Farm Township, ferme herbe pure et non pas avec les variations des prix du marché et plus, au contraire, le prix a été maintenue pendant au moins cinq ans. Cheng Ming a expliqué, la hausse des prix du poulet sur le marché, en fait, et les consommateurs sont préoccupés par le prix du porc ont une certaine relation, « les prix du porc est en raison de l'offre et de la demande, non pas sur la composition de l'offre de porc, puis inclure des bovins, des moutons, des poulets et autres viandes sur besoin d'une demande matelassée consommateurs pour la viande, et donc le prix augmentera. mais franchement, au moins du coût de poulet d'élevage, en fait, ne flottait pas et le changement, relativement faible et stable notre public, donc les prix il est resté le même ".

Mais un poulet, en particulier la valeur à vie de poule créée, pas dans son prix de vente final après la fin de la vie, la valeur des oeufs créé particulièrement impressionnant, mais aussi par les consommateurs comme l'une des raisons pour lesquelles le poulet organique des prix gonflés.

La production d'ufs de poule une année combien? Pour le taux de ponte n'est pas grande culture elle-même royale poulet, dans le bas stade, le chiffre est resté à environ 8%. « Après cela, est une centaine de poulets, un jour seulement huit production d'ufs. » Ces dernières années, le taux d'herbe agricole oeuf pur relative stabilité, la nature fondamentale de la maturité 180, chaque année, le poulet royal essentiellement capable de produire 100 oeufs « cette capacité va augmenter avec l'âge et le poulet de baisse, la production de poulets vivants est en fait une parabole, au fond, la capacité de production de poulet diminuera progressivement après deux années de croissance. » mais même le sommet, l'arrière poulet royal pour une capacité Yangji il ne suffit pas. Cheng Ming a déclaré aux journalistes, en général la ferme de poulet, la production d'ufs Yangji doit faire en sorte que plus de 80%, cette ferme peut vraiment faire de l'argent.

Si les éleveurs veulent juste d'augmenter la capacité afin que les poules produisent plus d'ufs pour réduire les coûts, Cheng a avoué non sans technologies et approches. Par exemple, l'année précédente, les choix de l'herbe de la ferme filet sont aliments du poulet « pré-mélange », qui ne sont pas entièrement basée sur la ferme elle-même, mais ajouter une formule d'alimentation des oligo-éléments et autres substances étrangères. Et après la désactivation, le taux de production d'ufs a diminué à un maximum d'environ 10%, par rapport au mois précédent et aussi quelques-uns des ufs en coquille rugueux.

Adhérer à auto Ingrédients: petits agriculteurs ont besoin d'un contrôle d'alimentation maître

Pourquoi faut-il utiliser des ingrédients de? Pékin le responsable du marché des agriculteurs biologiques a déclaré aux journalistes que c'est un poulet et de vente ferme d'ufs sur le marché « standard », le marché des « bio » est un seuil strict et transparent. En fait, la ferme d'herbe pur établi huit ans, est de cesser d'utiliser le pré-mélange à partir de cette année, elle a ouvert les canaux de vente du marché de Beijing Organic Farmers. pré-dosage Donc à la fin et où la différence des ingrédients?

« La différence dans la synthèse des acides aminés et certains antibiotiques ou médicaments. » Fonctionnaires organiques du Nord a déclaré aux journalistes que le soi-disant prémélanges, aliments pour animaux mixte est sur le point d'être vendus aux éleveurs conformément au rapport de la formule pour les éleveurs, l'utilisation de pré Le mélange soulèvera encore plus pratique et simple. Une telle approche simple élimine non seulement la peine de proportion, plus important encore, pré-dosage peut être réduit dans une certaine mesure, des poulets vivants morts taux de Amoy, ce qui est la raison pour laquelle les fermes YANGJI choisiront pré-mélange: « En particulier, 60 les poussins d'un jour avant, si l'on utilise inconsidérément ingrédients de la mort pour de nombreux taux Amoy les petits exploitants agricoles sont hors de prix. maintenant, nous allons essentiellement demander après des poulets âgés de 60 jours nourris d'une grande partie des ingrédients ".

Pendant ce temps, plus au nord organique personne concernée responsable a expliqué que la raison pour laquelle les exploitations YANGJI ont tendance à pré-mélange d'utilisation, en plus de haute densité de stockage Yangji, pré-dosage peut réduire la maladie et de mortalité que les poulets vivants, qui les antibiotiques peuvent réduire la flore intestinale des poulets vivants, l'utilisation des aliments de poulet sera plus élevé, le poids augmentera plus vite.

Pourquoi faut-il adhérer à l'auto-ingrédients, la réponse organique aux journalistes, a déclaré le Nord, qui est pré-mélange dû pour les petits exploitants agricoles écologiques, l'un des facteurs les plus incontrôlables, dans une certaine mesure, augmentera le risque de l'agriculture. « Que ce flux de recettes en plus des choses énoncées dans la liste des ingrédients, ce qui en fin de compte aussi augmenter ce que le consommateur est même les éleveurs ne savent pas que les agriculteurs peuvent donc vraiment obtenir plus, la production d'ufs économes en énergie, mais le poulet se nourrir à ce que les agriculteurs réellement propres ne sont pas si claires. « mots » de pré-mélange « ne peut pas expliquer le contenu de l'alimentation des poulets, » nous espérons que tout le processus d'élevage des petits agriculteurs à maîtriser dans leurs propres mains et ont une plus grande autonomie et le contrôle. au moins, ils devraient être en mesure de parler clairement, quoi manger leur poulet grandit ".

Nouvelles de Pékin journaliste Tian Jiexiong

Zhang Jing Li éditeur d'élément Ling correction d'épreuves