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introduction
Hot marché est devenu les plus chaudes pistes de l'industrie de la restauration.
Source | Revue Commerce de détail ( ID: lssync)
Vous mangez hot pot quelques fois par an?
Ce marché est devenu plus chaudes pistes d'une industrie de la restauration de hot pot.
Récemment, boxes à chevaux ont rejoint la compétition pour le marché du pot. de nouveau plus Pêche en mer, en sirotant Xiabu l'expansion accélérée du nombre de pot magasins montrant poussée de croissance.
Aujourd'hui, nous allons parler à l'avenir atteindra un billion de « rivière d'eau chaude et les lacs. »
01
Manger « billion pot »
Il est devenu un dîner de hot pot, de plus en plus acceptée par les consommateurs. Nous examinons plusieurs ensembles de données:
Commentaires publiés par le groupe américain « consommateurs de décryptage aiment hot pot » montre: dîner fondue pour la part de marché a représenté la plus grande catégorie, en hausse de 13,7%.
Les deux dernières années, le nombre de catégorie de pot stocke régulièrement, mois par mois, soit une hausse atteint 34%.
marché total restaurant hot pot de la Chine la croissance du chiffre d'affaires de 316,7 milliards de yuans en 2014 à 2018, sur les 481,4 milliards de yuans, a augmenté de plus de 52%.
Il prévoit 2019 les recettes dépassera 5 marché restaurant hot pot 30 000 millions de yuans. Est prévu en 2022, le marché du ragoûts chinois atteindra 800 milliards, atteindra le prochain billion de marché.
Nous avons de nouveau du point de vue de la catégorie, le pot de catégorie a commencé plus segmentation. Nous avons appris, par exemple, hot pot Sichuan style, hot pot école du Nord, Département du hot pot Guangdong, bureau de hot pot. Bien sûr, le style le plus populaire ou du Sichuan. Occupy de la part de l'industrie du pot de 64,2%.
Un tel grand marché, bien sûr, ceux qui snatch. Dirigée à la marque de hot pot de pêche en mer est en pleine expansion agressive sol ouvert.
02
hot pot « mêlée sauvage »
En ce qui concerne la marque chaude, en fait, un certain nombre. En particulier, la marque locale très bien. Pêche en mer, en sirotant Xiabu, Tai Lung Yi, comme un grand Urbane publique pot de café « rivières de mêlée et les lacs. » Notre pêche en mer et en sirotant Xiabu par exemple, les deux sont des sociétés cotées, dans le développement de l'apparence de bonne mine. Il y a une nouvelle entrée au nom de la nouvelle marque de vente au détail, boxes à chevaux.
Prononcera un discours à la pêche en mer.
Juste regardé sous le stock de pêche en haute mer, il a atteint 35,5 dollars de Hong Kong, la valeur marchande de HK $ 188.150.000.000. Nous savons qu'il a eu la plus grosse capitalisation boursière de 200 milliards de HK $ pendant la pause.
Et il faut savoir que la pêche en mer sur le marché un an.
Bien sûr, conduit directement à Zhang Yong, le fondateur a également monté en flèche. 2019 fondateur Zhang Yong Hurun, la richesse Shuping Fu Fu à 120 milliards de yuans en un seul saut de coup dans le top dix. Singapour est devenu le plus riche homme! La restauration est désormais l'homme le plus riche du monde.
Une mesure de la valeur marchande, est la plus intuitive des performances. Cela implique qu'il est un tout support de données de l'industrie.
Selon notre point de vue rapport semestriel publié plus tôt la pêche en mer:
Jour dans les 46 millions
Pêche en mer en 2018 pour atteindre des revenus de 16,969 milliards de yuans, le bénéfice net de 1,646 milliards de yuans, soit l'équivalent de 46 millions dans la journée. La part de marché de la première place dans la marque de hot pot chinois.
Réception par minute 30 4 Les clients
Du point de revenus de vue, l'année pêche en mer un total de 160 millions de personnes de service à la clientèle, la consommation par habitant de 101 yuans, soit besoin de recevoir chaque minute 30 4 clients.
Pêche en mer en 2015, 2016 et 2017 sur le marché intérieur est classé premier restaurant chinois, traiteur assis place haut serré pour trois ans. D'ici 2018 l'écart avec la deuxième place va tirer plus.
Taux d'unités de tour: en moyenne 5 fois par jour
2015-2017, magasin de pot de pêche en mer également le taux moyen d'unités de tour de quatre fois par jour, passant à 4,5 fois par jour, cinq fois par jour. Au cours de l'année 2018, le taux moyen des unités de tour pêche en mer est encore 5 fois / jour. Mais les villes de deuxième rang pour transformer Taiwan a le taux le plus élevé de 5,3 fois du restaurant.
Ce sont la mer clé deux années de pêche de croissance rapide.
Regardez Xiabu Xiabu.
Bien que la pêche et les fonds marins de la taille et des revenus est encore loin. Mais il est en haut « chaîne de hot pot première unité, » le titre.
2014, "Xiabu Xiabu" dans Hong-Kong Inscrites à la cote de la Bourse, connue sous le nom de la « chaîne de hot pot première unité. »
2016, "Xiabu Xiabu" à un taux de 4 l'expansion Tianyi plus de 640 magasins dans huit provinces, 31 villes.
2018, les revenus Xiabu Xiabu de 4.734 milliards de yuans (RMB), soit une augmentation de 29,2%, le bénéfice net de 475 millions de yuans, soit une augmentation de 10,0%. COU marques haut de Cou fin aussi bien performé.
rapport Xiabu Xiabu publié à la mi-2019, pour atteindre des revenus de 2,712 milliards de yuans, soit une augmentation de 27,4%, le bénéfice net de 210 millions de yuans, en baisse de 2,0% en glissement annuel, la croissance des revenus est principalement attribuable à l'expansion de la taille du magasin.
À l'heure actuelle, le nombre total de magasins Xiabu Xiabu jusqu'à 955, dont 61 magasins Cou Cou. La première moitié de 2019, les 76 magasins nouvellement ouverts Xiabu Xiabu, fermé sept magasins Xiabu Xiabu, a ouvert 13 nouveaux magasins Cou Cou.
Xiabu Xiabu pour objectif d'expansion future en 2020 pour ouvrir un millier de magasins, a été à portée de main.
Regardez à nouveau se concentrer sur tout nouveau cheval de boîte de vente au détail.
N ° 17 Octobre, Hou Yi Ma, président de la boîte un message directement à briser la concurrence sur le marché chaud. boîtes de chevaux vendent hot pot!
En effet, face à une telle nouvelle espèce envahissante, que ce soit la pêche en mer, en sirotant Xiabu ce pot est déjà vieux voyageur, également à face.
cheval boîte a commencé à vendre le poulet de noix de coco hot pot, fond Thai Tom Yum Kung du pot et d'autres caractéristiques d'un pot de produit unique, le plus important, le prix est la moitié du magasin de pot général! C'est le tueur.
« Revue commerce de détail », a appris que Ma hot pot première boîte des avantages des points de vente sous sa ligne, la seconde est la grande ligne d'écoulement. Par conséquent, Pot à emporter est que c'est le point culminant de .
Puisque nous voyons les données les plus récentes, plus de 170 magasins dans l'introduction du hot pot, hot pot mettre en uvre la boîte de cheval lors de la vente de chat de deux jours 11 unique rompu millions, le seul jour le plus vendu en bas 14.000 exemplaires du pot, plus de soixante pour cent des commandes de ligne. Il a été déclaré que le cheval de la boîte officielle au-delà de la pêche en mer, est devenu le plus grand magasin en ligne de pot .
Nous savons que par rapport à la pêche en mer, en sirotant Xiabu, la grande majorité d'entre eux des touristes de ligne, mais aussi dans le domaine des plats à emporter 30 Service Minute, box à chevaux est un avantage absolu.
Ainsi, Hou Yi a dit « boxes à chevaux visent à faire pot en ligne de route est sur la bonne voie. »
03
hot pot « prochaine guerre »
Bien sûr, nous voyons que le marché est si grand pot de gâteau, mais il n'y a pas de situation oligopolistique. Par exemple, la pêche en mer ne représentait 2,2%. plus Liu seul, CR5 Xiabu Xiabu, Chaotianmen, comme l'allemand Village marché hot pot est seulement 5,5%.
montre seulement que le marché courant chaud, la concentration est trop faible, le marché est également prometteur.
« Revue commerce de détail », a observé la prochaine guerre chaude marché, il y a quelques mots clés:
plat à emporter
Cette zone est encore plus intense. Non seulement la boîte, il est en face du cheval à se joindre, y compris Buzz font maintenant en ligne zones commerciales de frais, excellente frais commencent tous les jours à pousser à emporter le pot.
Nous avons appris que la première moitié de 2019, pot de pêche en mer à emporter l'activité a progressé de 40,9%, pour atteindre 188 millions de yuans, et En 2018, les recettes pêche en mer à emporter a atteint 323 millions .
La première moitié de 2019, Xiabu Xiabu chaud plats à emporter se développer dans 73 villes, soit une augmentation de 19%.
Du point de vue de la mise en réseau, a mis l'accent sur le service de la pêche en mer, il peut être un inconvénient à cet égard, mais, après tout, la piste maintenant, vraiment juste commencé.
Haut de gamme
Maintenant, la montée du nouveau consommateur, même si les consommateurs mangent industrie hot pot ne pas cher look. Plus il est de regarder la qualité et le service.
restaurants hot pot à bas prix sont maintenant confrontés à un remaniement complet, le prix de 120 yuans client plus que les restaurants de hot pot haut de gamme augmentent de manière significative.
Quatre villes de second niveau prix à la clientèle plus de 120 yuans magasins de hot pot présenté plus de la croissance de 39%, voire villes quatrième rang ont augmenté de 59,3%.
naufrage du marché
Sinking tous les domaines du marché de détail récemment en apparence sont mentionnés. Le pot doit couler.
À l'heure actuelle le principal récepteur de canal chaud principalement aux villes de troisième rang, trois villes population totale d'environ 300 millions, selon les statistiques, un grand marché potentiel des consommateurs.
Cartographie: Egg Solution affaires
Nous encore la pêche en mer, par exemple, les nouveaux magasins 2002018 de pêche en haute mer, 2019, mais aussi plus ouvert. De magasin pour élargir la gamme de plus de 100 villes, il est prévu 2020--2025 années de pêche de la mer 1000-1500 atteindra les magasins.
À l'heure actuelle les revenus de la pêche en mer à partir des deuxième et troisième rang des villes sont de plus en plus une composante importante des revenus de la pêche en mer, et la croissance des revenus beaucoup plus que dans les villes de premier rang.
Cet article est reproduit avec la permission, le texte et les images appartient à l'auteur original
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