Récemment, la guerre des mots entre l'industrie des services alimentaires dans la province du Guangdong Association et la Mission américaine à emporter mets à emporter une nouvelle fois le problème de haute commission poussé à l'orée de l'opinion publique.
10 avril l'Association industrie des services alimentaires Guangdong dans son numéro public micro-canal a publié le « industrie alimentaire et des boissons Guangdong causé par le groupe américain Takeout lettre conjointe de représentations », et que le groupe américain plats à emporter jusqu'à 60-90% de la part de marché des plats à emporter Guangdong, a atteint la « Anti dispositions de la loi monopole « de position dominante sur le marché, et dont on soupçonne des prix de monopole, les frais et les frais après l'autre, mettre beaucoup de règles commerciales déloyales, a continué d'améliorer de manière significative la proportion de déduction de points, le nouveau restaurant commission des affaires jusqu'à 26%, il a été grandement dépasse le point critique de la majorité des entreprises alimentaires endurées, au cours de l'épidémie, le groupe américain, mais nécessite encore une entreprise de restauration forte à faire, sinon l'annulation forcée « exclusive », les étagères des magasins.
À cet égard, le groupe américain plats à emporter le 13 Avril après l'annonce de réponse, exprimé en 2019, quatre-vingts pour cent des revenus de commissions aux usagers des salaires de rémunération, huit de plus que les commissions de commerce de 10% à 20%, mais la plupart de ces revenus ont besoin d'investir dans aider les entreprises à fournir la distribution professionnelle, d'obtenir des commandes et la construction numérique.
groupe américain pour répondre plats à emporter, Guangdong Association de l'industrie alimentaire et ne sont pas satisfaits du service. 14 avril matin, la province du Guangdong, emporter association de l'industrie des services alimentaires a publié un comité spécial Encore une fois, certaines données indiquent le groupe américain a annoncé en réponse à l'emporter ne sont pas précis, mais remis en question la politique de remboursement groupe américain mets à emporter.
Pour le groupe américain a déclaré Takeout 2019 affaires Bacheng sans commission de 10% à 20%, le rapport du comité spécial a cité petite Association Haifeng l'industrie alimentaire, a déclaré l'association d'environ 120 a été ajouté à la plate-forme d'affaires groupe américain plats à emporter, 2019 une commission de commerçant d'attirer moins de 20%. Pour le groupe américain a déclaré mets à emporter 2019, quatre-vingts pour cent des revenus de commissions utilisé pour les coureurs des salaires de rémunération, comité spécial a souligné que les entreprises américaines déposent montre le ratio devrait être Qi Cheng (74,83%), et la proportion du coût des aliments et des boissons à emporter coureur de l'année du revenu total après année baisse du taux de commission alimentaire et les entreprises de boissons a augmenté d'année en année. Pendant ce temps, le comité spécial réitère son appel à la Mission des États-Unis pour annuler les restrictions exclusives, attendons avec impatience la Mission des États-Unis dans le 17 avant de donner une réponse significative.
Épidémie intensification des conflits, il existe de nombreux appels publics pour réduire les restaurants commission Association
Le coup grave épidémie soudaine à l'industrie de la restauration, un grand nombre d'entreprises alimentaires et des boissons et même face à un problème.
Selon la China Cuisine Association publiée le 12 Février, « 2020 la conjoncture et les tendances au cours de l'épidémie de pneumonie industrie de la restauration chinoise nouvelle couronne enquête et rapport d'analyse », par rapport à la Fête du Printemps de l'an dernier, au cours de l'épidémie, 78% de la perte de revenus des entreprises de restauration de plus de 100%; 9% des pertes de revenus d'affaires pouvant aller jusqu'à quatre-vingt dix pour cent, perte de 7% du chiffre d'affaires d'affaires entre Qicheng à quatre-vingt dix pour cent, la perte de revenus Qi Cheng de seulement 5% ou moins. Selon les données Hengda Institut, seulement 7 jours de la Fête du Printemps, l'épidémie a causé une perte d'environ 500 milliards de yuans de ventes au détail de l'industrie de la restauration.
Au cours de la prévention des épidémies et de contrôle, l'appétit de la salle de restauration considérablement réduit, certaines entreprises espèrent augmenter leurs revenus en dehors de la livraison de plats à emporter, 23% des personnes interrogées continuent de fournir des services aux entreprises de livraison de plats à emporter restauration à l'extérieur pendant la Fête du Printemps, mais l'effet est pas évident. L'une des principales raisons est que les entreprises ont besoin de vendre des plates-formes étrangères d'envoyer le paiement des commissions, tandis que 91% des entreprises ont déclaré la plate-forme ne propose pas des taux de commission, et même 2% des entreprises ont déclaré des taux de commission ont augmenté.
Selon le communiqué de « l'industrie du statu quo et la tendance de développement de la Chine restauration du rapport sous la nouvelle épidémie de la Couronne » Académie Hôtel Chine Association 2 Mars à emporter prix des denrées alimentaires est devenu le premier choix de beaucoup de manière auto-assistance pendant la Fête du Printemps, mais sur l'ensemble de l'industrie, plats à emporter des prix alimentaires 55% le nombre de commandes a diminué de plus de 80% sur un an, alors que les prix de nombreux aliments pour les prix repas à emporter pour la baisse des revenus dans le seau.
Sous le poids de l'épidémie, le conflit entre le secteur de la restauration et la plate-forme de plats à emporter pour être intensifiée. Depuis Février, le restaurant Chongqing, Hebei, Yunnan, Tianjin, Shandong et d'autres endroits, appelé publiquement les taux de commission inférieurs plats à emporter de la plate-forme.
18 février Chongqing Fédération municipale de l'Industrie et du Commerce de 1987 entreprises de restauration ont publié conjointement une lettre demandant les commentaires du groupe des États-Unis le plus tôt possible la mise en place de mesures spécifiques pour réduire la commission générale des plats à emporter et la plate-forme de boissons à Chongqing.
20 février riz Pengxie la province du Hebei a publié « une lettre ouverte appelant plate-forme d'affaires », appelé pour le groupe des États-Unis, comme à emporter plateforme faim de pour réduire les taux de commission, « et les entreprises de restauration à assumer la responsabilité sociale des entreprises pour protéger les fournitures de restauration de la ville. »
20 février pot Nanchong Association a publié une lettre de rapport, rapport aux sociétés du groupe américaines impliquées dans le monopole du gouvernement de la ville Nanchong. Afficher le contenu des lettres de plainte, la ville de Nanchong hot pot Association croit qu'il ya une augmentation soudaine de la commission de la société du groupe américain, la concurrence monopolistique et injuste et d'autres questions.
22 février la province du Yunnan, les associations commerciales de restauration et alimentaire a publié une lettre ouverte au nom de la province plus de 22 entreprises alimentaires et des boissons, groupe à emporter appelé les Etats-Unis et d'autres plate-forme à emporter, « et a présenté un taux de commission inférieurs, y compris la nourriture à emporter et le soutien des boissons le plus tôt possible mesures ".
23 février trois restaurants Association de Tianjin a envoyé une lettre à la plate-forme de plats à emporter, a appelé à lors de l'épidémie, l'introduction de mesures spécifiques peuvent réduire les coûts alimentaires globale des plats à emporter et la plate-forme de boissons le plus rapidement possible, arriver avec de l'argent réel, la responsabilité sociale, ainsi que l'industrie alimentaire et des boissons.
24 février neuf, la province du Shandong Association ont publié conjointement la « Lettre ouverte sur une forte plate-forme d'appels pour un coût de tirage complet. » Au nom du secteur de la restauration de 37 millions d'accueil de la province appelée pour le groupe américain, la faim, etc. Quels plats à emporter mesures de soutien plate-forme alimentaire et des boissons introduites au cours de l'épidémie, de réduire les coûts de la commission, la responsabilité sociale ainsi que l'industrie de la restauration.
frais de coureur à emporter représentaient quatre-vingts pour cent des revenus, le modèle de profit du groupe américain ne sont pas en bonne santé
Face aux manifestations de restauration association d'affaires du pays, si le groupe américain comme ils l'appelaient, comme la plupart de la commission des revenus des cavaliers utilisés pour les salaires de salaire?
Selon 2019 Rapport annuel 30 Mars Commentaires postés groupe américain, en 2019 la société a fini par plus de neuf années de pertes, la première fois la rémunération annuelle, chiffre d'affaires annuel de 97,5 milliards de yuans, soit une augmentation de 49,5%, le bénéfice brut de 32,3 milliards de yuans, en hausse soit une augmentation de 114%, la marge brute de 33,1%, soit une augmentation de 9,9 points de pourcentage, le bénéfice net de 2,24 milliards de yuans, un bénéfice ajusté de 4,66 milliards de yuans.
commentaires du groupe américain principal de discussion d'affaires en termes de restaurant à emporter, plats à emporter et les revenus des boissons ont représenté 56,2% du chiffre d'affaires total. Dans le restaurant d'affaires à emporter, le groupe américain en 2019 a réalisé des revenus de 54,8 milliards de yuans, soit une augmentation de 43,8%. La marge brute était de 10,2 milliards de yuans, soit une augmentation de 94,2%. La marge brute de 18,7%, soit une augmentation de 4,9 points de pourcentage.
Une analyse détaillée des plats à emporter et des revenus de services de boissons et les coûts, les revenus de commissions ont représenté la majorité des recettes totales. 2019 Commentaires Mission Restauration revenus de commissions à emporter était de 49,6 milliards de yuans, soit 90,5% de la nourriture totale des plats à emporter et les recettes des boissons.
Le coût, le coût des aliments et des boissons à emporter a été classé pilote le plus élevé, est de 410 milliards de yuans, ce qui représente 42,4% des coûts et des dépenses totales.
Selon les données publiées par les projections de la mission des États-Unis Commentaires, la proportion des salaires dans les coureurs des paiements de commission, le groupe américain a quatre-vingts pour cent de l'industrie des services alimentaires à emporter dans la province du Guangdong Association croit Soixante-dix pour calculer réellement les données pour sélectionner une autre cause.
Si vous appuyez sur les repas à emporter frais de cavalier ont représenté la nourriture à emporter et partager commission sur le revenu des boissons est calculée peut être dérivée des coûts de coureur ont représenté 82,7%, conformément aux termes de la mission américaine à emporter. Et si pressant manger plats à emporter à emporter frais de cavalier représentent la proportion du revenu total est calculé, on peut conclure des coûts de coureur ont représenté 74,83 pour cent, les données qui sont l'industrie des services alimentaires dans la province du Guangdong Association publié.
Mais peu importe que l'on est calculée à partir des données, la restauration et les coûts cavalier plats à emporter représentent la majorité des revenus.
Selon le rapport du groupe américain en 2019, ce qui augmente le coût des ventes a augmenté principalement en raison de la livraison accrue des commandes de restauration pour faire baisser les coûts de cavalier à emporter. Mission réponse Association industrie des services alimentaires Guangdong de l'annonce, en 2019, près de 4 millions de passagers reçoivent les revenus de la mission américaine à emporter.
Cependant, il est entendu emporter cavalier groupe américain n'est pas le groupe américain au sein de l'équipe, afin de réduire les coûts, la sous-traitance des entreprises de distribution de la plate-forme du groupe des États-Unis, la gestion du recrutement par la société d'externalisation tiers.
Selon l'Agence AI Finances a indiqué que les entreprises américaines à emporter dans l'architecture, le groupe américain - région Channel - canaux régionaux - zonage Channel - l'agence de la ville, est le système le plus fondamental. Mission des États-Unis à un agent de comté Agence AI Finances, a dit qu'il croit que l'arrivée effective des agents de revenus mensuels, sont considérés comme « passagers clandestins payés dépenses » dans les comptes du groupe des États-Unis, ce qui équivaut à une somme de sociétés américaines dépenser . « Mission des États-Unis au coureur n'envoie pas les salaires directs, on peut voir de l'affiliation du travail, que ce soit le crowdsourcing, ou la livraison spéciale, rien à voir avec le groupe américain. » Agents a finalement obtenu l'argent et commission de transport plate-forme marchande , expédition de fret est généralement mis en place leur propre entreprise, ne sont pas couverts par les salaires des coureurs, les agents doivent également re-subvention.
Un autre niveau de la ville F2 de la mission américaine auprès des agents d'Amnesty International Finance Agency, a déclaré que le groupe américain a été encerclé et attaqué la commission autour du secteur de la restauration, également réalisée par des agents. « Groupe américain a mis en place une commission sur la tâche, combien vous avez augmenté, parce que vous n'êtes pas en mesure d'obtenir 20% des mots, des agents sans but lucratif. »
Dans l'ensemble, l'entreprise est de mets à emporter groupes disque de base aux États-Unis, mais le coût est trop élevé cavalier, augmenter aveuglément le modèle de profit de la commission ne sont pas en bonne santé.
Avec l'apparition d'une nouvelle épidémie de la couronne, le restaurant principal de plats à emporter du groupe US, magasin de vin au voyage d'affaires, les premiers à souffrir de l'impact de l'épidémie. groupe américain en 2019 rapport bénéfice indique que d'ici 2020 un quart de la croissance négative du chiffre d'affaires et une perte d'exploitation à nouveau.
pompage de la plate-forme dans des entreprises de haute, plats à emporter nourriture et de boissons canaux auto-construits est devenue la direction du développement
Sur un autre point de discorde pompée dans la commission, la Mission des États-Unis en réponse Association Guangdong industrie des services alimentaires de l'annonce, plus de quatre-vingts pour cent commission marchande de 10% à 20%, alors que cet aspect dans son rapport annuel n'a pas fait en détail la Mission des États-Unis.
Selon Nanfang Daily a rapporté que la règle actuelle de rake les avis du groupe des États-Unis est que la mise en uvre des grandes chaînes de restaurants 18% de rake, la mise en uvre d'environ 23% pour les petits repas.
Financement incendie d'une chaîne de restaurants bien connus plats à emporter interroger la personne chargée de vérifier ces données. D'après la combustion des rapports financiers, la Mission des États-Unis dans les magasins de la chaîne nationale de la marque pour développer un taux de commission unifiée, profitez KA (mise au point), le niveau relativement bas des taux de râteau à la clientèle, la tête de râteau d'affaires général environ 15% les entreprises ordinaires sont à environ 21%.
Fondateur d'une chaîne de restaurants dans une interview avec AI Finance Corporation que l'industrie alimentaire et des boissons marge brute est restée la plupart du temps à environ 50% -60%, alors que le groupe américain a engrangé maintenant jusqu'à 26%, également le plus faible de 18%. Mais enlever le râteau, les entreprises doivent également prendre pour promouvoir les coûts de commercialisation, si une commission de 25%, les coûts d'exploitation devrait être plus de 30%. Pour les entreprises de restauration, en baisse de l'équivalent de seulement 20% à 30% de marge, sur cette base, le loyer re-amorti et la main-d'uvre, les services publics et d'autres dépenses, « Je l'ai contacté le marchand d'argent à peine perdre à faire de l'argent. »
En raison de l'insatisfaction à la grande plate-forme de pompage dans certaines entreprises de restauration veulent réduire la dépendance sur la plateforme de vente étrangère à travers l'auto canal de plats à emporter, micro micro-canal et un petit nombre de programmes sont devenus lettre publique commande entrée du canal de mets à emporter.
Selon le Beijing Daily a rapporté que de nombreux grands restaurants de la chaîne ont déjà commencé la route auto-construit des canaux. Sichuan marque à long Habitat, Meizhou Dongpo, Beijing Hua Tian, Maison Wang Shun, Ajisen Ramen autres grandes chaînes marques de restaurant ont choisi la voie de la lettre de micro canaux de mets à emporter de commande auto-construits. aspects de la distribution, des canaux d'auto-construits pour certaines entreprises alimentaires à emporter et de boissons, d'une part pour encourager les consommateurs depuis la mention, d'une part responsable de la livraison des commandes à proximité du magasin par le personnel du magasin. Il y a aussi une entreprise de restauration a alors choisi de travailler avec ce type de SF Logistics Group.
aspect Flow, le secteur de la restauration en ajoutant des magasins dans les groupes communautaires environnants et le cercle micro-canal micro-canal d'amis publicité, etc., à ses propres canaux de drainage.
Cependant, il peut passer par le modèle de canal auto-construit les entreprises à emporter doivent apporter du trafic ou être en mesure de coûts de distribution des ours, ces entreprises sont pour la plupart de grandes marques de restaurant de la chaîne. Pour la plupart des petites entreprises de restauration, chaînes auto-construit, plats à emporter promotion et des problèmes de distribution difficiles à résoudre, le coût peut même être évacués vers plus haut que la plate-forme, et donc continuer à compter sur la plate-forme de mets à emporter.
De plus, le micro-canal n'est pas une plate-forme complète pour emporter, les entreprises de restauration sont encore confrontés au risque d'être la plate-forme supprimée.
Mais si micro-canal peut devenir un autre canal de plats à emporter, le canal est devenu une direction de mets à emporter construit soi-même de l'industrie alimentaire et des boissons.
Selon l'Association Académie Hôtel Chine a émis un « statu quo et la tendance du développement du rapport de l'industrie de la restauration de la Chine sous la nouvelle épidémie de la Couronne, » les revenus du marché à emporter en 2019 ont représenté environ 15% des revenus du marché des aliments et des boissons. Après l'éclatement de l'industrie alimentaire et des boissons marquera le début d'une nouvelle ère de tous les canaux de marketing en ligne, par des données de base de la marchandise en ligne pour passer à travers, passer à travers les données de consommation, services, ouvrir, ouvrir la commercialisation de la stratégie de promotion pour atteindre la marque en amont et en aval, le partage de canaux l'écosystème de la commercialisation de tous les canaux. Internet et comment combiner les aliments et boissons deviendront le futur développement économique du fournisseur d'électricité une partie importante restauration.
En résumé, les plats à emporter est toute l'affaire du disque de base du groupe américain, plats à emporter des affaires a augmenté tout en augmentant le coût du cavalier, et le coût du pilote ratio de revenu est trop élevé, afin d'améliorer la rentabilité des entreprises américaines doivent être établis dans la commission, mais la commission d'augmenter aveuglément la rentabilité modèle fait également les entreprises alimentaires se plaignent sans cesse, au-dessous de l'épidémie, plus intensifié le conflit entre les groupes américains et les entreprises.
Comment équilibrer le modèle d'affaires groupe américain plate-forme de plats à emporter, le coureur avec les intérêts commerciaux des parties, peut exiger des entreprises et des plates-formes d'explorer et d'accepter une marge bénéficiaire appropriée, d'optimiser la structure des coûts, car une fois que le jeu à somme nulle, il y aura un perdant-perdant.
