sashimi de saumon dans le menu Genki pavillon yue. (répondants) FIG pour
Xinhua Nouvelles Agence, Chengdu, le 16 mai - Entre « Genki yue Pavillon » « oiseau fu yakitori » nom japonais à signer de tels et des lanternes japonaises rouges et tatami (journaliste Wang Di Tong Fang) dans le grand look un complexe commercial exactement comme le marché de gros, nous pouvons voir .
« Il vient d'ouvrir, de notre boutique à moins de 100 mètres de seulement 34 jours stocker des matériaux, près de quarante maintenant. » Genki yue Pavillon (signifie « Genki yue » japonais détendu à l'aise) patron Li Yun a déclaré aux journalistes. Il y a sept ans, il a ouvert ce matériel japonais Izakaya japonais magasin similaire à Chengdu, capitale de la province du Sichuan, le menu comprend des brochettes, sashimi, sushi, nouilles et ainsi de suite.
Li Yun et son jour d'affaires dans le centre de Chengdu magasin d'alimentation. Xinhua Nouvelles Agence journaliste Wang Dishe
Le Japon attend le restaurant est à la hausse de nombreuses villes chinoises. données d'enquête JETRO cité l'ambassade du Japon, a déclaré que le nombre de restaurants japonais sur le territoire de la Chine au cours de 2013-2017 est passé de 10600 à 40800. L'agence a également déclaré que ces dernières années, l'ouverture de nouveaux magasins au Japon devrait ralentissement de la croissance dans les villes de premier rang de la Chine, mais dans les deuxième et troisième villes de palier montrant une croissance rapide.
Au cours des cinq dernières années, il avait couru hot pot à Chengdu Fan Qin Yun, Mudanjiang, Kunshan et d'autres villes ont développé plus d'une douzaine restaurant de la chaîne alimentaire quotidienne. Il a dit que Voyage au Japon après avoir été inspiré pub, a décidé de copier cette tavernes traditionnelles japonaises confortables au pays.
Accompagné de matériaux de magasin japonais pour entrer dans la partie continentale de la Chine ainsi que la chaîne d'ingrédients alimentaires d'approvisionnement au Japon. Li Yun a dit qu'il ya plusieurs années, Chengdu, pour trouver un fournisseur d'ingrédients, la plupart des ingrédients sont forcés de Shanghai, du Jiangsu et expédiés. Aujourd'hui, la section locale a six ou sept grands magasin japonais pour les fournisseurs de matériaux, trois grandes marques de bière du Japon sont tous entrés.
Si vous prenez en compte est le berceau de la cuisine du Sichuan épicée chinoise, japonaise matériau populaire à Chengdu plus surprenant. Avec Poulet Kung Pao, Mapo tofu, le porc cuit deux fois le représentant du Sichuan bon usage de poivre, piment, qui est l'utilisation de la sauce de soja et la moutarde, la cuisine japonaise plus claire en contraste frappant.
kiosques magasin d'alimentation Genki yue Li Yun pic de la journée dans la salle à la scène. (répondants) FIG pour
Li Yun a déclaré que la période japonaise de temps juste le magasin ouvert dans la table, seuls les clients chinois, la grande majorité des clients travaillent ou voyagent jour à Chengdu. Maintenant, la proportion des clients chinois et les invités japonais de complètement inversée.
« Goût léger, après la faible teneur en gras, faible teneur en sel, huile faible japonaise pour entrer dans le marché chinois pour répondre aux besoins de santé de la population. » À Chengdu, quand le chef matériel mur japonais de 23 ans, Chen a dit Feng. Il croit que le développement économique rapide de la Chine, énorme marché de consommation de la Chine exige une forme plus riche de la culture alimentaire.
Selon l'industrie de la restauration chinoise rapport annuel Chine Hôtel Association publié l'an dernier, la nourriture et les recettes des boissons en 2017 pour atteindre l'échelle nationale 3964400000000 yuans, soit une augmentation de 10,7%, la nourriture et l'amélioration de la structure de la consommation de boissons pour accélérer la diversification, spécialisation, axée sur la qualité.
soupe de thé Genki yue BOOTH dans le menu. (répondants) FIG pour
matériaux Store Day fréquentés par l'homme Xia jeune Siyuan déclaré que le Japon espérait que les deux délicieux et sain, tandis que la cerise, Ukiyo-e et d'autres éléments décoratifs riches en exotiques, « les garçons et les filles sont prêts à manger ici. »
magasin d'alimentation quotidienne de la Chine a également développé une autre caractéristique des homologues japonais. De nombreux restaurants peuvent voir la langue de buf grillé, anguille, saumon sashimi, menu salade d'algues, ce qui semble être devenu « standard ». De plus, le magasin d'alimentation quotidienne chinoise a également inventé beaucoup de sushi « fantaisie ». L'industrie croit que, à Shanghai, Beijing plus tôt ce marché en développement, il y a eu un certain magasin matériel japonais de haute qualité, son niveau a rattrapé les homologues japonais.
Il y a dix ans, Li Yun Wuxi, matériaux de magasin ou un serveur, et maintenant il a un partenaire et son cousin dans la province du Sichuan a ouvert un magasin de trois matériaux de jour. Il a dit que le bon élan de développement du marché a dépassé ses attentes, il envisage d'ouvrir une succursale à Chengdu.
