(Sans amidon marin�, ni vieux ni bois de chauffage) Boeuf au cumin

En g�n�ral, je fais des recettes qui ont �t� essay�es et test�es dans ma main. Je les fais souvent. Si je ne peux pas passer la recette dans ma main, je ne l'�crirai certainement pas facilement. . Par cons�quent, suivre strictement les prescriptions r�ussira essentiellement. Le meilleur buf et mouton au cumin que j'ai jamais mang� est fait sans amidon.Le go�t est tr�s bon.La viande n'est ni vieille ni bois de chauffage. Les fines tranches de boeuf, recouvertes de poudre de cumin aromatis� � la saveur, descendent en une bouch�e, tout est satisfaisant Bien s�r, dans certains endroits, il est marin� avec de l'amidon, et il est compl�tement transform� en tendre buf saut�.Bien s�r, c'est �galement possible. En utilisant des m�thodes physiques pour rendre les tranches de viande non anciennes et sans bois, plus agr�ables au go�t et plus d�licieuses, il y a une chose plus importante: elle ne collera pas � la po�le . Ingr�dients requis Filet de boeuf (les b�tonnets de concombre sont les meilleurs) 250g Un demi oignon Un poivron vert et un poivron rouge 2 �chalotes (�chalotes, �chalotes, �chalotes sont toutes acceptables) Une poign�e de persil 4 tranches de gingembre Assaisonnement de boeuf 1 cuill�re � soupe d'Erguotou 1/2 cuill�re de sel fin 2 cuill�res � soupe de sauce soja, 1 cuill�re � soupe de sauce soja 1 cuill�re � soupe de poudre de cumin

Choisissez un morceau de filet de buf. Le filet est tendre et convient � la friture. En particulier le buf au cumin, qui n'est pas marin� avec de l'amidon, n�cessite un filet de buf.

Coupez le buf aussi fin que possible, puis utilisez des ciseaux de cuisine pour couper les tendons environnants (partie blanche sur la photo). Tout le monde sait que le tendon de boeuf ne convient pas au saut� et qu'il ne peut pas �tre mang�.

Les tranches de boeuf sont carrel�es et battre uniform�ment avec un marteau � viande jusqu'� ce que les tranches soient l�ches. Il n'y a pas de marteau � viande pour tenir avec un rouleau � p�tisserie. Ce processus consiste � rendre la viande en tranches l�che, plus douce � manger et la cl� n'est pas du bois de chauffage.Apr�s tout, le buf au cumin est directement frit sans amidon et il doit �tre facile � m�cher. Vous pouvez donc le battre plusieurs fois. Ce n'est pas grave s'il se casse. La meilleure chose est de ramasser et de voir beaucoup de taches claires.

Couper les tranches de boeuf en petites tranches avec un couteau.

Les tranches de boeuf sont tremp�es dans de l'eau et immerg�es dans de l'eau saignante pendant environ 20 minutes.

R�serve de contr�le de l'eau. Ici, vous pouvez �galement voir � quel point la viande est l�che apr�s avoir �t� martel�e, veuillez vous y r�f�rer.

Ajoutez une demi-cuiller�e de sel au boeuf.

1 cuill�re Erguotou.

2 boules de cru et 1 boule de vieux.

Saisissez les �pices et laissez reposer 20 minutes.

Dans la po�le, faire sauter les tranches de gingembre.

Apr�s que les tranches de gingembre soient dor�es, ajoutez les poivrons verts et rouges et les oignons et faites sauter jusqu'� ce qu'ils soient parfum�s.

Ensuite, le boeuf est saut�.

Faire sauter jusqu'� ce que tout le boeuf soit d�color� et press�.

Ajouter l'oignon de printemps et la coriandre, faire sauter et cuire.

Enfin, ajoutez la poudre de cumin, faites sauter uniform�ment, dans la casserole. Dans ce plat, � l'exception des tranches de boeuf, les autres ingr�dients ne sont pas ajout�s avec du sel, et tous sont assaisonn�s avec la sauce marin�e de tranches de boeuf.

Des aliments invincibles, parfum�s, vraiment app�tissants quand on les sent, feront acc�l�rer la s�cr�tion de la saliveiva

J'aime que la saveur soit un peu plus lourde, la poudre de cumin peut �tre doubl�e, et c'est vraiment tr�s d�licieux!

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

(Sans amidon marin�, ni vieux ni bois de chauffage) Boeuf au cumin