1. Rincer la poitrine de poulet. 2. les deux faces d'une crevaison du sein de la fourche. 3. debout de rechange.
L'eau bouillante après extinction.
La température de l'eau est légèrement réchauffé à 80 degrés
Dans l'eau chaude, ragoût plafonnée sur les 14-15 minutes. (Lorsque la température de l'eau est d'environ 75 degrés)
Retirez la poitrine de poulet
Après que l'élément de coupe peut être vu viande tendre et juteuse.
fleur de sel ou Saupoudrez d'autres sauces peut être. Par rapport à la température constante de sac à vide de 60 degrés de cuisson relativement lente: goût en douceur d'une certaine partie, en raison de la digestion pur de sorte que la peau sera un peu plus rigide, le goût est due à la perte d'une partie de la raison pour les gens de digestion Guangzhou disent « saveur de poulet. »
Pour Wobble également tout à fait le sens de la cérémonie.
