« se réfère nougat de miel rôti noix et des bonbons, des points durs et mous. Blanc est fait nougats protéines douce, comme brun raide, caramel, Ltd. au goût dur et cassant avec la production de nougat, principalement en Espagne, les principaux ingrédients pour les amandes grillées, suivies de miel et de protéines. d'autres endroits tels que l'Australie produisent également nougats, les ingrédients et le goût est plus varié ». ingrédients
- sucre fin 360g
- protéine 60g
- sucre en poudre 40g
- Lait en poudre 40g
- eau 100 g
accessoires
- sirop d'amidon 240g
- sel 3g
- beurre 30g
- arachide 450g
- eau 100 g
- protéine 60g
- doux goût
- Mix artisanat
- demi-heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 Tout d'abord bouillir le sucre, l'eau et le sirop d'amidon versé pot de lait -
22. sucre ajouté 360g, ouvrir le sirop cuit au feu à 145 degrés -
33. En même temps, le sucre de cuisson, sel ajouté de protéines, le sucre a été ajouté et envoyé à la mousse rigide. -
44. Le sirop cuit a été lentement ajouté à la crème fouettée dans une protéine, mélanger à l'aide d'un fouet rapidement. -
55. Ajoutez le beurre, bien mélanger. -
66. lait Ajouter, l'agitation est poursuivie de façon uniforme. -
7 à la sauce d'arachide pour mélanger rapidement le malaxage. -
8 l'ensemble du mélange de sucre dans une forme rectangulaire comme, et laisser refroidir à température ambiante, le couper. -
9 délicieux sur le bien
Conseils
Conseils: 1. Si vous achetez des arachides brutes avec la peau, l'avance avec le four à 200 degrés, cuire environ 8 minutes. 2. arachides grillées surgiront Maoyou, veillez à ne pas cuire plus. cacahuètes grillées se peler une torsion. 3. temps de sucre Faire cuire à l'attention de salaire, en remuant temps opportun pour que la température interne est répartie, de manière à mesurer la température avec précision. 4. sirop d'amidon peut être remplacé par le maltose. Maltose est coloré, il est fait de Nougat ne sera pas si blanche.
