« » douze goût Feng « dans le choix de Nicolas comme dessert glace est Soufflé, l'appelant comme un Soufflé comme un peu difficile. Lorsque vous voulez faire Soufflé séparateur blanc d'oeuf jaune, les jaunes d'ufs, le beurre, le lait et d'autres matières premières mélange de battement, puis incorporer la mousse humide blanc d'uf si elle est mélangée trop vigoureusement, mousse blanc d'uf disparaît, fait un peu « carrément. » comme les filles se entendent bien pour modérer certains d'ensemble aujourd'hui à faire à ce sujet « Missy » comme la barre de dessert! Le gâteau au fromage Soufflé la qualité, ne peut absolument pas décrire avec des mots. Cuillère pour creuser vraiment « pop appeler, » une petite voix, afin que vous les laissez aller manger. Le processus de cuisson pour remplir la salle était remplie de l'arôme du fromage. Voici une quantité de matrice 7 pouces, j'ai utilisé un moule rond de 6 pouces 2 bol de pudding. " ingrédients
- Fromage à la crème 300g
- beurre 45g
- vitellus 57g
- sucre en poudre 55g (envoyée par protéine)
- L'amidon de maïs 11g
- protéine 95g
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- 45 minutes Temps
- ordinaire difficulté
-
1300 g de fromage est chauffé à une très doux; -
2 ajouté du beurre de 45g fondu; -
3 oeufs fouettés dans l'état de pompage lisse et délicate; -
le jaune d'oeuf 457g a été ajouté 20g de sucre; -
5 a frappé le sucre est complètement fondu; -
611g d'amidon de maïs a été ajouté, agité de façon uniforme; -
7150 g dans le lait chaud, mélanger rapidement; -
8 jaune assis bassin pot chaud, a été chauffé sous agitation; -
9 l'eau chaude jusqu'à ce que le congé épais immédiatement (cette étape est un peu fatigué, de continuer à jouer, jouer un peu long) -
10 Jaune d'oeuf pâte de fromage chaude a été versée dans le pot, mélanger rapidement, recouvert d'un chiffon humide. -
11 protéines a commencé à jouer le travail. Ajoutée en protéines de sucre 55g de trois parties, a été de jouer avec une faible vitesse de pompage ou manuellement les ufs, la pompe d'oeuf a frappé la protéine triangulaire de traction à guillotine, plus humide état moussant; -
12 four préchauffé à 180 degrés, la protéine dans le fromage à la crème de jaune d'oeuf en deux pots, mélange de coupe de manière égale; -
moule de coulée 13, une couche uniforme de beurre; Verser le mélange dans le moule, la lumière frappe sur le bureau plusieurs fois, les bulles d'air de choc. Si vous êtes comme moi, meurent en bas en direct, nous devons envelopper de papier d'aluminium, moule solide n'est pas nécessaire; -
Dans le four 14, vers le bas couche avec un procédé à bain d'eau, à savoir, la moitié du bassin d'eau placé dans le moule dans l'eau, dans la mesure du possible avec plus sombre pan, de sorte que le moule peut avoir une certaine profondeur dans l'eau; (seulement 80% de sa coulée dans un moule , le processus de cuisson dans toute la maison remplie de l'arôme de fromage !!) -
four 15180 degrés pendant 15 minutes, puis passez à cuire 160 degrés pendant 25 minutes, après morsure du son ne sont pas immédiatement mis à l'intérieur du gâteau du four, laissez-le rester dans le four pendant 40-60 minutes, (à droite du bol de pudding, versez le liquide un petit gâteau plus, et enfin une fissuration) -
Après refroidissement, le gâteau 16 est rétracté sensiblement, à fond refroidi comme une pellicule de plastique dans le réfrigérateur environ 6 heures; -
17, à la coupe, chaque lame de coupe, le couteau propre ou lavé puis coupé; -
18 cuillère creuser vraiment « pop appeler, » une petite voix, afin que vous les laissez aller manger. -
19 qu'ils veulent manger, comment faire?
Conseils
Conseils: 1, le meilleur choix fromage à la crème de fromage KIRI; 2, le temps de faire cuire un gâteau, le gâteau ont encore un certain sens de la secousse, alors ne retirez pas immédiatement, continuer avec chaleur étouffante embrayage; Le gâteau est très doux, alors assurez-vous de refroidir au moins une demi-journée ou plus avant de pouvoir commencer; 3, ce gâteau calories une de binaire élevé.
