ciboule Hanamaki

Ingr�dients

farine 500g
eau 200g
levure 4 g

accessoires

�chalote A
huile montant droit
sel montant droit

saveur go�t
vapeur artisanat
dix minutes Temps
inconnu difficult�

1 pour pr�parer des mat�riaux
2 levure dans l'eau chaude pour faire fondre
3 l'eau de levure lentement dans la partie la farine vers le bas tout en agitant, � ce duvet mixte sur elle
4 p�trir la p�te � la main, si elle est trop s�che, vous pouvez utiliser la main p�trir la p�te est humide, la surface ne doit pas �tre trop mou, faire du pain Hanamaki frotter surface dure, formant un bon point
5 tass� dans une p�te lisse
6 Couvrir d'une pellicule de plastique pour mettre une fermentation place au chaud, j'ai �t� mis dans le four, le mode de transfert de la fermentation d'environ 40 minutes, pas de four peut aussi mettre un bassin d'eau chaude dans la fermentation
7 �chalote hach�
8 �chalotte mettre la bonne quantit� de moment sal�e, environ dix minutes
9 verser de l'huile v�g�tale et bien m�langer
Pr�t � prendre la surface 10
11 p�trir la p�te � l'int�rieur de l'air �vacu�, et en divisant ensuite les deux
Un rouleau de p�te 12 dans une pinc�e d'oignon vert uniforme
13 enroul�
14 d�coup�e dans le montant de la taille
15 prend deux pli�s l�g�rement vers le bas afin de p�te presse
16 � partir de la pression interm�diaire avec une baguette
17 pour se lever deux jours les mains se rejoignent, le look un peu
18 dans le bateau � vapeur, afin de faire tout ce qui suit
19 tour sur l'eau dans le bac � vapeur, ne pas faire bouillir, environ 50 , refermez le couvercle du bateau � vapeur mis en place pour la fermentation secondaire, vingt minutes
Apr�s une bonne fermentation 20, retirez le bateau � vapeur, le bateau � vapeur dans l'eau � �bullition, mettre le bateau � vapeur et de la vapeur pendant environ 10 minutes
Apr�s un bon 21 vapeur Ne pas soulever le couvercle imm�diatement, attendez environ trois minutes dans un ascenseur

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine