1. Sélection de canard frais ininterrompue, sécher complètement après le lavage à l'eau tiède.
2. Placez le canard dans la hauteur de la liqueur tremper pendant 30 secondes pour permettre à tous les restes humides coquille d'oeuf.
3. Dans un petit bol, qui a mis la bonne quantité de sel.
4. Les ufs sur le sel, imbibée enveloppé dans une couche de bain uniforme.
5. Chaque enveloppa dans un verre à une bonbonne.
6. Ensuite se lie de façon uniforme le code propre canard sel séquentiellement sur le pot.
7. reposer 20 jours Le couvercle fermé hermétiquement, placé ventilation.
8. Avant de manger le sel lavé dans le feu peut être mangé bateau à vapeur cuit à la vapeur.
