1. Laver le canard, vider complètement la couche de surface de l'eau
2. Le sel alimentaire
3. Faire bouillir l'eau, l'eau, une flamme nue, le sel comestible est ajouté à l'état aqueux saturé (état saturé est non dissous contenant du sel peut se produire), le sel a été ajouté lentement, sous agitation,
4. vin dans le bol
L'eau de drainage pour liqueur de lavage en immersion de canard individuellement dans le cercle
6 peuvent être placés dans des contenants hermétiques, à mettre l'ensemble de l'eau de refroidissement versé dans une solution saline saturée, à pas plus de canard, scellé avec un film plastique, le capuchon de recouvrement peut être
7. marinées vingt jours au fond, vous pouvez, cela est cuit ce matin, au-dessus du jaune taché aussi des protéines
8. toute l'huile, mais le canard est pas très bon peau, donc je pèle relativement laid
9. cuire quelques sont de pétrole
10. Veiller à l'huile
