Utilisez le mode , 90 minutes pour compléter la pâte, la pâte fermentée et la deuxième fois.
Divisé en deux aliquotes (environ 270 g chacun), sphéronisation, le repos de couverture de tissu humide pour 10 minutes.
Rouleau dans le moule avec une largeur considérable, une longueur d'environ 40 cm bandes.
Arrêtez, dans la casserole.
Deuxième fermentation 60 minutes, environ 9% complet.
Cuire au four à 200 degrés environ 40 minutes plus tard libéré.
