Sucre brun pain doux (Roux)

Lait 20 g levure 5 g eau chaude Un peu (levure épreuvage utilisé) beurre 15 g (serre) Brown Sugar 50 g Haute farine de gluten 110 g (besoin d'ajouter une quantité appropriée) farine de seigle 10 g (ne peut pas être remplacée par une farine riche en gluten) sel Un peu Brown Sugar Roux Une quantité appropriée (environ une cuillère à soupe) ufs 1 miel 8 g uf Little (enduit de surface) graines de chanvre blanc Little (enduit de surface)
  • D'abord avec un peu de sucre brun et l'eau chaude, le lait, la levure, puis la suivante, un peu épreuvage la levure et mélanger.

  • Ajouter le beurre, les ufs, le miel, à l'étape 1, puis tournez un peu de bruit.

  • Suivi par addition d'une pincée de sel et la farine de gluten élevée, cassonade Roux a finalement ajouté, botte agité. La nécessité de façon de prendre grattoir gratter le bord de la farine, en remuant pour éviter moins.

  • Remuer, la pâte est trop humide peut regarder d'ajouter une quantité appropriée de poudre. Ne pas ajouter trop de fois, sinon la pâte sera trop humide.

  • Remuer jusqu'à ce que la pâte ressemble un peu humide mais pas collant, la pâte au nom du bien.

  • Après avoir frotté une bonne pincée de farine, ensuite.

  • Pétrir en boule.

  • Ensuite, obtenir sur la pellicule de plastique, la première épreuve.

  • Après une bonne épreuve 9 sur en petites boules, puis placé dans une casserole de cuisson, couvrir et continuer à libérer une deuxième épreuve de suite.

  • Après épreuve peut Préchauffez le four pendant un certain temps, puis enduit avec le mélange d'ufs sur le pain.

  • graines de chanvre point ZAISA, vous pouvez entrer dans le four.

  • 180 degrés dans les 20 minutes après le four

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