ingrédients
Faible farine de gluten
60g
Accessoires de lait d'huile végétale 40g 40g sucre montant droit de sauce aux bleuets de l'uf de 50 g
approche du bleuet gâteau mousseline 1 jaune d'oeuf de volume séparé fouet plus 20 grammes de sucre. L'intégration complète des sucre et les jaunes d'ufs.
2 ajouter de l'huile végétale et le lait, bien mélanger.
3 enfin l'ajout d'une poudre de faible dans le mélange de jaune d'oeuf a été agité de façon uniforme.
4 blanc d'oeuf séparé séparé, a été ajouté quelques gouttes de vinaigre blanc. faible vitesse avec un mélangeur électrique avec agitation cercle. Pendant l'addition de 10 grammes de sucre quand on commence à jouer une grosse bulle puis ajouté 10 grammes de sucre lorsque les vésicules continuent de remuer Beat, et enfin 10 g de sucre et battre jusqu'à ce que peut en mousse sèche. L'insertion d'une baguette, vous pouvez rester debout.
5 Ensuite, un tiers de la protéine dans le mélange de l'uf de awamori se sont mélangés de façon uniforme.
Ensuite, toutes les protéines 6 restant dans la bulle de liquide de l'uf tourné mélangés de façon homogène, sans agitation, pour éviter démoussé.
Boutique papier sulfurisé 7 casserole, versez le gâteau de lissage de la pâte.
8 est alors placé dans le bac 150 de la carrure four préchauffé à 150 ° pendant 1 minute, 15 minutes peuvent être réalisés verticalement torréfiés.
9 Retirez le rouleau de gâteau cuit au four qui est à l'envers sur une cuisson en ligne, jeté du papier huilé chaud.
10 alors la possibilité de retourner la boucle sur du papier sulfurisé plaidait en même jeté une sauce aux bleuets.
11 Tu bon gâteau au beurre myrtille en rouleau de papier de graisse, deux resserrez dans le congélateur peut être placé à l'intérieur en hiver ou au réfrigérateur pendant 20 minutes.
12 est un bon type de gâteau coupé dans le segment de volume modéré peut être.
