Matières premières

Mettez les ufs, le sucre et le sel dans un grand bol,

Ajouter du jus (ou de la poudre de jus)

Utilisez des baguettes pour casser doucement les ufs

Il peut être battu comme ceci. Assurez-vous d'avoir le moins d'air possible (moins de mousse). Si le blanc d'oeuf n'est pas dérangé, vous pouvez utiliser des baguettes

Mettez 2 cuillères d'huile dans le pot

Chauffer légèrement, faire couler la casserole, puis verser l'huile

Trempez l'huile sur du papier absorbant et appliquez une fine couche d'huile au fond du pot

Appliquer uniformément, y compris les bords

Chauffer à feu moyen, verser le liquide d'oeuf lorsqu'il est légèrement chaud, utiliser des baguettes pour percer les bulles d'air de l'os chauffé, de sorte que le liquide d'oeuf remplisse le trou

Une fois le liquide d'oeuf inférieur solidifié, l'uf peut être soulevé de l'extrémité éloignée et replié

Continuez à graisser le fond de la casserole avec du papier absorbant huilé et poussez les ufs pliés jusqu'au bout

L'huile doit être appliquée

Versez de nouveau le liquide d'oeuf

Soulevez le couvercle d'oeuf préalablement frit, de sorte que le liquide d'oeuf coule dans le fond et puisse être collé avec l'uf d'origine

Soulevez l'uf avec précaution et repliez-le (les non qualifiés peuvent utiliser une pelle pour vous aider!)

Lorsque vous le repliez, la couette d'oeuf devient plus épaisse et prend progressivement forme

Répétez les étapes précédentes pour appliquer l'huile et ajouter le liquide d'oeuf

Soulevez la couette d'oeuf pour faire couler le liquide d'oeuf, puis repliez-la

Répétez l'opération ci-dessus jusqu'à ce que le liquide d'oeuf soit épuisé (3-4 fois au total), faites cuire plusieurs côtés de la couette d'uf finalement pliée pour former de belles taches et des saveurs

Il suffit de le retirer et de le couper en morceaux.