ingrédients
beurre fermentation
334g
crème fleurette
96g
Le sucre blanc cristallisé
167g
Faible farine de gluten
418g
farine d'amande
85g
Accessoires de sel
Approche Almond Cookie 1 pot de lait dans la composition du sel, crème légère, le sucre blanc;
2 beurre ramolli à la température ambiante;
3 casserole de lait à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu loin de la chaleur et laisser reposer refroidir;
4 passer le beurre avec un fouet;
5 On a ajouté dans le bonbon liquide froid;
L'agitation a été poursuivie pendant 6 à une fusion liquide avec du beurre;
7 caramel a été ajouté;
La fusion a été de nouveau agité à 8;
9 à nouveau dans le bonbon liquide;
10 jusqu'à la confluence à nouveau agité jusqu'à la décharge complète de tout le caramel liquide;
11 La couleur des cheveux de beurre de lumière blanche;
12 Ceci est une poudre de noyau, ultrafines utilisées sans faire Macarons de dépistage;
Bosch fouet 13 est adapté pour passer le beurre de tête;
14 établissent en ajoutant du beurre d'amande en poudre;
15 veille de pesage de la farine;
16 farine tamiser;
17 et bien mélanger avec une spatule;
18 à mélanger parfaitement bien, après quoi l'effet du mélange;
19 sacs de décoration encadrées capitule;
20 ensemble dans la bouche du récipient dans le fond;
La pâte a été chargée 21 sac mariné de la tuyauterie, sont poussés par la lame;
22 plat allant au four de 17 pouces, la maison ruban Blue Square, construit avec Siemens 60L il suffit d'utiliser;
23 uniforme fleur de force extrudat;
Ceci est un bon moyen de presser 24;
25 puis presser un sentiment de plus en plus, 334 pour presser le beurre indiqué dans deux biscuits;
26170 du milieu, vers le bas le feu 12-20 minutes, vous pouvez cuire la couleur;
27 Ceci est un aspect tout-cuit au four;
28 en ligne et laisser refroidir sur un joint de cuisson chargé jusqu'à
29 regard sur le beurre envoyé à eux, les cookies est de retour un tel motif de trous est également possible Domiciliation
