étape 1
Préparation 28 par deux plaque latérale 28, en fonction de la taille de la plaque latérale, la coupe bas deux plaques latérales plaquées huilé papier, deux plaques latérales sans une boîte, coupe également deux papier huilé, mettre de côté une autre alternative
étape 2
Tiger première couche do Préchauffer le four à 200 degrés, huit jaunes d'oeufs d'agitation 40 g de sucre en poudre
étape 3
Fouet jaunes d'ufs à grande vitesse jusqu'à consistance légère, couleur blanche plus léger
étape 4
15 g d'amidon de maïs et tamisé
étape 5
pompage des ufs mélangés de façon homogène tourné, le jaune d'oeuf est facile mousse, l'attention se approche mixte doit être doux, et enfin avec une spatule sous les ufs se fumée mélangés moins local, mais aussi uniformément mélangé tourné
étape 6
Après que la pâte est versée dans un moule, nivelé avec une surface racle n, dans le four à 200 degrés cuire 8 minutes
étape 7
J'utilise le four ACA, dans le four pendant 2 minutes, vous pouvez voir clairement le jaune d'oeuf parce que quand la température, la formation de lignes ondulées doivent plier
étape 8
Lors de la cuisson d'un tigre couche de gâteau, nous faisons couche de gâteau, j'ai utilisé la méthode avec l'uf, la première huile de maïs mélangé avec du lait, des ufs de pompage d'agitation rapide à émulsionner état
étape 9
farine tamisée, les ufs de pompage remuer Z Vidéos, aucune particule de poudre peut être
étape 10
La séparation des ufs, les blancs d'ufs dans un récipient propre, jaune d'oeuf ajouté à la pâte
étape 11
Vidéos oeufs Z pompage jaune d'oeuf avec Stir pâte lisse
étape 12
Faire un volume de gâteau le temps de faire attention à observer le four, pour éviter tigre couche de couleur excessive, rôti trop loin, couche de tigre a été retiré après cuit, laisser refroidir, d'un seul côté du disque, etc. peut être réduite alors que la température ne soit pas chaud, éraflure avec une spatule sur les bords un peu, puis mettre la couche de peau de tigre à sec et frais en ligne
étape 13
La protéine envoyé plus tard, protéines et quelques gouttes de jus de citron, le sucre ajouté en trois parties, l'ensemble Fouetter passe-bas, avait une grande forme de la paupière supérieure, le premier sucre ajouté
étape 14
état épais pour passer, la deuxième addition de sucre
étape 15
Joué un petit état décroché, a ajouté le troisième sucre
étape 16
Continuez à passer le mousse humide, Fouet mentionner il y a une longue, pointue, mais vous ne pouvez pas descendre
étape 17
Prenez un tiers de la meringue a été ajouté au jaune d'oeuf, les oeufs premier tour de pompage mélangés de façon uniforme
étape 18
Après la pâte meringuée retour rapide tour marinée a continué à pomper tour des ufs mélangés uniformément
étape 19
Enfin, encore une fois sous la racle, transformé des zones de pompage d'ufs mélangés ne se détourne pas mélangé uniformément
étape 20
Après avoir élevé la pâte a été versée dans une plaque carrée de 20 cm, la hauteur versé dans un moule, de grosses bulles peuvent réduire
Etape 21
Surface positive avec Calibrage une spatule, dans les 175 degrés cuire 20 minutes au four
étape 22
Lorsque le volume cuire un gâteau, passer la crème légère, crème fouettée a été ajouté Remuer le sucre en poudre donner des lignes de vie claires, dans la veille du réfrigérateur
étape 23
Après avoir enlevé la couche de gâteau est cuit, mis de côté à refroidir, pas chaud quand il est abaissé, le grattage avec un regard autour de la spatule
étape 24
Refroidir complètement après avoir enlevé et re-pose d'une couche de surface du gâteau de papier sulfurisé, retourner le gâteau même avec la boucle sur la surface du papier sulfurisé, puis arraché le bas du papier sulfurisé gâteau de
étape 25
Retirer le réfrigérateur crème fouettée refroidi, ajouter une couche de gâteau dans une mince couche superficielle de crème légère
étape 26
Les rouleaux de gâteau avec un rouleau à pâtisserie, rouler le temps doivent être enroulés, mais aussi parce que la couche externe de la couche de rouleau de gâteau une de tigre, la surface du gâteau peut ne pas être trop préoccupé, le pelage ou le visage avec une serviette peut être
étape 27
La même méthode, le tigre de la couche de papier sulfurisé arrachée, rappelons que la couche de surface doit être recouverte de papier sulfurisé tigre
étape 28
Le reste de tigre de crème pâle mettre sur la couche de gâteau, placé immédiatement après le gâteau de rouleau de bobinage, enroulé conjointement avec un rouleau à pâtisserie
étape 29
Enfin, pour reprendre la force d'un rouleau à pâtisserie, pousser le papier huilé, gâteau bouclés serré
étape 30
Délicieux et beau rouleau de gâteau sur le tigre de le faire, vous pouvez manger coupé
étape 31
goût comestible Chilled mieux
étape 32
plan fini
