Gros os de bâton , l'os de la queue doit être frais, nettoyé.
Prêt à aller au sang, je vais ajouter un peu de liqueur Huadiao, vous pouvez aller pêcher.
Préparez l'oignon et le gingembre.
Porter à ébullition à feu vif, assurez-vous de cuire pendant un certain temps.
Après avoir retiré l'eau du sang, lavez-la propre, puis ajoutez de l'eau froide et faites-la bouillir.
Ajouter l'assaisonnement.
Porter à feu vif, tourner à feu doux, cuire 2 heures, éteindre le feu, il est cuit. Le bouillon utilisé dans la garniture de wonton est cette soupe, tout comme le bouillon utilisé pour cuire les wontons. Lors de la cuisson des wontons, le bouillon et l'eau sont 1: 1 ou 1: 2, ce qui est super délicieux.
