A pains d'ananas classique, mais il y a trois différentes, cantonais, Hong Kong, bureau, presque toutes les boulangeries a vendu dans le Guangdong, donc manger habituellement petit pain d'ananas est le plus populaire du pain. pâtisserie ananas; beurre 60g sucre en poudre 30g vitellus 1 Faible farine de gluten 90g sel 1 g pâte petit pain d'ananas; farine de pain 160g Faible farine de gluten 40g Lait en poudre 20g levure 3g sucre 25g Le blanc d'oeuf 1 lait 80ml beurre 20g

étape 1

pâtisserie ananas; 1, le beurre ramolli, ajouter le sucre en poudre. 2, envoyé par paliers successifs à blanc les jaunes d'ufs Beat. 3. Tamiser la farine. 4, bien mélanger avec une spatule pour aucune poudre.

étape 2

pâte d'ananas; Mélanger de la farine avec du sucre, blanc d'oeuf liquide, de la poudre de cuisson, le lait et dans la pâte.

étape 3

le beurre et le sel Méthode de peu d'huile, frotté dans la phase d'expansion, peuvent être retirés du film.

étape 4

Plus que la température de fermentation deux fois, environ 2 heures.

étape 5

Inspection à sec pâte bâton piquez vers le bas avec vos doigts, des trous ne peut être rétracté.

étape 6

Divisé en petite pâte, chaque 50 g, pâte à friction Yuan Cheng, mettre la fermentation secondaire casserole.

étape 7

2 fois plus grande que la fermentation.

étape 8

pâte d'ananas dans chaque 35g, en prenant une ouverture de l'emballage d'enveloppe de rouleau.

étape 9

Le prélèvement automatique sur un bon visage dans l'embryon de cheveux.

étape 10

Dessiner losanges.

étape 11

Et puis on laisse reposer pendant environ 20 minutes au four préchauffé à 170 degrés, la surface du jaune d'oeuf brosse et cuire au four pendant environ 20 minutes.

étape 12

Fini.