1. côtelettes jeter l'huile d'olive de la surface, le sel, le poivre noir, mélange d'épices, uniforme de massage.
2. Fonte feu poêle chauffé à fumer, ajouter les côtelettes d'agneau faire dorer des deux côtés. Si les côtelettes d'agneau comme moi relativement épais, les derniers frire de tous les côtés.
3. Les côtelettes d'agneau transférées sur une plaque de cuisson, four préchauffé à 425F / 210 degrés, au milieu et au four 25 minutes, puis cuit au four et les côtelettes coupées reposer pendant 10 minutes.
4. En attente de côtelettes d'agneau, toute la sauce dans la matière première mélangée de façon uniforme.
