1. Laver la tête du poisson et de la queue, en laissant le milieu des sections coupées, salé 4 heures, lavées et coupées Cong Jiangsuan bon.
2. huile fraîche wok, faire chauffer l'huile Wenwu Cheng.
3 oignons, le gingembre, le piment, le poivre, le wok jusqu'à ce que parfumé, steak ajouter, faire dorer des deux côtés.
4. dans le vin, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, soupe épaisse ragoût eau poulet Mettez la casserole.
5. terminé la figure (la pincée en pointillés oignons hachés)
