« La fête annuelle des boulettes tour vient, trop d'amis et la famille ont envoyé des boulettes, manger peur de perdre, ne ayez pas peur! Xiao Bian une astuce pour le résoudre pour vous. Les boulettes de riz paquet Europe, les boulettes Ruannuo orientales classiques enveloppé dans un sac souple à l'intérieur Europe de l'Ouest, dégage une faible odeur de riz gluant enveloppé dans des feuilles de bambou, le débit d'huile de jaune d'oeuf salé, l'intégration et pâte molle parfaitement, apportant un goût plein pratique ». ingrédients
- viande de jaune d'oeuf salé 120 g
- Haute farine de gluten 125 grammes
- Lait en poudre 5 g
- oeuf entier 13 grammes
- beurre 15 grammes
- sucre en poudre 20 grammes
- eau 55 grammes
accessoires
- salé goût
- grillé artisanat
- une heure Temps
- avancé difficulté
-
1 et tous les ingrédients sauf la levure de la machine à pain de beurre, on a ajouté en agitant le pot, et les fonctions de plan d'ouverture agite le mélange uniformément dans les gants de film étiré levure et le beurre ramolli à continuer à battre. -
2 cercle pâte sur le pot, recouvert d'une pellicule plastique et, la fermentation commence. -
3 du volume de fermentation de la pâte augmente à 2 fois. -
4 pâte bureau pressage échappement uniformément divisée en quatre parties égales. -
5 bon rouleau de relaxation la pâte, coupée en deux piégé boulettes cuites (boulettes triangulaires de préférence solidaire), fermée par pincement, arrêté et ensuite recouvert sur la fermentation pan supérieur du papier huilé pendant un certain temps. -
6 tamis farine, tirage de motif, dans un four préchauffé et cuire au four pendant environ 25-30 minutes à 190 degrés, la surface peut être colorée.
Conseils
1, différentes saisons de farine ont différentes l'absorption d'eau, la quantité de liquide cour carrée seulement pour la référence, s'il vous plaît vous contrôler. 2, chaque autre four de trempe, la température et l'heure de votre propre maître.
