Ingrédients

• poisson rouge 3

Accessoires

• le Chili 5 grammes
• Jiang Si 5 grammes
• céleri 5 grammes
• sel 1 g
• Poudre de poulet 1 g
• Eau naturelle 15 grammes

• Xian Xian Goût
• cuisinier Artisanat
• dix minutes long
• Simple Difficulté

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  1 Préparez les ingrédients.

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  2 Lavez la casserole sans salinité, puis chauffez-la et abaissez l'huile, attendez que la température de l'huile augmente, puis attrapez trois queues de poisson et faites cuire ensemble. (La poêle doit être presque fumée et ensuite huilée. L'huile sera chauffée à une température d'huile élevée, mais ne fumera pas. La soi-disant hot pot chauffe l'huile. Lorsque le poisson est hors de la poêle, veuillez ne pas utiliser la pelle. Le poisson ne sera pas frit où qu'il soit. Jusqu'à ce que nous puissions ajuster l'angle de la poêle à frire.)

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  3 Faites frire jusqu'à ce qu'un côté soit doré et éteignez l'autre côté. Lorsque vous retournez le poisson, secouez la poêle pour voir si elle colle. (Contrôle du feu du poisson: le poisson frais et l'autre côté sont frits à feu vif. La température élevée peut faire solidifier le poisson rapidement sans coller à la poêle. Ensuite, il est frit à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré.)

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  4 Une fois le poisson frit, prenez-le.

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  Après avoir lavé 5 casseroles, ajouter 1 bol d'eau à ébullition, ajouter le sel, la poudre de poulet, le piment râpé, le gingembre râpé et le céleri. 1 bol d'eau fait environ 250 ~ 300 ml.

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  6 Après ébullition, faites frire le poisson à feu moyen-doux et laissez mijoter.

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  7 Tournez l'autre côté pour continuer la cuisson,

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  8 S'il y a plus de soupe, vous pouvez l'épaissir ou vous ne pouvez pas l'épaissir selon vos préférences personnelles.

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  9 Servir.