ingrédients
Morceau de gâteau
3
farce crémeuse châtain
270g
fromage café crème au beurre
270g
Accessoires crème fouettée 200g de sucre en poudre 20g 50g boue châtaigne fromage à la crème de sucre glace 30g beurre 75g café vin approprié de fusion rapide quantité de poudre de café de sirop de glucose de 50 g de chocolat noir 125g
approche de gâteau de mélange de gâteau de léopard 1: 3 de jaune d'oeuf, 65 ml de lait, 55 ml d'huile pour salade, faible teneur en protéines de la farine 145G 70G, 60G sucre fin (I utilise le moule creux) gâteau mousseline Prêt en 3
2 retiré de la crème de 200g du compartiment frigorifique dans la casserole, ajouter 20g de sucre. Pour l'émergence progressive de la texture de la crème fouettée, ajouter la boue châtaignes
3 à la crème fouettée peut être sous forme solide. Réfrigérer avant d'appliquer peut sauver
4 première tranche inférieure du gâteau,
5 farcie aux marrons de beurre
6 saupoudrer avec des particules châtaignes
la répétition des étapes 4-67
Crème au beurre fromage + 8 + sucre glace peut être envoyé à l'état de la tuyauterie avec un batteur électrique
9 par addition d'un Titien à café vin approprié, I aussi ajouté un point en tant que fusion rapide de la poudre de café
10 Remuez dans le fromage à la crème et la crème à café
11 café plâtrage à la crème de fromage à la crème
12 que la poudre de cacao généralement en noir et la poudre de cacao sont ajoutés à la crème dans le mélange de fromage à la crème dans un second teintes
13 avec une petite pelle prendre un peu d'éclaircissement mis sur le gâteau au beurre
14 bit irrégularité partielle de forme elliptique
15 foncé poche à douille au beurre est chargé, avec une des lignes de dessin de la bouche autour de chacun des deux côtés pâle forme
16 Leopard terminé la décoration, dans le réfrigérateur
Chocolat noir 17 à 125 grammes, 50 grammes de sirop de glucose (I utilisé la moitié de la quantité, moins mauvais exploités) Pause chocolat noir en petits morceaux dans un bol, le bol en chauffage et l'agitation constante de l'eau de l'eau chaude. Faites attention de ne pas éclabousser le bol d'eau
18 a été versé dans un sirop, bien mélanger avec une spatule en caoutchouc
19 Le chocolat liquide recouvert d'une pellicule de plastique ou des sachets en plastique chargés à l'ombre ou au congélateur du réfrigérateur, et analogues peut être utilisé après solidification Le sirop a été traité avec du bon chocolat moulé en pastilles de plusieurs petites taille, de soja, de prendre un morceau de chocolat, la forme à la forme de la pointe du brut. Cure-dent inséré dans le centre pris comme des petits morceaux ronds, pris en sandwich entre deux papier sulfurisé ou une pellicule de plastique, rouleau avec un rouleau à pâtisserie dans une ouverture ronde
20 Déroulez le rouleau de chocolat sur une fleur. Ceci est le premier pétale. Un chocolat de rouleau plaquette continue en tant que deuxième pétale, le premier volume du lobe pétales supérieurs. Continuer de mettre la même manière que la méthode troisième pétale. . . . . Mettez le temps, le point de départ de chaque morceau de nouveaux pétales pétale au milieu Répétez ce processus, les fleurs prennent progressivement forme
21 fleurs gâteau au chocolat sur le dessus
