ingrédients

 

farine

 

500g

 

 Accessoires de riz fermenté 220g

 pain maison fermentée riz à la main la pratique de la farine de riz fermenté et 1 prêt.

2 fermenter du riz dans la farine.

3, bien mélanger, et bien d'être un peu plus souple que la pâte est lisse, endroit chaud à fermenter.

4 pâte à deux fois plus grand.

5 pétrissage, l'air d'évacuation, la coupe et on laisse reposer pendant une deuxième fermentation.

6 achèvement de la fermentation, en vapeur embryogène Longti pendant 20 minutes, de la chaleur, la vapeur d'eau virtuelle pendant 5 minutes.

7 petits pains cuits à la vapeur, laissez refroidir et couper après un bon look, l'organisation ou très fines gouttes.