ingrédients
farine de pain
44g
eau
44g
La levure sèche
1.7g
Accessoires de haute farine de gluten 176g de sucre en poudre 35g 1.7g sel 35g lait blanc d'oeuf 22g de mascarpone 66g de beurre 13g de poudre de lait 8g levure sèche 0.8g
Pologne le levain de mascarpone pain grillé pratique 1: farine riche en gluten 44 grammes, 44 grammes d'eau, 1,7 g de levure sèche
2 à l'alimentation du démarreur dans le bol,
Agiter 3, la couverture avec une pellicule de plastique à la température ambiante pendant la fermentation.
4 à expansion de volume, la surface de la bulle.
5 Main pâte: Farine de pain 176 g de sucre 35 g, sel 1,7 g, 35 g de blanc d'oeuf, 22 g de lait, 66 g de fromage mascarpone, de la poudre de lait 8 g, 0,8 g de levure sèche, 13 g de beurre
La machine à pain a été versé dans 6 ensemble, le programme démarre et la surface principale de la pâte avec l'ajout du beurre de démarrage.
7 est agité dans une pâte uniforme, ajouter le beurre et la surface.
8 peut être retiré tout en agitant jusqu'à ce qu'un film mince.
9 dans un grand bol, la base de la fermentation.
2 a augmenté de 10 fois la pâte.
Le gaz d'échappement est divisé en 6 parties égales 11, sphéronisation, repos pendant 15 minutes.
12 rouleau en une forme ovale,
13 roulant le long des côtés longs.
14 bandes de frottement.
15 un ensemble de trois, à une extrémité du recouvrement,
16 tresses,
Toast cartouche 17 dans un graissé, la fermentation finale.
18 Ba Jiufen pleine de pâte à grandir,
19 brosser la surface de l'uf.
20 placé dans le four, classe moyenne inférieure, supérieure et inférieure feu 165 degrés et cuire au four pendant environ 30-40 minutes.
21 dans une surface brun doré, cuit au four.
22 décapage immédiatement, laisser refroidir et servir.
