Laver la colonne de pétoncles une fois, tremper dans de l'eau chaude.

Déchiqueter après trempage

Battez les deux ufs avec un peu de sel.

Ajouter une quantité appropriée d'eau, soit environ 1: 2 du rapport d'oeufs, bien mélanger et écumer la mousse.

Mettre la moitié des pétoncles sur la casserole et cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, puis mettre l'autre moitié, (vous pouvez la laisser un peu et enfin la cuire à la vapeur pour avoir une belle apparence, vous ne pouvez pas l'utiliser), puis cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, (oubliez de prendre des photos sur la casserole) Selon le temps fixé par mon propre feu, j'ai cuit à la vapeur pendant 25 minutes.

Mettez un peu de pétoncles sur le dessus de la casserole, un peu d'oignon vert, un peu de délicieux mei, complet

Remuez et commencez à manger