1. Les ailes de poulet de lavage de l'eau à sec, vin ajouter, sel, sauce aux huîtres, le gingembre, l'oignon sautés mariné pendant 30 min.
2. Prendre quatre jaune d'oeuf concassée, le poids plus fin sera le mieux.
3. Le rapport de mélange 1: 1 de la farine et de l'amidon, des deux côtés des ailes marinées poudre précipitée.
4. casserole élargi huile chaude, dans le feu des ailes.
Les ailes de poulet et d'autres surfaces enlever et brun doré, puis dans la température d'huile monte après des ailes de poisson frit re.
6. pot rester un peu d'huile de base, le jaune d'oeuf en morceaux remuer jusqu'à ce que bullage, puis incorporer le poulet frit, les ailes de poulet de telle sorte que la surface du jaune d'oeuf salé plaque moule revêtu uniformément.
