« Vous Po tiré des nouilles Shaanxi pâtes classiques, Entremets simple et délicieux! Tirez sur les surfaces larges, couplées à l'oignon, l'ail, la ciboulette, la coriandre, le poivre rouge, et versez aller à l'huile chaude, épine Lala ou deux, un bol de goût de pâtes grande sur le bien, noix de surface plats aromatisés , deux combinés, appelé Shaanxi pâtes un must! Je partage avec vous aujourd'hui est une version Hancheng Youpo tiré des nouilles, des nouilles élongations connu sous le nom « visage tranquille » dans Hancheng, est un souvent manger des pâtes tous les ménages. La pratique de simple, pas oint avec de l'huile, dans Hancheng, une pratique graissé seulement dans un restaurant et une maison de leur propre n'oints avec de l'huile est également très bon. Depuis le fraisage est le meilleur choix, s'il n'y a pas de supermarché pour acheter de haute farine de gluten il est également possible. (Voir décrit spécifiquement ici des conseils queue) J'utilise aujourd'hui est auto-fraisage. " ingrédients
- Haute farine de gluten 400g
- eau chaude 240g
- ail 25g
- ciboulette 30g
- persil 20g
- germes de haricots 200g
accessoires
- huile 5 cuillères à soupe
- sauce de soja 3 cuillères à soupe
- sel 3 cuillères à soupe
- treize poudre 1 cuillère à soupe
- oignons verts un demi
- épicé goût
- saison artisanat
- une heure Temps
- ordinaire difficulté
-
1 matériaux nécessaires. -
2 l'ail, la ciboulette, le persil, l'oignon sont coupées en arrière. Rincer les germes de soja. -
3 et la première surface, la farine a été ajoutée lentement chauffé, le duvet en boule marqué, on laisse reposer pendant une demi-heure à 1 heure, de préférence pendant 1 heure. Debout au cours de la pâte une ou deux fois, de sorte que la surface est plus mastiquer. -
Bonne frotter la surface lisse debout 4, une petite quantité de la farine saupoudrée planche à découper. -
0.5cm-0.8cm plaquette pâte en 5 ovale épaisse. processus Ganmian peut saupoudrer une petite quantité de farine. La largeur du couteau à leurs besoins d'une grande feuille de zone découpée canal ouvert. Particulièrement large manger des nouilles tirer plus large, rétrécissent manger des nouilles un peu de tirage au sort bien. -
6 Prenez une nouille, saisir les deux, secouer, jeter la planche à entendre « biang, biang, biang » son, nouilles tirer Okay, nouilles si large tiré à Xi'an, connu sous le nom « visage biangbiang », mais aussi appelé « côté poches de pantalon. » -
7 Ceci est une bonne nouilles de traction. -
Après ouverture, à 8 poêle wok. -
9 ébullition bas dans les germes de soja, alors vous pouvez faire bouillir le poisson ici. -
10 dans le fond de la ciboulette bol. -
11 supprimer le persil et les nouilles mettre, l'ail, l'oignon dans les nouilles, Shi Sanxiang saupoudrez une petite quantité. -
12 et mis sur le poivron rouge sec. Faire chauffer l'huile wok, huile de piment versé surface cuillerées cuillère, sauce piquante et transféré à une cuillère 1 cuillère à soupe de vinaigre de sel, puis transféré à une cuillère. -
Remuer 13 peut être ouvert ni manger!
Conseils
1, Hancheng que je fais est pratique, simple, pas couper les mains conseil n'a pas est plein d'huile, si elle est de faire avec l'auto-fraisage directement avec l'eau chaude et avion. Si le supermarché a acheté la farine de pain, 1 cuillère à café de sel peut être ajouté dans l'eau chaude et la surface, la surface et fondue avec de la saumure, gluten pour augmenter la surface. Notre famille a été fait, je l'ai fait depuis des heures d'enfance, conformément à cette méthode nouilles tiré, aussi longtemps que vous lisez attentivement ma façon de réussir. 2, la dureté de la surface, la quantité d'eau est d'environ 60% en poids de la farine. Ces garanties peuvent toucher sur les nouilles en eau libre. J'utilise le supermarché pour acheter de haute farine de gluten fait, tout simplement pas de la farine de nouilles en bouche. Depuis quand la farine nouilles peuvent cuire deux ouverts, supermarché haut de la farine de gluten comme un demi-ouvert. 3, tous les plats et les sauces, s'il vous plaît ajuster selon vos goûts.
