ingrédients
porc
1200g
Sel 23g 20g gingembre sucre auxiliaire doux 25g de miel Poivre noir 50g 5g 80 g d'amidon de riz, la quantité de boyaux de mouton de 50 g 1 g de poivre blanc
poivre noir 1 pratique intestinale Croustillant tout bon poids matériel, premier gingembre extrait le jus, le poivre noir et de recherche sur l'utilisation finale.
2 de la meilleure viande de frais d'utilisation, la graisse et maigre dépend de la préférence personnelle, mais pas à 100% avec mince, le goût sera du bois de chauffage.
3 filet en bandes.
4 montagne de hachoir à viande de la viande.
5 gingembre, le sel, le sucre, le miel, le poivre noir, poivre blanc, vin de riz versé dans un bol.
6 mélangé.
7 Versez la bonne coupe de viande.
8 remuer.
9 amidon ajouté.
Après agitation pendant 10 uniforme, plafonné conservé plus de 1 heure.
Pendant 10 minutes, l'intestin lavé 11 avant le remplissage, trempé.
12 La première fois que j'étais système d'irrigation à la main, cette fois je la machine à lavements, utilisez l'entonnoir meilleur que l'argent, va ensemble de boyaux de mouton trempés sur l'entonnoir, puis tubage avant de remplir Sheung Shui sera très facile, quand presque fixé, drainer l'eau et du gaz, faire un noeud au fond.
La viande en 13 au-dessus de l'entonnoir, et en secouant lentement la poignée, et on le verse lentement dans de la viande dans le boîtier.
14 Si vous êtes nouveau système d'irrigation, vous n'avez pas comme moi, remplissant complètement la racine entière, peut remplir un petit, attaché à l'utiliser, puis remplir le paragraphe suivant, de sorte que, si une fois que la partie avant du bon remplissage d'irrigation ne sera pas cassé impact. Procédé Lavement, s'il y a l'air d'entrer dans le boîtier percé l'air peut être libérée avec une aiguille fine. Personnellement, ne recommande pas l'utilisation d'un cure-dent, je me sens aussi facile à faire ressortir la viande.
15 à intervalles, avec une corde autour. Ne soyez pas trop longtemps.
16 Maintenant, est l'hiver, alors un jour sur les peaux sèches et sèches peut être.
17 bonnes intestin séchage, parties découpées obtenues par la section de corde.
Lorsque l'eau du pot à environ 18 degrés 70-80, blanchies flottant dans l'intestin, environ 30 minutes. Ne laissez pas bouillir l'eau. Casings pour prévenir la rupture.
19 de la saucisse cuite, le poisson, le contrôle de l'humidité à sec. Il peut être mis en sac, réfrigérés ou congelés avec de la nourriture comme prise. Notez que ne devrait pas être conservé au réfrigérateur depuis longtemps.
Poêle à frire 20 lorsque vous mangez. or de la peau.
21 avec le chinois ou le petit déjeuner occidental, sont un bon choix.
